Las chuletas de queso son mucho más interesantes y tiernas. El queso agregará el sabor y aroma únicos de Forcemeat.
Empanadas de carne picada con queso: los principios básicos de la cocina
Tales chuletas se preparan de dos maneras: agregue queso directamente a la carne picada o póngala adentro.
Puedes usar cualquier carne picada para este plato. Se puede comprar en la tienda, pero es mejor cocinarlo en casa con carne.
Las chuletas se cocinan de acuerdo con una receta tradicional. El pan o el bollo se empapan en crema o leche. Luego agréguelo a la carne picada. Además, ponga cebolla y ajo en la carne picada, que se pasa a través de una picadora de carne o se pica en una licuadora. Agite los huevos en un tazón separado y solo después de eso agregue a la carne picada. Todos mezclan, sazonan con sal y pimienta. Finamente frote el queso, ponga la carne picada y mezcle nuevamente.
Para cocinar chuletas con queso adentro, se corta en barras. Se prepara un pastel con la masa de chuletas, se coloca un bloque de queso dentro y se forman chuletas. También puede hacer relleno de queso mezclándolo con hierbas y ajo.
Las chuletas se fríen en aceite magro bien calentado, empanizado en harina o galletas saladas.
Receta 1. Empanadas de carne picada con queso adentro
Los ingredientes
80 g de harina integral;
50 g de queso duro;
especias para carne;
700 g de carne picada de cerdo y ternera;
cabeza de proa;
sal
diente de ajo;
una mezcla de pimientos;
pan blanco - seis rebanadas;
un huevo
aceite magro
Método de cocción
1. Coloque la carne picada descongelada en un tazón adecuado. Agrega el huevo y mezcla.
2. Remoje el pan en leche o agua y déjelo bien empapado.
3. Pica las cebollas peladas lo más pequeñas posible.
4. Pelar y pasar el ajo por una prensa. Enviar cebolla y ajo a la carne picada. Envía pan aquí, habiéndolo exprimido previamente. Amasar bien, sazonar con sal y especias.
5. Cortar el queso en rodajas pequeñas. Después de hacer una tortilla con carne picada, ponga una rodaja de queso en el medio y envuelva los bordes. Enrolle las empanadas en harina y fríalas a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
6. Coloque las albóndigas terminadas en una cacerola, luego vierta un poco de agua y guise, cubra, cinco minutos a fuego lento.
Receta 2. Empanadas de carne picada con queso "Exuberante"
Los ingredientes
cebolla grande
0,5 kilogramos de carne molida de res;
dos dientes de ajo;
pimienta negra
crema
70 g de queso ruso;
aceite vegetal
sal
dos rebanadas de pan de doctorado.
Método de cocción
1. Vierte las rebanadas de pan del doctor con crema y deja que se ablanden bien.
2. Descongele la carne picada. Pelar y picar la cebolla. Moler los dientes de ajo pelados a través de una prensa.
3. Amasar bien la carne picada con las manos con especias, pan prensado, ajo, sal y cebolla.
4. Moler el queso en chips grandes y agregar a la carne picada. Mezcla todo de nuevo.
5. De la masa de chuletas hacer chuletas oblongas. Freírlos por ambos lados en aceite bien caliente hasta obtener una deliciosa corteza.
Receta 3. Empanadas de carne picada con queso dentro de "Juicy"
Los ingredientes
carne picada - kilogramo;
migas de pan;
sal
20 círculos delgados de jamón;
pimienta negra
20 barras de queso duro;
dos huevos
condimento para gulash.
Método de cocción
1. Amasar la carne picada con el huevo, sal y pimienta. Si el relleno no es demasiado grueso, agréguele las migas de pan.
2. Queso cortado en barritas. Cada envoltura en una loncha de jamón.
3. Vierta las galletas en un plato plano. Tome una cuchara con una rodaja de carne picada y póngala en galletas saladas. Forma un pastel Ponemos en el medio un bloque de queso envuelto en jamón. Conectamos los bordes y formamos la chuleta con nuestras manos, presionándola suavemente para que salga todo el aire.
4. Fríe las empanadas hasta que se forme una corteza deliciosa en aceite magro bien caliente por ambos lados. Cocine a fuego alto.
Receta 4. Empanadas de carne picada con queso dentro de "Paparazza Kvetka"
Los ingredientes
migas de pan;
700 g de filete de pollo;
arco - una cabeza pequeña
50 g de mantequilla;
queso duro - 150 g;
huevos - dos piezas .;
sal marina
Método de cocción
1. Moler el queso y la mantequilla congelada en un rallador fino. Mezclar y enviar al refrigerador.
2. Limpiamos el filete de pollo de todo lo que es superfluo y lo lavamos. Gire la cebolla pelada a través de una picadora de carne con carne dos veces. Agregue las especias, el huevo y la sal a la carne picada. Mezclar
3. De una mezcla de queso y mantequilla, haga una salchicha pequeña. Tome un poco de carne picada, haga una tortilla y ponga la salchicha en el medio. Lo cubrimos con una tortilla más pequeña con carne picada, cerramos los lados y formamos una chuleta. Para que el relleno no se pegue a sus manos, humedézcalas en agua.
