Sopa de pavo - recetas probadas. Cómo cocinar bien y sabrosa sopa de pavo.

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Sopa de pavo - Principios generales de cocina

La carne de pavo se considera uno de los alimentos más bajos en calorías, se usa para alimentos para bebés y dietas. Los platos de pavo también son amados por aquellos que simplemente prefieren comida sabrosa y saludable. En la carne de pavo en grandes cantidades contiene vitaminas A y E. Además, la carne es perfectamente absorbida por el cuerpo y es muy fácil de digerir. La composición del pavo incluye oligoelementos necesarios para el cuerpo: potasio, azufre, yodo, manganeso, calcio, sodio, fósforo y otros. El contenido de carne de pavo de hierro es mucho mayor que la carne de pollo.

El pavo de pavo a menudo se fríe, hornea o guisa. Sin embargo, a partir de esta carne saludable también puede cocinar un primer plato sabroso y saludable. El pavo de Turquía es moderadamente audaz y transparente. De las aves de corral puede hacer una sopa ligera simple con la adición de un conjunto estándar de verduras (pimiento, cebolla, zanahoria, tomates, etc.), y también puede cocinar una delicada y cremosa sopa de pavo. Aquellos que no cuentan las calorías antes de cada comida pueden agregar papas, frijoles, arroz, fideos, guisantes, etc. de manera segura al plato. Muchas recetas de sopa de pavo incluyen apio, coliflor, brócoli, espárragos y otros alimentos saludables. Juntos hacen que el plato sea aún más valioso y nutritivo.

No es necesario cocinar sopa de pavo en el caldo de esta ave. Muy a menudo, para cocinar, se toma caldo de pollo precocido y solo luego se agrega carne de pavo en rodajas. La sopa de pavo se puede servir con hierbas en espiral, queso rallado, una gota de salsa picante o picatostes picantes.

Sopa de pavo - Preparación de alimentos y utensilios de cocina

Para hacer una sopa de pavo, necesitará una sartén grande con un fondo grueso, una tabla de cortar, cuchillos, un rallador, una espumadera, un tamiz o una licuadora (para puré de sopa). La sartén generalmente no se usa, ya que las verduras se asan principalmente en la sartén. Sirva el plato en los platos hondos habituales y el puré de sopa, en cuencos o tazones hondos.

La carne se lava y se pone a hervir el caldo. A veces, el pavo se corta inmediatamente en trozos pequeños, y a veces se hierve con una carcasa entera y solo luego se corta. Verduras y hierbas bien lavadas en agua corriente, limpiadas y cortadas de acuerdo con la receta de la sopa.

Recetas de sopa de pavo:

Receta 1: sopa de pavo

Sopa muy saludable, sabrosa y rápida hecha de pavo, verduras y arroz integral. El plato es ideal para aquellos que prefieren una dieta y solo alimentos saludables. Al preparar una sopa de los productos más comunes, puede servir un plato todos los días para el almuerzo o la cena.

Ingredientes requeridos:

  • 6.5 tazas de caldo de pollo;
  • 2 escalopes de pavo;
  • 1 cebolla
  • Diente de ajo;
  • 1 zanahoria pequeña;
  • 2 tazas de tomates en su propio jugo;
  • Una taza y media de arroz integral;
  • 3 cucharadas de perejil picado.

Método de preparación

En agua hirviendo, vierta el arroz y cocine hasta que esté tierno. Vierte en una cacerola grande un cuarto de taza de caldo y calienta a fuego medio. Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas finamente y ponerlas en una cacerola. Cocine hasta que esté suave. Picar finamente el ajo y agregar a las verduras. Cocine todos juntos por otro 1 minuto. Corte finamente los tomates, corte el pavo en cubos. Vierta el caldo restante en la sartén, agregue los tomates, el pavo y el arroz. Picar el perejil. Cocine la sopa por unos 20 minutos. Sirva la sopa de pavo con perejil picado.

Receta 2: Sopa de pavo y trufa

Esta sopa increíblemente deliciosa tiene una delicada consistencia cremosa. El plato contiene pavo, trufas, apio, cebolla y condimentos. Sopa cocida en caldo de pavo. Tal sopa de pavo se puede servir para cenas y cenas, ya que las trufas en sí mismas no son tan fáciles de conseguir.

Ingredientes requeridos:

  • Sal, pimienta negra recién molida - al gusto;
  • 1 cebolla
  • 200 g de raíces de apio;
  • 25 g de mantequilla;
  • 600 ml de caldo de pavo;
  • 1 bollo;
  • Crema (48%) - 150 ml;
  • 1 trufa negra;
  • 300 g de filete de pavo;
  • Aceite de trufa - al gusto.

Método de preparación

Lave los filetes de pavo, sumérjalos en agua hirviendo y cocine hasta que estén listos. La carne hervida se saca y se corta en trozos pequeños. Picar el apio, picar finamente la cebolla. Tome una olla con un fondo grueso, derrita la mantequilla y unte el apio con la cebolla. Freír las verduras durante unos 20 minutos hasta que estén suaves. Agregue pimienta y sal al gusto. Vierta el caldo y el pan desmenuzado (mejor insensible). Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego y cocine por unos 20 minutos. Luego, la sopa se machaca en una licuadora o se frota a través de un tamiz. Verter en una sartén limpia. Cortamos la trufa en trozos pequeños, la ponemos en la sopa, agregamos carne de pavo picada y crema. Todo bien mezclado. Sirva la sopa de pavo y trufa con aceite de trufa y pimienta negra recién molida.

