La carne blanca de pollo se puede freír, guisar y hornear.
Todo depende de la receta elegida, su gusto y deseo en un momento determinado.
Las pechugas de pollo se pueden preparar como platos habituales todos los días, e interesantes festivos.
Pechuga De Pollo Con Tomates - Principios Generales De Cocina
La carne de pollo se separa de la carcasa de la pechuga, se corta y se quita el hueso de la quilla.
La parte más alta en calorías del pollo, la piel, también se separa de la carne.
La carne de dos lados golpeó con un martillo de cocina.
Esto elimina el exceso de venas y rigidez. Los senos cocidos son suaves y jugosos.
Casi todas las recetas para cocinar pechuga de pollo con tomates usan ajo. Se divide en dientes, se limpia y se corta, se pasa por una prensa o se deja en rodajas enteras, según la receta.
Tomates frescos cortados en círculos o cubos.
El queso generalmente se muele en un rallador.
Pechuga de pollo al horno con tomates
Esta es una receta clásica para cocinar carne de pollo dietética en el horno. Los pechos, debajo de un abrigo de piel de jugosos tomates y queso son increíbles.
Ingredientes:
• una pechuga de pollo de una gran carcasa;
• dos cucharadas de crema agria (consistencia media);
• tres dientes de ajo;
• un tomate grande;
• verduras frescas cortadas;
• una cucharadita de condimento de pollo;
• sal - al gusto.
Método de preparación
Las plumas de ajo peladas se cortan finamente en varios platos y se salan cuidadosamente. En rodajas de pechuga de pollo, haga cortes profundos, en los que ponemos ajo picado. La crema agria se mezcla con el condimento para las aves de corral, agregue sal. Esta mezcla de grasa en trozos de pollo y dejar en remojo.
Los tomates se cortan en círculos, verduras picadas. La carne de pollo se coloca en un plato para hornear, los tomates se colocan encima. Una vez más untado con la mezcla de crema agria y espolvoreado con hierbas. Hornee en el horno a una temperatura que no exceda los 220 grados. Puede usar la parrilla inferior aerogrill.
Pechuga De Pollo Guisada Con Tomates
Esta receta es ideal para los amantes de las pechugas de pollo guisadas. Especias inusuales y lima agregarán sabor y especias al plato.
Ingredientes:
• cuatro pechugas de pollo;
• cebolla;
• tomates enlatados;
• dos vasos de crema;
• salsa de tomate;
• cilantro fresco.
Para la marinada:
• media lima;
• cabeza de ajo;
• cilantro;
• comino - opcional.
Método de preparación
Filete de pollo cortado en cubos. El ajo se pela y se pasa por una prensa. Para preparar la marinada en un tazón grande, mezclar ajo, especias, cilantro, espolvorear todo con jugo de lima. Pon la carne en la marinada cocida y déjala en la nevera durante diez horas. Agregue la carne de pollo marinada en cebolla picada y dorada, freír. Luego vierta la salsa de tomate y los tomates enlatados picados. Deje el guiso con la tapa cerrada a fuego medio. Antes de la preparación, espolvoree con cilantro y agregue la crema. Tomim minuto y apague.
Pechuga De Pollo Con Tomate En Crema
La carne de pechuga de pollo se considera dietética. Pero a veces puedes diversificar tu menú y cocinar filetes de pollo con crema mediana en grasa. La carne estará tierna y las piezas de tomate agregadas le darán jugosidad y sabor.
Ingredientes:
• dos pechugas de pollo;
• un limón mediano;
• un tomate grande;
• un vaso de crema al 30%;
• un huevo de mesa;
• sal;
• pimienta;
• verduras frescas.
Método de preparación
Filete de pollo preparado cortado en cubos de 3-4 centímetros. Sal, pimienta, espolvorear con jugo de limón y dejar en un lugar frío durante media hora. Batir la crema con la yema, agregar la ralladura de limón. Tomates cortados en cubos. La carne se extendió en un tazón para cocinar, agregue los tomates picados y vierta la mezcla. Hornee en el horno por 30 minutos.
Pechuga de Pollo con Tomates "Rollos"
La carne de pollo, cocinada en forma de rollos retorcidos, es ideal tanto para la cena ordinaria como para reunirse con los invitados. Los senos se hornean en su propio jugo, por lo que no pierda sus propiedades beneficiosas y jugosidad.
