¿Quién te sorprenderá hoy con platos de carne con papas?
Todos han probado repetidamente tales platos.
Sin embargo, no salen de nuestra cocina y no dejan de complacer con un gusto tan agradable y familiar.
Los platos se preparan en días normales y están decorados con reuniones festivas o amistosas.
Una gran cantidad de especias y condimentos ayudan a crear nuevas recetas para cocinar carne con papas en papel de aluminio.
Cada uno de ellos redescubre el sabor de un plato familiar.
Carne con papas en papel de aluminio: principios generales de preparación
Para preparar un plato delicioso, cualquier carne es adecuada. Lo principal es que es fresco.
Para platos bajos en grasa, elija lomo de cerdo, lomo de ternera, filete de pollo o pollo con pavo.
Para un producto terminado más rico en calorías, se usa cuello de cerdo. Puedes cocinar carne con o sin hueso.
Antes de cocinar, debe lavarlo bien, secarlo y solo luego cortarlo en pedazos. El corte se realiza según la receta. Pueden ser pequeños trozos de carne, rayas o rodajas, como las chuletas.
En la cocina a mano, debe mantener un cuchillo afilado, una tabla de cortar y un martillo para batir la carne. El almacenamiento de papel de aluminio y toallas de papel o toallas no hará daño.
Las papas se cortan en tiras, rodajas, cubos. Puedes cortarlo en cuatro u ocho partes. Las papas jóvenes no necesitan ser peladas.
Agregue zanahorias, cebollas, tomates, queso, mayonesa, ajo, crema agria y leche al plato.
El sabor del plato se ve mejorado en gran medida por las especias. Puede usar condimentos especiales para carne y papas.
Se hornea un plato a una temperatura estándar de 180 grados desde media hora hasta una hora.
1. Carne y papas en el florete "Sabroso almuerzo"
Comida caliente, fácil de preparar y sabrosa. Su principal destaque es el jugo, que se forma durante la cocción.
Ingredientes
• Tres papas.
• Dos cebollas.
• Zanahoria.
• Tres dientes de ajo.
• 0.500 kg de carne de cerdo.
• art. una cucharada de crema agria
• Condimento para la carne.
• sal.
• Verdes.
Método de cocción:
Cortar el cerdo en trozos pequeños. Exprima el ajo y ponga crema agria.
Espolvorea con condimento y agrega un poco de sal. Revuelva todos los ingredientes.
Cortar las papas peladas en rodajas, las cebollas en medio aros, las zanahorias en tiras.
Extiende la lámina. Ponga unos platos de papas y un poco de cebolla. A la sal. Coloque la carne y algunas zanahorias encima. Moler las hierbas picadas.
Envuelva el papel de aluminio y envíelo al horno durante media hora.
2. Carne y papas en papel de aluminio con salsa holandesa
Un plato con un olor fantástico y sabor original. Se puede preparar para el almuerzo o la cena el fin de semana.
Ingredientes
• 500 gramos de ternera.
• Tres tubérculos de papa.
• Una cebolla.
• 0.200 kg de champiñones.
• 0.100 kg de queso duro.
• Una pizca de pimienta negra.
• 50 gramos de eneldo y perejil.
• Cuatro ramitas de romero y tomillo.
• 0.150 kg de salsa holandesa.
Para la salsa
• 200 gramos de mantequilla Vologda.
• art. una cucharada de jugo de limón
• Dos huevos.
• Dos cucharadas. cucharadas de vino blanco.
• Sal de roca y pimienta.
Método de cocción:
Cortar la ternera en rodajas de unos dos centímetros y medio. Recapture a un grosor de un centímetro y medio.
Lubrique cada pieza con aceite de girasol, agregue tomillo y romero. Enviar en escabeche en la nevera durante veinte minutos.
Salsa holandesa.
Prepara un baño de agua.
Las proteínas y las yemas se dividen.
Primero, batir las yemas en un tazón y luego ponerlo en un baño de agua.
Vierte el vino. Continúa azotando. Retirar del baño de agua.
Agregue mantequilla derretida, sal y pimienta. Batir por otros cinco minutos. Vierta el jugo de limón.
Cortar la cebolla en medio aros y freír ligeramente. Desengrasar con una toalla de papel.
Cortar en rodajas de papas de tres milímetros. Agregue aceite de girasol para que no se oscurezca. Revuelva con sal y hierbas picadas.
Cortar los champiñones en trozos pequeños.
Fríe ligeramente la ternera.
