Sopa de guisantes ... Inmediatamente recuerdo el jardín de infantes y un momento tan esperado para almorzar, porque hoy este abundante primero a menudo aparece en nuestras mesas. Debido a su bajo costo, todos los productos para cocinar este plato son económicos y se pueden encontrar en casa con cualquier anfitriona.
El único inconveniente de la sopa de guisantes es que los guisantes son su base, debe cocinar durante mucho tiempo. Este proceso toma al menos 1.5-2 horas, pero nuestra producción se está desarrollando rápidamente a pasos agigantados y, por lo tanto, a quienes trabajan o están ocupados se les ofrece opciones de sopa de guisantes en briquetas: cocinan durante aproximadamente 15-20 minutos.
Pero aún hablamos de esta sopa de guisantes, hecha de los guisantes de la tienda habitual. Al costo, este primero saldrá aún más barato que la briqueta comprada, y será mucho más útil, ya que no tendrá aditivos alimentarios.
Paso 1: Prepare 4 porciones de sopa (vea la foto a continuación):
- 350 g de guisantes;
- 1 papa grande o 2 medianas;
- 2 zanahorias;
- 1 cebolla;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 0.5 cucharaditas sales;
- 1 cucharadita verduras secas;
- 1 manojo de verduras frescas;
- 1 pizca de refresco.
Paso 2: Como los guisantes se cocinan una cantidad considerable de tiempo, este proceso puede acelerarse, conociendo algunos secretos culinarios de su preparación. Planeando crear este sabroso primero mañana, remoja los guisantes por la noche en agua tibia; por la mañana absorberá agua y se hinchará, lo que acortará significativamente el tiempo de cocción.
Paso 3: Vierta los guisantes preparados en una cacerola o recipiente e inmediatamente agregue el aceite vegetal, las hierbas secas y la sal. No te olvides de la gaseosa: será el catalizador para acelerar la preparación. La soda suavizará la cáscara dura de los guisantes y la sopa se cocinará más rápido, aunque la espuma será el doble de grande. Rellene todo con agua caliente y cocine durante aproximadamente 40-60 minutos. Si tiene una multicocina disponible, cocine con ella; tal asistente es simplemente indispensable en casa, cuando necesita crear un modo de vacío para una cocción acelerada.
Paso 4: Tan pronto como pase este tiempo, comience a cortar verduras: zanahorias y cebollas en cubos pequeños y papas, grandes. Sin embargo, puedes cortarlos a tu gusto, ¡a voluntad!
Paso 5: Luego vierta todas las verduras en un recipiente donde se hierven los guisantes y guisar todo durante unos 15-20 minutos hasta que las papas estén suaves. Asegúrese de que haya suficiente líquido en la sopa, de lo contrario, el guisante entero se hundirá hasta el fondo y su sopa se quemará. Si es muy espeso, vierta agua hirviendo en el recipiente.
Paso 6: 5 minutos antes del final de la cocción, corte las verduras y agréguelas a la sopa hirviendo. El perejil verde o el eneldo suena mejor en un terreno tan abundante, pero el apio y el ajo silvestre también le dan un toque ligero y jugoso al plato cocinado.
Paso 7: Apague el fuego y espolvoree la sopa de guisantes en platos profundos a la carta e invite a todos a almorzar, no olvide espolvorear un plato líquido caliente con picatostes, que puede secar fácilmente en casa. Buen provecho!
Por cierto, la sopa de guisantes es muy económica, calculemos:
- 350 g de guisantes - 10 rublos. ;
- 1 patata - 2 roces;
- 2 zanahorias - 3 roces;
- 1 cebolla - 2 rublos.
- 50 ml de aceite vegetal - 5 rublos;
- 1 manojo de verduras frescas - 5 rublos.
Total: por 27 rublos, puede alimentar fácilmente a toda su familia con una deliciosa y fragante sopa de guisantes y, al mismo tiempo, ¡no la obtendrá peor que la de los chefs profesionales! Cocine con nosotros y se sorprenderá de que los platos sabrosos y jugosos en su mesa también pueden ser económicos. Eso es todo, ¡gracias a nuestras recetas en el sitio!