Ingredientes:
• 3-4 rebanadas de filete de pollo;
• albahaca;
• tres tomates frescos;
• sal;
• pimienta negra.
Método de preparación
El filete de pollo se lava y se seca. Con un cuchillo afilado, haga cortes longitudinales y despliegue. Sal, pimienta. Tomates en rodajas, untados en carne. Agrega albahaca. Fileykas se enrollan en rollos, los bordes se fijan con palillos de madera. Poner en el horno o freír en una sartén a cada lado durante tres a cinco minutos. El plato se sirve con vino tinto seco.
Pechuga de pollo con tomates "bolsillos"
Esta receta ayudará a diversificar su menú. Y será interesante para sus hijos hacer interesantes bolsillos de filete de pollo. El plato se sirve con puré de papas, arroz.
Ingredientes:
• 200 gramos de mantequilla;
• dos huevos;
• pechuga de pollo de una carcasa;
• tres plumas de ajo;
• queso rallado;
• dos o tres tomates medianos;
• cilantro, especias, sal.
Método de preparación
Las pechugas de pollo lavadas tienen muescas y se doblan por la mitad como un "bolsillo". Los tomates se trituran en cubos, el queso se pasa por un rallador. Dientes de ajo pelados. Los "bolsillos" ya preparados de filete de pollo están rellenos de tomate, queso y ajo. Sal al gusto, agregue especias. Las empanadas resultantes se sumergen en un huevo batido, se cubren con pan rallado o migas de pan y se fríen en una sartén o freidora. Al servir espolvorear con hierbas.
Pechuga De Pollo Con Tomate Al Curry
Gracias al condimento del filete de pollo al curry, esta receta es sabrosa y fragante. Puedes cocinarlo en grandes porciones, porque incluso cuando se calienta, la carne permanece jugosa y tierna con un toque de tomate agrio.
Ingredientes:
• tres pechugas de pollo;
• 4-5 tomates frescos;
• Un diente de ajo;
• verduras frescas;
• condimento de curry;
• aceite de girasol.
Método de preparación
La carne de pollo se corta en trozos de 2-3 cm de tamaño, se espolvorea bien con condimento, se agrega sal y se mezcla. Los tomates enteros se colocan en un tazón, se vierten sobre agua hirviendo y se pelan. El aceite de girasol se vierte en una sartén precalentada y se extiende sobre las piezas de pollo sazonadas. Dos minutos freír a fuego medio, luego mezclar, cubrir con una tapa y dejar en gas lento durante veinte minutos. Luego agregue la pulpa de tomates a la carne. Después de 10-15 minutos, la salsa comenzará a espesarse. En este punto, agregue un diente de ajo y verduras recién picadas. Todos se mezclan y se dejan durante otro minuto para reposar con un gas lento.
Pechuga de Pollo con Tomates y Berenjenas
La carne de pollo cocinada con tomate y berenjenas frescas tiene un alto contenido calórico y un agradable sabor picante. El plato es un depósito de vitaminas y nutrientes.
Ingredientes:
• 800-1000 gramos de carne de pechuga de pollo;
• 150-200 gramos de queso blando "Mozzarella";
• un gran tomate fresco;
• una berenjena;
• albahaca fresca;
• aceite de girasol;
• pimienta;
• sal.
Método de preparación
En el filete de pollo, frote con sal y pimienta y fría en una sartén a cada lado. La berenjena se corta, luego se corta en cubos, se sala y se fríe en otra sartén. El tomate y el queso se cortan en rodajas de tamaño mediano. En un plato resistente al calor, engrasado, extiende una capa de berenjenas, luego coloca los trozos de pollo y vuelve a dormirte las berenjenas. Coloque los tomates y el queso encima, espolvoreados con albahaca. Hornee en el horno durante diez a quince minutos.
Pechuga de Pollo con Tomate, Calabacín y Champiñones
En esta receta inusual para cocinar pechugas de pollo con tomates, usan calabacín, champiñones y tomillo. Un sabor exquisito especial agregará platos medio vaso de vino blanco.
Ingredientes:
• 600-700 gramos de pechugas de pollo;
• 250 gramos de calabacín;
• 300 gramos de champiñones;
• dos vasos de caldo de pollo;
• un trozo de tocino;
• 150 gramos de crema agria líquida;
• media taza de vino blanco;
• medio paquete de mantequilla;
• tomillo fresco;
• sal - al gusto;
• pimienta molida.