Dobla la lámina en tres capas y haz moldes profundos.
En el fondo pon un trozo de ternera, cebolla frita y una cucharada de salsa holandesa. Luego cargue las papas y vierta la salsa nuevamente.
Coloque los champiñones sobre las papas y agregue la salsa nuevamente.
Hornee por media hora. Además, ponga queso finamente picado encima y cocine otros diez minutos.
3. Carne y papas en papel de aluminio "Acordeón"
El plato festivo te deleitará con aroma y sabor delicado.
Ingredientes
• Un kilogramo de carne (preferiblemente lomo de cerdo).
• Tres dientes de ajo.
• Una cucharadita con sal superior.
• Una cucharadita de mostaza y pimienta negra molida.
• ½ cucharadita de pimiento rojo.
• Dos papas.
• 0.100 kg de queso.
• Dos tomates y dos pimientos verdes.
Método de cocción:
Es necesario cortar la carne en tiras en un centímetro, pero no completamente.
Moler el ajo de cualquier manera. Viértalo en un plato y mezcle con todas las especias.
El condimento resultante frota todas las piezas de carne.
Cortamos la pimienta en rodajas, las papas y los tomates en platos.
Corte tantas rebanadas de queso como tiras de carne.
Extendemos una rodaja de pimiento, una rodaja de queso, dos rodajas de tomate en cada tira de carne. Saltea los platos de papa y cúbrelos con carne por todos lados.
Cambiamos la pieza de trabajo sobre la lámina y la empaquetamos para que el aire no pase al interior.
Colocamos el producto semiacabado empacado en una bandeja para hornear y lo colocamos en el horno durante una hora. Después de este tiempo, corta el papel aluminio y déjalo hornear durante otros veinte minutos.
4. Carne y papas al estilo argentino en papel de aluminio
Carne sabrosa y jugosa, papas fragantes y tiernas ... Es agradable disfrutar lentamente de ese delicioso en una compañía amigable.
Ingredientes
• Cinco papas.
• ½ kilogramo de carne de cerdo magra.
• Una cebolla.
• 0.150 kg de queso duro.
• sal.
• 0,100 l de crema agria.
• Condimento para las papas.
• Condimento para la carne.
Método de cocción:
Cocine la carne: lavar y secar. Cortar como chuletas. Un pequeño golpe de cada pieza en ambos lados.
Cortar las papas en rodajas medianas.
Pelar la cebolla y cortarla en medio aros.
Rejilla de queso.
Aceite un trozo de papel de aluminio. Ponle un poco de papas, sal y espolvorea con condimento.
Trozos de carne de cerdo picada con condimento para carne y poner (una por cada porción) en papas.
Agrega la cebolla. Engrasar con crema agria.
Espolvorea generosamente con queso rallado.
Cuidadosamente envuelva la carne en un trozo de papel de aluminio. Enviar para hornear. Tomará de 45 a 55 minutos, dependiendo de qué tan grande sea la porción.
Prepare la carne con papas, cocinada en papel de aluminio, ponga en un plato y espolvoree con hierbas aromáticas.
5. Carne y papas caseras en papel de aluminio
Tal plato se puede cocinar al menos todos los días. Las papas rosadas y el tocino tierno alimentarán su relleno y sabroso.
Ingredientes
• Ocho papas.
• Ocho tiras de tocino.
• Hierbas provenzales.
• Sal marina.
• Pimentón dulce.
Método de cocción:
Las papas se cortan por la mitad. Sal y espolvorear con pimentón.
Dentro de la papa colocamos una tira de tocino, doblada por la mitad.
Colocamos la lámina en dos capas. Colocamos una papa con carne y espolvoreamos con hierbas provenzales. Envolver bien. Hacemos lo mismo con el resto de las papas.
Coloque los productos semiacabados preparados directamente sobre la rejilla del horno y hornee durante aproximadamente media hora.
6. Carne con papas en papel de aluminio, horneada con mayonesa de arándano rojo y romero
Sin lugar a dudas, este es un plato muy sabroso. Vale la pena ocupar un lugar central en la mesa festiva.
Ingredientes
• 0.700 kg de cuello de cerdo.
• Cuatro papas jóvenes.
• romero.
• sal.
• Dos cebollas pequeñas.
• Tres dientes de ajo.
• 50 gramos de mantequilla.
• Dos cucharadas. cucharadas de salsa de soja.
• 20 ml de brandy.
• Tres cucharadas de mayonesa.
• 50 gramos de arándanos rojos frescos.
