Lo que no cocinan ahora en una olla de cocción lenta diseñada para cocinar cereales simples y desmenuzables. Albóndigas - un caso especial. Parecería que uno puede prescindir por completo de las tecnologías del abuelo, y de repente un estudiante se siente incómodo al adquirir un arsenal de cocina, o si fue al mar para vivir en un departamento alquilado. En cualquier caso, la opción de hervir albóndigas para una pareja también puede parecer más conveniente si usa una olla de cocción lenta en lugar de una sartén.
Bolas de masa hervida en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
• Puedes cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta de dos maneras: al vapor o en un recipiente para cocinar.
• La preparación de productos semiacabados en una sartén múltiple no es muy diferente de cocinar en una sartén convencional en la estufa. Las albóndigas se pueden preparar tanto caseras como compradas, congeladas o simplemente a la moda. Los productos semielaborados congelados, independientemente del método de cocción preferido, no se descongelan por adelantado.
• Lo más difícil con la cocción al vapor, si prefiere cocinar albóndigas con especias. En este caso, es mejor rechazar la hoja de laurel, como regla general, solo agrega amargor y no el mejor aroma. Pero casi todos los tipos de pimienta son perfectos.
• Si el plato originalmente está destinado a ser picante, puede poner en el agua, sin cortar, una vaina fresca de pimiento picante antes de cocinarla. El rojo es el mejor. Si desea darle al plato no solo aroma, sino también especias, espolvoree las albóndigas con pimienta u otros condimentos, aproximadamente 5 minutos después del inicio de la cocción, cuando ya estén suficientemente húmedas. Es deseable reducir a la mitad el número de condimentos en comparación con la cocina clásica.
• La versatilidad del dispositivo le permite diversificar un plato normal de albóndigas hervidas. Usando varios programas, se preparan albóndigas en una olla de cocción lenta, incluso sin el uso de platos adicionales, con varias salsas y verduras. Con las albóndigas en la olla de cocción lenta, cocine el primer y segundo plato.
Cómo cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta para una pareja
Ingredientes
• 300 gr. albóndigas de carne compradas;
• 20 gr. mantequilla, mantequilla sin sal;
• una hoja de perejil.
Método de cocción:
1. Vierta un litro y medio de agua tibia en la olla de cocción múltiple. Baja la lavrushka.
2. Frote bien el recipiente de vapor con mantequilla y colóquelo en la carcasa del multicooker. Poner albóndigas en una capa. No es necesario descongelarlos.
3. Baje la tapa de la bandeja múltiple y encienda el aparato con la opción "Cocción al vapor" durante 25 minutos.
4. El tiempo de cocción puede variar y depende principalmente del grosor de la masa. Si después de 25 minutos la masa no se desmorona, aumente el tiempo otro cuarto de hora.
Cómo cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta en agua
Ingredientes
• una libra de alimentos congelados;
• sal o condimento "Para verduras";
• unos guisantes de pimienta;
• una pequeña hoja de lavrushka;
• tres cucharadas de crema agria casera o simplemente gorda;
• una cucharada de crema casera o mantequilla.
Método de cocción:
1. Vierta agua potable filtrada en la taza hasta la marca más alta.
2. Configure el temporizador multicook en 20 minutos y active el modo "Sopa". Asegúrese de cerrar la tapa, de lo contrario el agua hervirá durante mucho tiempo.
3. Sumerja el agua hirviendo en agua hirviendo, tomando la muestra, la sal o agregue el condimento vegetal. Espere a que vuelva a hervir e inmediatamente baje todas las albóndigas. Revuelva y deje cocinar debajo de la tapa.
4. Después de 7 minutos, mezcle nuevamente y espere a que el programa se detenga.
5. Después de que se haya activado la señal, retire con cuidado el recipiente de cocción de la carcasa y vierta su contenido en un colador.
6. Cuando todo el caldo haya salido bien, ponga las albóndigas en un recipiente hondo y sazone con crema o mantequilla. Cubra el tazón, dé vuelta y agite varias veces para que la mantequilla derretida envuelva cada bola de masa.
7. Luego coloque el plato en platos y ponga en cada porción una cucharada de crema agria.
Cómo cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta sobre una almohada vegetal
Ingredientes
• albóndigas congeladas - 500 gr .;
• la mitad de pimiento dulce;
• una zanahoria pequeña;
• tomate mediano;
• cabeza de cebolla;
• Lavrushka - 2 hojas;
• diente de ajo;
• un pequeño trozo de queso duro - 30 g.
• dos cucharadas de aceite vegetal magro limpio;
• condimento "Para verduras";
• varias ramas de eneldo fresco.
Método de cocción:
1. Corte las zanahorias y los pimientos en pajitas finas y las cebollas con cubos medianos.
2. Active la opción "Hornear" en la multicocina y vierta aceite vegetal en el tazón. Sumerja las verduras en él y, a veces revolviendo, cocine durante cinco minutos con la tapa del aparato abierta. Luego agrega el tomate cortado en cubitos.
3. Después de cinco minutos, cubra las verduras con albóndigas congeladas. Encima de ellos coloque un par de hojas de perejil, sal y sazone con el condimento "Para Verduras".
4. Llene el recipiente con agua para que cubra completamente todos los alimentos.
5. Baje y bloquee la tapa, cocine en el modo activado previamente durante otra media hora.
6. Acomode las albóndigas preparadas con vegetales en platos y espolvoree cada porción con migas de queso grandes mezcladas con ajo picado.
Cómo cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta, en salsa de tomate y crema agria
Ingredientes
• 700 gr. empanadillas caseras o compradas (congeladas);
• 50 gr. jugo de tomate espeso;
• crema agria baja en grasa - 50 gr .;
• una zanahoria mediana;
• 400 ml de agua potable;
• cebolla pequeña;
• una pequeña pizca de condimento "lúpulo de girasol".
