El pan pita delgado es un tipo especial de pastel plano que reemplaza el pan en el este. Entró en la cocina europea durante mucho tiempo y es muy popular.
El pan de pita armenio delgado es una base excelente para innumerables refrigerios y platos que se preparan en cuestión de minutos. Se inventaron muchos rellenos diferentes para él. Pueden ser champiñones, carne picada o pescado, verduras frescas, requesón e innumerables productos más y sus combinaciones. Rellenos simples y efectivos con conservas de pescado.
Intente cocinar el rollo más simple, pastel o pastel de pita caliente con pescado enlatado, tal aperitivo es notable por la velocidad y facilidad de preparación y se deseará en cualquier mesa.
Pita con conservas de pescado: principios generales de preparación
• En venta, el pan de pita delgado tiene varias formas y tamaños. Para los refrigerios, es preferible comprar láminas de forma rectangular. El tamaño no es tan crítico, siempre se puede cortar una hoja grande de pan de pita.
• Rollo, pastel o pastel: el pescado enlatado se usa para el relleno de cualquier bocadillo de pan de pita similar. Además, el tipo de pescado no importa mucho. Puede usar los alimentos enlatados más simples, por ejemplo, de sardinas, y de deliciosas variedades: salmón, salmón rosado, salmón. Lo principal es que el banco indicó que el pescado fue enlatado precisamente en aceite, y no con su adición.
• Antes de usar el pescado en el relleno, se le quitan las crestas y luego se amasan. Es extremadamente raro que solo la comida enlatada se use como relleno, el pescado, como regla, se complementa con otros productos. Puede ser verduras frescas y hervidas, queso procesado o duro, huevos, verduras. Se colocan en capas o se extienden sobre la superficie con mayonesa ya mezclada y condimentada. Usa aceite de una lata.
• Todos los tipos de platos de aperitivo de pan de pita con comida enlatada se pueden dividir en aperitivos fríos y calientes. Por ejemplo, un pastel es un plato caliente. Después de la formación, se hornea, se coloca en un horno caliente y se sirve inmediatamente cuando está listo. Los rollos y los pasteles se colocan en el refrigerador para remojarlos y servirlos fríos. Pero hay un pequeño matiz: si le gusta triturar el aperitivo, las rebanadas de rollo se pueden freír ligeramente.
• La porción depende de su tipo. Los pasteles de merienda y el pastel se sirven en un plato, previamente cortado en porciones. Después de la impregnación, el rollo se corta en rodajas, que se colocan en filas ordenadas en un plato plano. Su parte inferior suele estar forrada de lechuga.
Rollo de lavash con pescado enlatado, huevos y queso crema - Triple
Ingredientes
• salmón rosado en aceite: una lata de comida enlatada;
• tres finos pan de pita;
• tres huevos duros;
• mayonesa líquida baja en calorías;
• dos quesos procesados;
• nuez moscada, rallada en polvo.
Método de cocción:
1. Prepara las verduras. Inspeccione cuidadosamente las ramas y quite las hojas inutilizables. Enjuague, extienda sobre el lienzo y váyase. Cuando está seco, finamente picado.
2. Sacamos trozos de pescado de la jarra, rompiéndolos, quitamos las crestas. Amasar el salmón rosado con un tenedor.
3. Difundimos uno de los panes pita. Aplicamos mayonesa en su superficie con una capa delgada y espolvoreamos con hierbas. Desde arriba, frotando en un rallador fino, distribuya uniformemente los huevos. Gire lavash en forma de un rollo grueso.
4. Expanda la siguiente hoja de pan de pita y también lubrique finamente la superficie con mayonesa. En él, extiende el salmón rosado triturado en una capa uniforme. En el borde colocamos el rollo del primer pan de pita y lo giramos, no demasiado fuerte.
5. Al igual que los dos primeros, engrase el tercer pan de pita y frote finamente el queso procesado sobre él. Luego, con un cuchillo o una cuchara grande, lo más delgada posible, suavizamos toda la superficie de la hoja. Sazonamos la capa de queso con pimienta, ponemos en su borde el rollo "doble" que ya hemos obtenido, y lo volvemos a girar.