Método de cocción:
Cortar las rodajas de ajo en trozos pequeños. Cortamos varias ramas de romero y las mezclamos con ajo.
Dividimos la carne en dos trozos grandes. Pimienta cada uno en ambos lados. Frotar con una mezcla de ajo y romero. Dejar marinar durante cuarenta minutos.
Las cebollas se cortan en ocho pedazos. Freír en una mezcla de aceite de girasol y mantequilla. Agrega salsa de soya. Después de un minuto, vierta el coñac. Guisar las cebollas hasta que estén tiernas.
Cambiamos la mayonesa en un plato pequeño. Las arándanos se colocan en un colador y exprimen el jugo con una cuchara. Viértalo en mayonesa. Mezclar Resultó mayonesa de arándano.
No es necesario pelar papas. Cortamos cada papa en cuatro partes y las cubrimos con aceite de girasol. Espolvorea con una mezcla de sal y romero.
Fríe un poco la carne en escabeche en una sartén. El ajo debe retirarse para que no se queme.
Ponemos la mitad de la cebolla y un trozo de carne en un trozo de papel de aluminio. Coloque la mitad de las papas encima. Vierta mayonesa de arándano rojo y ponga una ramita de romero. Envolver en papel de aluminio. Cocinar otra porción de este tipo. Hornee durante aproximadamente una hora.
7. Carne con papas en papel de aluminio con salsa de crema agria y rúcula
Un plato original con un rico aroma y sabor. Puede deleitarse con carne con papas en papel de aluminio en un día típico o preparar una comida para los invitados.
Ingredientes
• 0.700 kg de papas.
• 0.500 kg de lomo.
• Cuatro dientes de ajo.
• 0.100 kg de rúcula.
• Cuatro cucharadas. cucharas de crema agria.
• Dos cucharaditas de pimienta negra, pimentón y sal.
• 70 gramos de queso.
• Aceite de oliva.
Método de cocción:
Cortar un trozo de carne en platos finos. Espolvorea con sal y pimienta. Freír en una sartén caliente.
Queso dividido en lonchas. Debería haber tantos como platos de carne.
Cortar las papas en rodajas grandes. Untar con aceite de oliva y mezclar con pimentón.
En un pedazo de papel de aluminio ubicado en una bandeja para hornear, coloque platos de carne y queso. Pon las papas y la rúcula encima.
Mezcle la crema agria con pimienta negra y sal. Triturar los dientes de ajo con un cuchillo y picar. Añadir a la crema agria. Vierta la carne y las papas con la salsa resultante. Envolver en papel de aluminio y hornear durante tres cuartos de hora.
Después de media hora, corte el papel de aluminio en la parte superior. Esto es para hacer que los ingredientes se doren.
8. Carne y papas en papel de aluminio "Pollo con leche"
Un plato muy tierno con un aroma increíble y una corteza crujiente de queso. Es apropiado cocinar para usted y para sus amigos.
Ingredientes
• Tres filetes de pollo.
• Cebolla de Crimea.
• Seis papas medianas.
• Dos tomates rojos.
• 0.200 kg de queso.
• Dos huevos.
• Aceite de girasol.
• Un vaso de leche.
• Hierbas italianas.
• sal.
Método de cocción:
Pulpa de pollo cortada en cubos pequeños. Transfiera a un recipiente hondo y vierta la leche. Deja por media hora.
Cortar las papas en platos finos, las cebollas en medias aros.
Haga platos con tres capas de papel de aluminio. Debería haber seis de ellos. Engrase el fondo y las paredes con aceite.
Ponga una capa de papas, espolvoree con sal y hierbas italianas. Luego ponga un tazón de cebolla, dividiéndolo en plumas y carne. Sal y agregue un poco de hierbas.
Cortar los tomates en círculos delgados. Pon dos rebanadas de carne.
Romper los huevos y mezclar con crema agria. Batir un poco y poner sobre la superficie de la carne. Vierte la leche en la que yació.
Poner en el horno durante cuarenta minutos.
Carne y papas en papel de aluminio - Consejos y trucos
Para que la cebolla en el plato terminado esté jugosa, se puede marinar en jugo de limón con agua. Una cebolla necesitará un limón y tres cucharadas de agua.
Para que el queso se derrita bien, su contenido de grasa debe ser al menos del 50%.
La carne en el plato horneado será suave si se golpea con un martillo de cocina con dientes afilados.
Cuidadosamente envuelva el papel de aluminio para no romperlo. De lo contrario, al hornear, saldrá todo el jugo.
