Bollos caseros - Principios generales de cocina
Como casi todos los hipermercados tienen su propia panadería, las amas de casa prácticamente han dejado de hacer bollos caseros. Incluso es en vano: ningún panadero que trabaja en la producción en masa no puede poner su alma en su propio pastel. Mientras tanto, cualquier anfitriona es capaz de hacerlo. Prepare bollos caseros de acuerdo con una de las siguientes recetas, y su té casero se convertirá en un delicioso manjar.
Bollos caseros - Preparación de alimentos y utensilios de cocina
No hay nada difícil de hacer bollos caseros. Los ingredientes principales son harina, huevo y azúcar. Los componentes restantes se pueden cambiar a su discreción: puede hacerlo sin levadura, la leche se puede reemplazar con yogur o agua, experimentando con relleno y especias.
Recetas para magdalenas caseras:
Receta 1: bollos caseros
Prepara bollos caseros de chocolate. La masa será más exuberante si usa levadura, por lo que necesita una bolsa de levadura seca.
Ingredientes requeridos:
- 4 huevos de gallina
- Levadura seca 1 paquete (11 gramos)
- Harina 2 vasos
- Mantequilla 100 gramos
- Leche 1 taza
- Vaso de azúcar glas
- Sal
- Azúcar de vainilla
- Aceite vegetal (para plataforma de lubricación)
Método de preparación
- Prepara la masa para bollos caseros. Calienta la leche (no más de cuarenta grados) y vierte una bolsa de levadura en ella. Dejar por 10 minutos.
- Batir el huevo con una licuadora. Tamice la harina en una cacerola profunda, agregue la mitad del azúcar glas, la sal y el azúcar de vainilla. Revuelva y vierta los huevos batidos y la leche con la levadura. Amasar la masa, luego ponerla en un recipiente hondo y cubrir con una toalla. Deje la masa durante una hora para alcanzar.
- Cuando la masa esté lista, enróllela en un rectángulo de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Mantequilla mantequilla derretir y engrasar la masa. Rallar el chocolate y mezclar con azúcar en polvo. Espolvorea la masa y enrolla en un rollo. Rollo cortado en trozos de 4-5 centímetros.
- Encienda el horno y ajuste la temperatura a 200 grados. Deco, donde hornearás bollos, debes engrasarlos con aceite vegetal y ponerlos.
- Coloque la cubierta en el horno y hornee los bollos caseros durante unos 20 minutos.
Receta 2: bollos caseros en el agua
Si decide hacer bollos caseros, pero no tiene leche, es muy posible hacerlo con agua. Estos bollos también son muy sabrosos. Prepara estos pasteles de canela.
Ingredientes requeridos:
- Harina 1.5 vasos
- Huevo de gallina 2 piezas
- Agua 1 taza
- Azúcar en polvo 100 gramos
- Levadura seca 11 gramos (1 bolsa)
- Azúcar granulada 100 gramos
- Canela
- Sal
- Aceite de girasol
Método de preparación
- Caliente el agua a temperatura ambiente, agregue una bolsa de levadura seca. Deje la mezcla por 10 minutos.
- Batir los huevos con una batidora - batir unos 3-4 minutos.
- Tamiza la harina en un plato hondo, agrega sal y la mitad del azúcar glas. Agregue la mezcla de huevo a los ingredientes secos. Agitando gradualmente, vierta el agua con la levadura en la masa y amase la masa con las manos durante unos 10 minutos.
- Coloque la masa terminada en un tazón, cubra con una toalla y deje reposar durante una hora.
- Una hora después, extienda la masa con un rodillo en una capa de no más de medio centímetro de espesor.
- Mezcle la canela y el azúcar en polvo que queda. Derretir la mantequilla y amasar bien con una capa de masa. Vierte una mezcla de azúcar y canela sobre la mantequilla, luego comienza a enrollar la masa en un rollo.
- Hornee bien promegrate con aceite vegetal. Rollo cortado en trozos de 4-5 centímetros. Pon los bollos en la cubierta. Encienda el horno y ajuste la temperatura a 200 grados. Hornee bollos caseros durante unos 25 minutos.
Receta 3: bollos de masa madre caseros
Prepare bollos caseros sin levadura; estos productos de harina serán muy sabrosos, ya que usaremos la levadura. Si no tenía un entrante, entonces tome un kéfir gordo.
Ingredientes requeridos:
- Harina 2 vasos
- Polvo de hornear para masa 1 sobre
- Masa madre 300 ml
- Azúcar glas 1 vaso
- Mermelada gruesa
- Sal
- Aceite de girasol
Método de preparación
- En la levadura vierta 3 cucharadas de aceite de girasol, mezcle.
- En platos hondos, mezcle la harina, el polvo de hornear, el azúcar en polvo y la sal.
- Vierte el entrante en la harina y amasa la masa durante unos 6-8 minutos. La masa sin levadura debe ser suave y ligeramente pegajosa.
- Haga bolitas de masa con la masa, dejando una zanja para el relleno de la masa. Pastelería hornear y poner en sus bollos.
- Precaliente el horno a 180 grados y ponga los bollos caseros durante 10 minutos. Después de este período de tiempo, saque la cubierta y ponga una cucharada de mermelada en cada depresión del bollo. Regrese los bollos al horno y déjelos hornear durante unos 10 minutos más hasta que estén dorados.
Bollos caseros: los secretos y consejos de la mejor cocina.
- Para evitar que la masa de levadura se pegue a las manos durante el amasado, puede engrasar ligeramente las palmas con aceite vegetal.
- Sirva bollos caseros con deliciosas salsas. Para hacer la salsa, mezcle la mantequilla derretida con azúcar en polvo y chocolate o crema.
- Si desea hacer bollos con un delicioso relleno de frutas, puede usar cualquier mermelada o mermeladas. La única regla es que no son líquidos.