4. Batir el huevo en un recipiente aparte. Sumerja la chuleta preparada en el huevo. Luego pan en pan rallado. Pon las chuletas en una tabla de cortar.
5. Calienta el aceite en una sartén y fríe todas las empanadas a un tono dorado. Las chuletas listas se ponen en forma y se ponen en el horno, 30 minutos. Hornee a 170 grados.
Receta 5. Empanadas de carne picada con queso de golondrina
Los ingredientes
vaina de pimiento
una libra de carne picada mixta;
pan blanco - tres rebanadas;
100 g de queso duro;
tomate grande;
eneldo
cabeza de proa;
3 dientes de ajo;
sal y especias;
salsa de tomate
dos huevos de gallina;
mayonesa
Método de cocción
1. Carne picada, sazonar con especias de carne y pimienta negra. Trozos de ajo limpios. Enjuaga el eneldo. Verduras finamente picadas y ajo, agregue a la carne picada. Rebanadas de pan empapadas en leche, exprimir y torcer en una picadora de carne. Enviamos los huevos, el pan a la carne picada y mezclamos bien.
2. Cubra la bandeja para hornear con pergamino. Lubricarlo con aceite. De la carne picada hacemos 12 pasteles y los ponemos en una bandeja para hornear.
3. Queso cortado en rodajas finas. Limpiamos la cebolla y la cortamos en aros. Mi tomate fresco y cortado en círculos. Liberamos el pimiento del tallo y lo cortamos en anillos delgados.
4. Distribuimos los ingredientes en el pastel de carne picada en capas: grasa con salsa de tomate, aro de cebolla, mayonesa, círculo de tomate, mayonesa, rebanada de queso. Presione el anillo de pimiento alrededor del relleno y presione suavemente el relleno. Pon la sartén por 30 minutos en el horno. Cocine a 180 grados.
Receta 6. Empanadas de carne picada con queso Bean
Los ingredientes
agua potable
200 g de frijoles;
30 g de pasta de tomate;
huevos - dos piezas .;
una libra de carne de pavo molida;
aceite vegetal
sal
un par de ramas de eneldo;
un trozo de mantequilla;
70 g de queso ruso.
Método de cocción
1. Lave los frijoles y remoje en agua fría durante la noche. Luego hierva, siguiendo las instrucciones en el envase. Deseche los frijoles terminados en un tamiz y deje toda el agua en el vaso.
2. Pase los frijoles por una picadora de carne. En el puré de frijoles, agregue la carne picada, la sal, bata los huevos y la pimienta. Mezclar bien
3. Rallar finamente el queso y mezclar con mantequilla suave y eneldo picado. Haga bolitas de la masa resultante.
4. De la carne picada, forme un pastel, en el medio del cual ponga el relleno. Cubra con carne picada en la parte superior y haga una chuleta, batiendo ligeramente en las palmas.
5. Fríe las empanadas en aceite vegetal precalentado por ambos lados hasta que estén doradas.
6. Diluir la pasta de tomate en un vaso de agua hervida. Vierta las chuletas con la mezcla, cubra y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
Receta 7. Empanadas de carne picada de pollo con queso y hierbas
Los ingredientes
30 g de harina;
300 g de filete de pollo;
un huevo
90 g de queso crema;
10 ml de mayonesa;
Un montón de eneldo fresco.
Método de cocción
1. Enjuague el pollo, séquelo y gírelo en una picadora de carne. Carne picada y sal.
2. Moler el queso procesado en un rallador fino. Lave el eneldo, seque y pique finamente. Agregue queso, mayonesa, huevo, harina y eneldo a la carne picada y mezcle con una cuchara hasta que quede suave.
3. Precaliente la sartén. Vierta el aceite. Pon la carne picada en una sartén con una cuchara y fríe las chuletas por ambos lados hasta que estén doradas.
Receta 8. Empanadas de carne picada con queso en el horno
Los ingredientes
pimienta molida;
dos huevos
pollo picado - un kilogramo;
sal marina
pan blanco - 200 g;
queso duro - 100 g;
cebolla - dos cabezas;
100 ml de leche.
Método de cocción
1. Cortar la cáscara. Remoja la miga en la leche.
2. Cortar la cebolla pelada en cuatro partes.
3. Exprima el pan largo y gire con cebolla a través de una picadora de carne. Amasar bien la carne picada añadiéndole un huevo. Sazone con sal y pimienta.
4. Con las manos mojadas, haga chuletas y póngalas en una bandeja para hornear, lubrique previamente con aceite.
5. Coloque las empanadas en el horno a un nivel medio. Hornee durante media hora a 180 grados.
6. Picar el queso en chips grandes. Retira la sartén. Voltea las empanadas y pon una buena pizca de virutas de queso. Poner en el horno por otros diez minutos.
Empanadas de carne picada con queso: consejos y trucos
Una hogaza o pan es mejor remojar en leche durante al menos media hora.
Agregue la leche restante a la carne picada.
Para que las hamburguesas sean jugosas, fríelas ligeramente a fuego alto y luego gira el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que estén cocidas.
Use queso duro o queso crema suave.
Si la carne picada es líquida, agréguele pan rallado o harina.