Método de cocción:
1. Moler la cebolla y ponerla en la placa. Rallar las zanahorias gruesas y enviarlas a la cebolla.
2. Coloque las albóndigas congeladas sobre las verduras.
3. Combine la crema agria con jugo de tomate, agregue el lúpulo y mezcle bien. Diluir todo con agua y sal.
4. Vierta las albóndigas con la salsa preparada y cocine durante una hora en el programa "Estofado".
5. Después del final del modo activado, remoje las bolas de masa hervida en el tazón por otros siete minutos.
Cómo cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta con champiñones secos en salsa de crema agria
Ingredientes
• 200 gr. cualquier hongos secos;
• 400 gr. alimentos congelados de conveniencia;
• crema agria 20% - 200 gr .;
• 200 ml de leche pasteurizada;
• aceite refinado;
• hierbas frescas;
• una pequeña cabeza de cebolla.
Método de cocción:
1. Enjuague los champiñones con agua tibia y luego llénelos con leche.
2. En rodajas, tratando de no picar, picar la cebolla.
3. Vierta aproximadamente 50 ml de aceite en el recipiente multicocina y encienda el aparato en el programa de horneado.
4. Después de tres minutos, sumerja los alimentos congelados en el aceite precalentado y fríalos durante 10 minutos. Puede requerirse menos tiempo, lo principal es lograr una tinción dorada.
5. Transfiera las cebollas a las albóndigas, mezcle y apague el modo de freír.
6. Drene la leche de los champiñones y agregue crema agria. Agregue un poco de sal, vierta medio vaso de agua potable y mezcle bien.
7. Exprima ligeramente los champiñones remojados, córtelos en tiras pequeñas y transfiéralos a un tazón.
8. Vierta la salsa de crema agria y mezcle. Seleccione y active el modo de extinción, que dura 20 minutos.
9. Cuando sirva, cocine las albóndigas con champiñones cocidos en una multicocina y espolvoree con verduras finamente picadas.
Cómo cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta: una receta inusual con fideos
Ingredientes
• 250 gr. empanadillas congeladas;
• 100 gramos de fideos finos;
• una zanahoria pequeña;
• un tomate rojo;
• cabeza de una cebolla amarga;
• una hoja de perejil;
• dos cucharaditas de sal;
• eneldo;
• aceite de girasol no aromático - 50 ml.
Método de cocción:
1. Cortar la cebolla en rodajas medianas, rodajas de tomate. Frota una zanahoria en un rallador grueso.
2. Vierta el aceite en el recipiente de cocción y caliéntelo durante tres minutos en el "Fry".
3. Albóndigas en un bol, no es necesario descongelarlas. Agregue las cebollas y las zanahorias y saltee todo junto. Para evitar que los productos semiacabados se peguen, revuelva ocasionalmente el contenido del tazón.
4. Cuando las verduras estén suaves y las albóndigas se descongelen, cambie el modo actual a "Sopa" y llene el recipiente con agua hasta la marca máxima. Sal, baje la lavrushka y cierre la tapa.
5. Después de 40 minutos, agregue los fideos secos. Revuelva, vierta el eneldo finamente picado y déjelo en la multicocina desconectada debajo de la tapa durante un cuarto de hora.
Cómo cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta: una receta de sopa de albóndigas de verduras
Ingredientes
• Vaina de pimienta búlgara - 1 pc .;
• media zanahoria mediana;
• cebolla - una cabeza pequeña;
• aceite vegetal refinado - 2 cucharadas. l.
• 200 gr. alimentos congelados de conveniencia;
• perejil fresco - 2-3 ramas.
Método de cocción:
1. Pica las zanahorias y los pimientos con una pajita pequeña y delgada. Cortar la cebolla en trozos pequeños.
2. En la opción "Hornear" en aceite vegetal, primero freír las zanahorias con cebolla. Una vez que estén suaves y tengan un tono dorado, agregue pimienta y continúe friendo hasta que se ablande.
3. Luego ponga los alimentos semiacabados en un recipiente congelado. Vierta un litro de agua fría filtrada y sal.
4. Ponga el multicooker en el modo "Extinción" y configure el temporizador para una hora. Encender
5. Después de que el programa se haya completado y detenido, agregue perejil finamente picado a la sopa y déjelo en el estado de "Precalentamiento" durante 10 minutos. La tapa del aparato debe estar cerrada.
Bolas de masa hervida en una olla de cocción lenta: trucos de cocina y consejos útiles
• Hervir las albóndigas para un par, sin falta, lubricar el recipiente de vapor con mantequilla y colocar los productos semiacabados, retrocediendo uno al otro del grosor del dedo meñique. Esto ayudará a evitar que la masa se adhiera al tanque de vapor y junte las bolas de masa.
• ¡Incluso si cocina albóndigas en una olla de cocción lenta de la manera habitual de "cocción", tenga cuidado al bajarlas en agua hirviendo! El hecho es que, independientemente del revestimiento de la taza de cocción, a la masa le encanta adherirse. Es muy sencillo estropear un dispositivo costoso, y para evitar esto, es suficiente mezclar el agua con una espátula de madera o plástico al colocar los productos semiacabados.
• Para evitar que las albóndigas de vapor se sequen, engraselas antes de hervirlas con mantequilla derretida.
• Las albóndigas de vapor se cocinarán más rápido si no se vierte agua caliente en el recipiente.
• Fina fina y delgada solo después de hacer albóndigas, y no cocine. Alcanzará la preparación incluso con el dispositivo apagado.