6. Desenrolle el rollo tres veces con una película adhesiva y colóquelo en el refrigerador durante 60-80 minutos.
7. Sirva cortando en rodajas de dos centímetros de grosor y sirviendo en un plato sobre hojas de lechuga. Hacemos rodajas de tomates frescos y rodajas finas de pepinos.
Lavash roll con conservas de pescado, queso y zanahorias
Ingredientes
• Jarra de 240 gramos de cualquier pescado enlatado en aceite;
• tres capas delgadas de pan de pita;
• cabeza de una cebolla amarga;
• 150 gr. Queso "Poshekhonsky";
• dos zanahorias hervidas;
• un montón de plumas de cebolla;
• 100 gramos de mayonesa mediana en grasa;
• una cucharada de azúcar;
• dos huevos;
• una cucharada de vinagre de comida.
Método de cocción:
1. Las zanahorias y los huevos sin pelar y bien lavados se hierven por adelantado y por separado. Enfriamos los huevos bajándolos en agua fría y dejamos las zanahorias sobre la mesa en un plato.
2. Corte la cebolla en finos aros, colóquela en un tazón pequeño y llénela con agua hirviendo. Después de 30 segundos, drene el agua, vierta la cebolla en un colador y enjuague con un chorro de agua. Habiendo secado bien, lo volvemos a poner en el tazón. Agregue azúcar, vinagre y mezcle bien, reserve.
3. Pele las zanahorias, frótelas en un tazón. Agregue los huevos y el queso picado de la misma manera.
4. Obtenemos el pescado y, quitando las crestas, lo rompemos en pedazos. Cortamos las plumas de la cebolla en aros y, junto con el pescado, las colocamos en un tazón. Aquí untamos las cebollas en escabeche. Agitando, sazonar el pescado con mayonesa. Tomamos la muestra y ajustamos el sabor agregando sal.
5. Desplegamos las láminas de pan de pita y aplicamos un relleno preparado en cada capa delgada. Envolver en forma de rollos y apretar individualmente con una película. Para la impregnación, revuelva durante una hora en el refrigerador.
Lavash roll con conservas de pescado y verduras sin mayonesa
Ingredientes
• "Sardinas en aceite" - una lata de comida enlatada;
• una hoja de pan de pita;
• un tomate carnoso;
• dos huevos duros;
• dos pequeños pimientos dulces;
• plumas de proa.
Método de cocción:
1. Los huevos pelados se lavan con agua, se limpian bien con una toalla y se cortan en cubos de tamaño mediano.
2. Corta los pimientos, quita el núcleo y las semillas. Cortar la carne de pimienta en rodajas pequeñas. También picamos el tomate.
3. Amasar, quitando los huesos espinales grandes del pescado, picar finamente las plumas de cebolla.
4. Extienda todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo. Después de agregar un poco de sal y el aceite restante en el frasco, mezclar bien.
5. Aplicamos el relleno resultante en una capa uniforme sobre una hoja de pan de pita y lo envolvemos con un rollo denso. Lo cambiamos a un paquete, lo dejamos durante media hora.
6. Después de eso, sacamos el rollo de la bolsa y lo cortamos en pedazos, lo ponemos en la fuente de servir.
Pastel de pan de pita con pescado en conserva
Ingredientes
• "Saira en aceite" - un frasco;
• una hoja grande de pan de pita;
• huevos: tres trozos duros;
• dos zanahorias hervidas pequeñas;
• dos cucharadas de vinagre (manzana);
• una pequeña cabeza de cebolla;
• mayonesa;
• 100 gramos de queso Kostroma.
Método de cocción:
1. Triture las cebollas en tiras cortas y rellene con vinagre. Después de esperar cinco minutos, nos reclinamos en un colador.
2. Expanda el pan de pita y, usando el plato como plantilla, corte cuatro círculos.
3. Coloque uno de los círculos en un plato plano, engrase con mayonesa, frote las zanahorias en la parte superior y nivele. Aplicar finamente otra capa de mayonesa.
4. Cubra con la siguiente capa redonda y frote los huevos sobre ella. ¡No engrasar!
5. Colocamos un tocho redondo más encima y aplicamos mayonesa con una capa delgada. Extendemos el puré de pescado enlatado y lo nivelamos para que cubra completamente todo el pan de pita.
6. Sobre el pescado colocamos la cebolla seca del vinagre y cubrimos con la última hoja de pan de pita. También lo lubricamos bien y lo espolvoreamos con grandes chips de queso y plumas de cebolla finamente picadas.
