Ensalada de zanahoria frita - ¡deliciosa! Recetas de ensalada de zanahoria frita con col china, papas fritas, lengua, champiñones, pimientos y calamares
Las zanahorias siempre se han considerado una de las mejores fuentes de fibra y caroteno. Además, contiene licopeno, ácido ascórbico, vitaminas de diferentes grupos, minerales y muchas otras sustancias valiosas. Además, la zanahoria se combina con cualquier fruta, pescado, verdura o carne. El consumo regular de este vegetal puede mejorar la visión, la piel y la condición del estómago. Cuanto más a menudo aparezca este producto en sus mesas, más recibirá su cuerpo nutrientes.
Incluso cuando se fríe, este producto retiene algunas de sus vitaminas. Se preparan muchas ensaladas a partir de zanahorias fritas, y a menudo esta verdura es solo un suplemento. Pero hay platos que pierden su sabor original sin este ingrediente. Las recetas de tales ensaladas se presentan a continuación.
Ensalada de zanahoria asada - Principios generales de cocción
• Pele las zanahorias de la cáscara con un pelador especial de cocina.
• Para ensaladas, use zanahorias jóvenes.
• Fríe las zanahorias solo en aceite caliente.
• Para que las zanahorias se sonrojen al asarlas, séquelas con toallas de papel antes de cocinarlas.
• Freír las zanahorias en aceite vegetal o de oliva.
• Agregue sal solo al final de la cocción.
• Para que la zanahoria se asa más rápido, rallarla.
• Las ensaladas con zanahorias asadas se rellenan con mayonesa baja en grasa.
• Si está cocinando cebolla y zanahorias, agregue el segundo ingrediente a la sartén solo después de un par de minutos.
• Antes de servir, decore las ensaladas con verduras.
Ensalada de zanahoria frita y lengua de res
Ingredientes:
• tres zanahorias frescas;
• 440 g de lengua de res;
• sal;
• media lata de guisantes enlatados;
• aceite vegetal;
• dos cucharadas de mayonesa;
• un arco;
• especias;
• Cinco cucharadas de vinagre de manzana.
Método de preparación
1. Descongele la lengua de res, lávela con un cepillo y póngala en la sartén. Llena la lengua con abundante agua, agrega sal y cocina por tres horas. Verifique fácilmente con un tenedor, debe perforar fácilmente la carne.
2. Enfríe la lengua de res preparada, retire la piel y córtela en tiras.
3. Frote las zanahorias limpias con un rallador de zanahoria coreano especial. Calienta el aceite en una sartén y sumerge el ingrediente rallado. Cocine por 5 minutos, luego drene el exceso de aceite.
4. Pele la bombilla y córtela en anillos delgados. Coloque los rizos en un recipiente hondo, cubra con vinagre y deje marinar durante media hora. Después del tiempo transcurrido, escurra el vinagre y exprima la cebolla.
5. Tome un plato y ponga los guisantes enlatados lavados. Agregue mayonesa, zanahorias asadas, sal, lengua de res y cebollas en escabeche. Revuelva el plato y sirva, adorne con hojas de lechuga sobre la mesa.
Ensalada caliente de zanahoria frita y col de Pekín
Ingredientes:
• tres tomates;
• zanahorias;
• tres hojas de col de Pekín;
• 55 g de salami;
• un pepino en vinagre;
• dos ramas de cebollas verdes;
• media cucharada de vinagre;
• queso;
• tres cucharadas de aceite de oliva;
• media cucharada de mostaza normal.
Método de preparación
1. Pelar y rallar las zanahorias. Freír las verduras en aceite de girasol caliente hasta que estén tiernas. Al final, sal y pimienta si lo desea.
2. Enjuague las hojas de col de Beijing con agua corriente y córtelas con un cuchillo afilado en la tabla de cortar.
3. Encurtir el pepino en rodajas.
4. Libere la salchicha de la película y córtela en tiras.
5. Enjuague un tomate y córtelo en cubos.
6. Enjuague las cebollas verdes y pique muy finamente.
7. Tome un plato para servir y coloque la primera capa de col de Pekín, luego las zanahorias asadas.
8. Luego, coloca el salami, el pepino y los tomates encima de ellos. Espolvorea la parte superior con cebolla verde picada.