Método de preparación
La carne de pollo se divide en 12 porciones, la grasa se corta en tantas rebanadas. Las hojas de tomillo se rompen de las ramas. Calabacín y champiñones cortados en cubos. Las pechugas de pollo espolvorean con tomillo, envuelva cada rebanada en manteca de cerdo y fría en una sartén durante 5-7 minutos. Luego agregue los champiñones y cubos de calabacín, guisar durante cinco minutos. Extienda toda la mezcla de la sartén. Al aceite restante después de freír, se vierten caldo de pollo y vino, se agregan hojas de tomillo y crema agria. Todo se revuelve y hierve. Después de que la carne se llena con verduras, se sala, se sazona con pimienta y se deja cocinar por otros cinco minutos.
Pechuga de pollo al horno con tomates y albaricoques secos
En la preparación de pechugas de pollo al horno de acuerdo con esta receta, también se usa vino. Un sabor interesante del plato resultará si agrega algunos albaricoques secos y jugo de limón.
Ingredientes:
• cuatro pechugas de pollo;
• un kilogramo de tomates;
• 150 gramos de queso rallado;
• 100-120 gramos de vino blanco;
• un vaso de crema agria;
• aceite de girasol;
• dos cebollas;
• dos dientes de ajo;
• una yema;
• sal, condimento - al gusto.
Método de preparación
Tomates cortados en cubos. Los albaricoques secos para cocinar al vapor se llenan de agua caliente. Luego se drena el agua y los albaricoques secos se cortan finamente. Triturar ajo y cebolla. Todo extendido en la sartén con aceite caliente y freír. Después de cinco minutos, vierta el vino y guise durante veinte minutos. La carne de pollo es salada, sazonada con pimienta, empanada en harina y frita en otra sartén. En la crema agria agregue queso rallado, jugo de limón, yema de huevo, sal, condimento. Se engrasa la forma resistente al calor o la bandeja para hornear, se vierte la salsa con tomates y albaricoques secos, se colocan trozos de pollo en la parte superior y se vierten con una mezcla de crema de queso. Hornee en el horno a una temperatura de no más de 210-220 grados.
Pechuga De Pollo Con Tomate Y Frijoles
Un plato de pechuga de pollo guisada con verduras contiene muchas vitaminas y nutrientes. Las verduras ayudan a que la carne sea absorbida más rápidamente por el cuerpo, y gracias a los frijoles, el plato se volverá más satisfactorio.
Ingredientes:
• dos o tres pechugas de pollo;
• 150 gramos de frijoles (vainas);
• dos trozos de cebolla;
• dos tomates frescos;
• dos zanahorias;
• dos pimientos dulces;
• dos cucharadas de aceite de girasol;
• condimento, sal, pimienta molida.
Método de preparación
Carne de pechuga de pollo preparada, cortada en cuadrados de dos a tres centímetros. Los tomates se riegan con agua hirviendo y los liberan de la piel. Las cebollas se trituran, las zanahorias y los pimientos se cortan en tiras. Las pechugas de pollo se fríen en una sartén con aceite de girasol. Agregue las cebollas, las zanahorias y saltee por unos minutos más. Luego ponga los tomates, frijoles y pimientos dulces. Agregue el condimento, sal, pimienta, mezcle todo bien. Dejar hervir a fuego lento durante 20-30 minutos con la tapa cerrada. El vino se agrega al final de la fritura. La mejor guarnición para este plato es el arroz. El arroz o las papas hervidas son ideales para decorar.
Pechuga de tomate - Consejos y sugerencias
• Se recomienda salar el filete de pollo al final de la cocción, ya que la carne puede asarse rápidamente y endurecerse con la sal.
• Una pechuga de pollo mediana pesa aproximadamente 500 gramos.
• El plato será más sabroso si usa carne refrigerada en lugar de congelada. Si sacó el filete de pollo del congelador, no comience a cocinar hasta que esté completamente descongelado.
• Cuando se agregan perejil fresco, eneldo, albahaca y otras verduras a los platos de pechuga de pollo, es mejor no usar los tallos.
• Si no ha precocido carne de pechuga en una sartén, el tiempo de cocción en el horno debe ser de más de quince a veinte minutos.
• El queso duro rallado, que se espolvorea con platos, se puede reemplazar con queso derretido o mozzarella.
• No deje carne en el tablero durante mucho tiempo, ya que el árbol absorbe parte de su jugo.