Receta 3: sopa de fideos de pavo y huevo

Esta sopa de pavo se puede cocinar para las comidas diarias, ya que el plato no requiere ingredientes complejos o un largo tiempo de cocción. Esta receta incluye pavo, fideos de huevo, verduras y especias.

Ingredientes requeridos:

  • 230 g de filete de pavo;
  • 2 cebollas pequeñas;
  • 1 zanahoria mediana;
  • 4 dientes de ajo;
  • 2 tallos de apio;
  • Sal, pimienta negra molida - al gusto;
  • 6 tazas de caldo de pollo;
  • Fideos de huevo - 90 g;
  • 15 ml de salsa de soja;
  • 1 hoja de laurel;
  • Aceite vegetal

Método de preparación

Cebollas y zanahorias limpias, finamente picadas. Ponemos una olla grande al fuego y le echamos un poco de aceite vegetal. Extendemos cebollas y zanahorias, un poco de verdura al fuego lento, en este momento trituramos ajo. Agregue ajo a las zanahorias y fríe las verduras durante 5 minutos. Picar el apio y untar a las verduras. Sazone con sal y pimienta al gusto. Pase las verduras otros 3 minutos. Luego vierta el caldo y la salsa de soja. Después de hervir agregue los fideos y la hoja de laurel. Lleve la sopa a ebullición, reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos. Filete de pavo finamente picado y extendido en la sopa. Cocine la sopa hasta que el pavo esté cocido (aproximadamente 10 minutos). Espolvorea la sopa de pavo con pimienta negra recién molida y sirve a la mesa.

Receta 4: sopa de pavo y coliflor

Este primer plato es ideal para alimentos para bebés y dietas. Sopa cocida de pavo, tomate, coliflor y zanahorias con cebolla.

Ingredientes requeridos:

  • 3 cuellos de pavo;
  • Tomates - 2 piezas;
  • 300-400 g de coliflor;
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Un montón de verduras frescas;
  • 1.5-2 litros de agua;
  • Condimento

Método de preparación

Coliflor desmontada en inflorescencias y lavada. Picar finamente las verduras, rallar las zanahorias. Tomates cortados en rodajas pequeñas. Lavamos los cuellos de los pavos, los llenamos con agua y los ponemos a hervir. Después de hervir, retire la espuma, reduzca el fuego y cocine por unos 40 minutos. Limpie la cabeza de cebolla y colóquela 20 minutos antes de que el caldo esté listo. Agrega un poco de sal. La cebolla se puede quitar del caldo terminado, ya le ha dado todo el sabor y el sabor. También retiramos el cuello, separando la carne de los huesos. Vuelva a poner la carne en el caldo hirviendo, agregue la coliflor y las zanahorias. Después de 10 minutos, coloque los tomates y las verduras. Sazone la sopa al gusto con sus especias favoritas. Cocine la sopa de pavo y coliflor durante otros 15-20 minutos.

Receta 5: sopa de pavo con lentejas

La sopa de lentejas con pavo es bastante fácil de preparar; este primer plato se puede preparar para almuerzos y cenas familiares. Esta sopa está hecha de carne de pavo, lentejas, apio, zanahorias y tomates. El sabor y aroma brillantes le dan tomillo, mejorana y pimienta negra molida.

Ingredientes requeridos:

  • Una libra de pavo;
  • 60 g de lentejas verdes;
  • 2 zanahorias pequeñas;
  • 3 tallos de apio;
  • 1 cebolla
  • 400 g de tomates enlatados;
  • 1 cucharadita tomillo y mejorana;
  • 2 cucharadas l aceite vegetal
  • Sal y pimienta negra al gusto.

Método de preparación

Carne de pavo lavada y cortada en trozos pequeños. Ponemos la olla al fuego, vertimos un poco de aceite vegetal y lo calentamos. Extendemos los trozos de carne y freímos a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo continuamente. Los tallos de apio se lavan y se cortan en platos finos. Limpiamos las cebollas con zanahorias, las cortamos en aros finos, las zanahorias en pequeños círculos. Pon las verduras en la sartén con la carne y mezcla todo adecuadamente. Luego vierta la carne y las verduras con dos litros de agua (caliente), agregue las lentejas verdes. Sazone la sopa con sal, pimienta, mejorana y tomillo. Llevamos la sopa a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, limpie los tomates enlatados a través de un tamiz y agréguelos a la cacerola con la sopa. Llevar a ebullición y apagar el fuego. Opcionalmente, en una sopa de pavo preparada, puede agregar un poco de salsa picante.

Sopa de pavo: secretos y consejos de los mejores chefs

La carne de pavo "ama" mucho las diversas verduras, por lo que puede experimentar con la composición de las personas y alejarse un poco de las recetas clásicas. Para que el plato sea un éxito, debe elegir la carne adecuada. Al elegir una carcasa completa, debe prestar atención a la piel: debe ser ligera y no tener manchas. También debe oler la carne: el pavo fresco no tiene un olor peculiar. También puedes presionar la carne con el dedo. Si la superficie rápidamente tomó su forma original, entonces la carne es fresca. El pavo fresco debe prepararse lo antes posible; puede almacenarse en el refrigerador por no más de un día. Y la carne descongelada en ningún caso no puede ser sometida a un nuevo congelamiento.

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