7. Para la impregnación, coloque el pastel de refrigerio en frío durante al menos media hora.
Rollo de lavash con pescado enlatado, queso crema y col de Beijing
Ingredientes
• queso procesado "Amistad", 100 gramos;
• pescado enlatado en aceite - 1 frasco;
• ajo;
• un par de sábanas de pita;
• mayonesa escasa - 80-100 gr .;
• dos huevos;
• 100 gr. Col de Beijing.
Método de cocción:
1. Coloque el queso procesado en el congelador y déjelo reposar hasta un cuarto de hora.
2. Llenar los huevos con agua, poner la sal y poner a cocinar. Después de hervir durante aproximadamente siete minutos después de hervir, retirar del fuego y colocar bajo una corriente de agua fría.
3. Los huevos refrigerados se pelan y se frotan en un rallador fino. Amasar con un tenedor o con la ayuda de un pez enlatado empujador. Pica finamente el repollo.
4. Extienda la mayonesa en una taza pequeña y ancha y triture dos dientes de ajo. Agregue un poco de pimienta y mezcle bien.
5. La lámina de Lavash, que será la primera, se lubrica con la mitad del aderezo de ajo y mayonesa. De manera uniforme, frotando un rallador mediano, póngale queso crema y espolvoree parte de la col.
6. Cubrimos con la siguiente hoja y la presionamos con fuerza. Ponle puré de pescado, espolvorea con huevos rallados y extiende el repollo restante encima.
7. Cuidadosamente, a lo largo del lado largo, envuelva el pan de pita en un rollo apretado. Cortar en dos partes y envolver cada película. Retiramos antes de servir en el refrigerador. Sirva cortando dos centímetros de ancho.
Pastel de merienda rápida lavash con pescado enlatado
Ingredientes
• Queso "ruso" - 70 gramos;
• 50 gr. crema agria, contenido de grasa hasta 20%;
• alimentos enlatados de cualquier pescado, blanqueados o en aceite;
• dos finos pan de pita;
• 1/3 taza de mayonesa;
• tres huevos duros y uno crudo.
Método de cocción:
1. Ponga el pescado enlatado con aceite en un plato hondo. Después de romper las piezas, seleccione las crestas, luego amase y mezcle con aceite.
2. Cortar los huevos pelados en rodajas, moler el queso con un rallador grueso.
3. Lubrique uno de los pan de pita con una mezcla de crema agria con mayonesa y póngalo en forma rectangular, cuyo tamaño corresponda a la forma para hornear pan. Nos acostamos para que sus dos bordes anchos opuestos cuelguen igualmente hacia afuera. Cortamos el segundo pan de pita con láminas rectangulares, aproximadamente del tamaño de la parte inferior del formulario.
4. Ponga un poco de pescado en el pan de pita ya engrasado, luego la misma cantidad de huevos rallados y queso por peso. Cerramos el relleno con una hoja rectangular de pan de pita y grasa con aderezo de crema agria con mayonesa. Extiende el relleno sobre las capas y cúbrelo con otra hoja rectangular. Repetimos hasta que todo el relleno y lavash se corta en rectángulos. El último debe ser queso.
5. Doblamos a la capa superior del relleno, los bordes colgantes de la pita, engrasamos la superficie con un huevo suelto y lo colocamos en el horno para hornear. Cocine durante al menos 20 minutos a 200 grados.
6. Se puede servir caliente o completamente frío.
Pan pita enlatado - trucos y consejos de cocina
• No bombees mucha mayonesa en pan de pita. La base delgada lo absorbe rápidamente y puede mojarse mucho cuando está en el refrigerador. Y esto no afectará el sabor del plato de la mejor manera.
• Si las rebanadas de rollo de pita con comida enlatada se mantienen en una sartén a fuego lento, se asarán rápidamente con una corteza crujiente. No es necesario agregar aceite a la sartén. Puedes usar la parrilla eléctrica.
• Para evitar que el rollo gire, colóquelo en una bolsa o envuélvalo con papel de aluminio. Para estos fines, puede usar papel de aluminio.
• Si el relleno de acuerdo con la receta necesita ser sazonado con mayonesa, elija magro o no agregue aceite enlatado. Ella puede volverse demasiado grasa.