9. Para el aderezo, mezcle mostaza, vinagre y aceite de oliva. Vierte esta mezcla sobre la ensalada.
10. Frote el queso sobre la ensalada con la última capa y coloque el plato en el microondas durante tres minutos. Decora la lechuga caliente con rodajas de tomate.
11. Sirva la ensalada inmediatamente después de hornear, cortada como un pastel. No se requieren aditivos para este plato.
Ensalada de zanahoria frita con champiñones y ciruelas pasas
Ingredientes:
• dos zanahorias;
• mayonesa casera;
• sal;
• 265 g de champiñones;
• un par de cabezas de cebolla;
• vaso de nueces incompleto;
• pimienta;
• aceite de cocina;
• 130 g de ciruelas pasas.
Método de preparación
1. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador mediano. Pelar y picar la cebolla en cubos pequeños.
2. Enjuague los champiñones, limpie con una servilleta y córtelos en cubos.
3. Coloque las ciruelas pasas en un tazón y cubra con agua hervida. Después del tiempo transcurrido, retire las ciruelas pasas, exprima y pique finamente.
4. Calentar una sartén seca y freír las nueces, luego picarlas con un cuchillo.
5. En otra sartén, calienta el aceite y fríe las zanahorias, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos.
6. Salar la zanahoria y ponerla en un recipiente.
7. En la misma sartén, baja la cebolla y fríela a un color translúcido. Póngalo en el plato también.
8. En el aceite restante, freír los champiñones hasta que estén suaves. No te olvides de sal.
9. Tome una forma redonda especial para una ensalada y coloque una envoltura de plástico en el fondo. Los bordes deben colgar hacia abajo.
10. Poner nueces en el fondo. Pon zanahorias encima de ellas. Espolvorea todo con pimienta y unta la mayonesa.
11. Luego, coloque una capa de cebolla, luego champiñones. Extienda las ciruelas pasas con mayonesa de manera uniforme sobre los champiñones.
12. Espolvoree nueces nuevamente, ponga cebollas, champiñones y pimienta y vuelva a untar la mayonesa. Extienda la capa de zanahoria al final.
13. Retire la ensalada terminada en un lugar frío y déjela reposar.
14. Luego retire el plato y déle la vuelta. Hermosa y deliciosa ensalada está lista!
15. Sirve este delicioso plato de carne o pescado.
Ensalada de zanahoria frita con papas fritas
Ingredientes:
• 470 g de filete de pollo;
• aceite vegetal;
• 190 g de zanahorias;
• hoja de laurel;
• sal;
• 120 g de papas fritas;
• granos de pimienta;
• cinco dientes de ajo;
• mayonesa;
• un pimiento dulce.
Método de preparación
1. Enjuague el filete de pollo con agua corriente y retire la película. Llena la olla con agua y sumerge el pollo en ella. Hervir la carne por 20 minutos. Después de que hierva el agua, agregue los granos de pimienta y la hoja de laurel al caldo.
2. Limpie las zanahorias con un cuchillo especial y pique. Freír las verduras en aceite vegetal caliente hasta que estén cocidas. Al final agrega tus especias favoritas.
3. Enjuague la pimienta búlgara, córtela por la mitad y retire la parte media. Corta el resto en tiras.
4. Pele los dientes de ajo y exprima las trituradoras de ajo.
5. Enfríe el filete de pollo preparado y córtelo en tiras.
6. Tome una ensaladera profunda y ponga zanahorias asadas sin aceite, sal, filete de pollo, ajo picado, pimiento, mayonesa y papas fritas.
7. Revuelva la ensalada justo antes de servir, para que las papas estén crujientes.
8. Sirva la ensalada junto con papas asadas al estilo rústico.
Ensalada de zanahorias asadas, champiñones y pimientos
Ingredientes:
• 700 g de champiñones;
• dos zanahorias;
• dos pimientos de diferentes colores;
• sal;
• tres cucharadas de vinagre de manzana;
• pimienta;
• dos arcos;
• 95 g de aceite de oliva;
• 4 dientes de ajo;
• dos cucharadas de azúcar.
Método de preparación
1. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador especial para ensaladas coreanas.
2. Pele la cebolla y córtela en medio aros finos.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y fríe las cebollas primero, y después de un tiempo agrega las zanahorias. Freír hasta que estén blandos, luego cambiar las verduras en un plato para que se enfríen.
4. En la misma sartén, agregue aceite de oliva y fría los champiñones en rodajas hasta que estén listos. Al final de la cocción ingrediente sal.
5. Enjuague con pimienta búlgara, retire el tallo y el núcleo. Cortar la verdura en tiras finas y combinar con un calabacín de zanahorias y cebollas.
6. Agregue azúcar, sal, champiñones fritos y pimienta a las verduras.
7. En la misma mezcla, exprima el ajo, agregue vinagre y mezcle suavemente todo.
8. Deje reposar la ensalada durante un par de horas y sirva.
9. El plato combina bien con carnes y platos principales.
Ensalada picante de zanahoria frita y calamar
Ingredientes:
• 1,4 kg de calamar;
• 2 zanahorias;
• cucharada de azúcar;
• cuchara de sésamo;
• 2 bombillas;
• seis dientes de ajo;
• dos cucharadas de vinagre al 9%;
• 8 cucharadas de aceite vegetal;
• un poco de pimentón.
Método de preparación
1. Los calamares se abren hasta que estén cocidos, se enfrían y se cortan en tiras largas.
2. Cebolla cortada en medio aros y freír con la mitad del aceite vegetal durante 6 minutos. También agrega semillas de sésamo.
3. Corta las zanahorias limpias en tiras finas y fríelas en el aceite vegetal restante con el azúcar y el pimentón hasta que estén listas.
4. Tome un tazón y ponga allí los calamares, las cebollas salteadas, las zanahorias y la mantequilla listas, en las que se frieron. Agregue sal, vinagre y ajo a la ensalada.
5. Mezcle bien el plato y póngalo en la nevera.
6. Sirva la ensalada de zanahoria y calamar con pan de ajo.
7. El arroz hervido es adecuado para este plato como guarnición.
Ensalada de zanahorias asadas "Obzhorka"
Ingredientes:
• 430 gramos de carne de res;
• 5 art. l mayonesa
• pimienta;
• tres zanahorias;
• verdes;
• dos pepinos en vinagre;
• sal;
• aceite para freír;
• cebollas.
Método de preparación
1. Hervir la carne hasta que esté tierna, dejar enfriar y cortar en tiras grandes.
2. Pelar y picar el bulbo. Rejilla de zanahoria en un rallador grueso o cortada en tiras.
3. Pele los pepinos en vinagre y córtelos en cubos.
4. Fríe la cebolla en una sartén con una pequeña cantidad de mantequilla hasta que se dore.
5. En la misma sartén, freír la cebolla durante 10 minutos.
6. Coloque las verduras fritas, carne y pepinos en una ensaladera.
7. Agregue pimienta, mayonesa, sal, mezcle todo y déjelo en infusión durante media hora.
8. Sirva la ensalada "Obzhorka" como plato principal, extendiéndola en un plato con una rebanada de pan.
9. No olvides rociar cada plato con verduras picadas.
Ensalada de zanahoria asada - Consejos y sugerencias
• Para comida picante, agregue ajo picado a las zanahorias
• Las zanahorias tienen un sabor aún más interesante, si fríes cebollas
• Para obtener nitidez durante la fritura, agregue el chile a las zanahorias.
• Para un sabor dulce, agregue miel a las zanahorias mientras fríe.
• Las zanahorias se pueden freír inmediatamente con champiñones.
• Para ayudar a que las zanahorias se digieran mejor, agregue mantequilla durante la fritura en la sartén.
• Antes de agregar zanahorias asadas, escurra todo el aceite en la ensalada.
• Las zanahorias asadas se pueden reemplazar por zanahorias coreanas.
