Ensalada de atún enlatado - Principios generales de cocina
La ensalada de atún en lata es un invitado frecuente de fiestas festivas y del menú habitual de todos los días. El plato ha ganado tanta popularidad debido a la facilidad de preparación, excelente sabor y propiedades útiles de los ingredientes principales. La carne de atún es muy tierna, ligera y no contiene huesos pequeños. La comida enlatada combina bien con muchos vegetales (tomates, pepinos, repollo, zanahorias hervidas, papas, etc.), huevos, queso, guisantes verdes enlatados y maíz.
El atún enlatado está en su propio jugo o en aceite. Las ensaladas de atún enlatado en su propio jugo son menos ricas en calorías que los platos enlatados en aceite. En general, el atún es conocido por sus propiedades beneficiosas, a saber, su alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3 insaturados. Esta sustancia es necesaria para el funcionamiento normal del cerebro y el sistema cardiovascular. La vitamina B3, que es parte del atún, fortalece el sistema nervioso. Este método de preparación, como enlatado, le permite guardar todas las propiedades útiles del atún.
Las ensaladas de atún enlatadas se sazonan con mayonesa baja en grasa o una mezcla de aceite de oliva, mostaza y jugo de limón, a veces se usa vinagre o aceite enlatado para este propósito.
Ensalada de atún enlatada - Preparación de alimentos y utensilios de cocina
La preparación de productos consiste en procesar verduras (lavar y cortar en la forma deseada) y preparar el pescado en sí. Para hacer esto, vierta aceite o jugo de una lata en un recipiente aparte, ya que el líquido puede ser útil para aderezar la ensalada, esparza el pescado en un plato y amasarlo con un tenedor. También puede cortar el atún en trozos pequeños, pero esto no es muy conveniente, porque la carne se desmoronará debido a la suavidad y la ternura. Otros productos deben ser hervidos, enfriados y picados (por ejemplo, zanahorias, huevos o papas).
Los platos requieren una olla pequeña, una ensaladera profunda, una ensaladera, un cuchillo afilado, una tabla de cortar y un rallador. Sirva la ensalada se puede servir en platos, jarrones o tazones pequeños, tartaletas o incluso en mitades de tomates.
Recetas de ensalada de atún enlatado:
Receta 1: Ensalada de atún enlatada
Tal ensalada de atún enlatado es ideal para el almuerzo y la cena, también puede llevarla consigo al trabajo. Es muy fácil preparar este refrigerio sabroso y saludable: necesitará los productos más simples y un poco de tiempo libre.
Ingredientes requeridos:
- Banco de atún en conserva;
- Algunas hojas de ensalada verde;
- 2 tomates densos;
- Lata de maíz;
- 100 g de aceitunas;
- Aceite de oliva
- Sal - al gusto.
Método de preparación
Del atún enlatado, vierta el líquido en un recipiente aparte, ponga el pescado en un plato y amase con un tenedor. Una porción de aceite enlatado se puede usar para aderezar mezclándolo con aceite de oliva. Lavar los tomates y pelarlos. Para hacer esto, se pueden rociar con agua hirviendo, luego con agua fría y pelarlas a mano. Para cortar, debe tomar un cuchillo muy afilado, para no machacar las verduras. Cortar los tomates en cubos pequeños. Ponga el pescado y los tomates en un recipiente hondo. Las hojas de lechuga se lavan a fondo, se secan y se cortan en tiras finas o simplemente se rompen con las manos. Extendemos las hojas sobre pescado y tomates. Del maíz, decante el líquido y colóquelo sobre hojas de lechuga. Cortar las aceitunas en 3-4 piezas en forma de círculos y extenderlas sobre el maíz. La ensalada de atún lista está llena de aceite y sal al gusto. Antes de servir, mezcle todos los ingredientes.
Receta 2: Ensalada de atún enlatado y judías verdes
La composición del plato incluye no solo pescado enlatado, sino también todo tipo de verduras y verduras (judías verdes, tomates, pepinos, rúcula y ensalada), por lo que la ensalada es muy saludable y dietética.
Ingredientes requeridos:
- 2 latas de atún enlatado;
- Una libra de tomates cherry;
- Judías verdes - 200 g;
- 2 pepinos frescos;
- 1 aguacate;
- Rúcula - 70 g;
- Lima - 1 pc;
- Lechuga verde - unas pocas hojas;
- Sal
- Aceite vegetal - 45 ml;
- Vinagre de vino tinto - 15 ml.
Método de preparación
Ponga los frijoles congelados en agua hirviendo y cocine por unos 5 minutos. Tirar de vuelta en un colador y dejar enfriar. Lavar el aguacate, raspar la cáscara, sacar el hueso, cortar la carne en cubos pequeños. Cal mía y frotar la ralladura en un rallador fino. Exprimir jugo Lave los tomates, pepinos y lechugas en agua corriente. Cortamos la cereza por la mitad, cortamos los pepinos en semicírculos delgados. Ensalada cortada en trozos pequeños. La rúcula simplemente se lavó, pero no se cortó. Ponga los tomates, pepinos, lechuga, frijoles, aguacate, ralladura de lima y rúcula en un recipiente hondo. Todo bien mezclado. Pescado en conserva cortado en trozos pequeños y agregar al resto de los ingredientes. Prepare un aderezo con vinagre, mantequilla y jugo de lima y vierta sobre su ensalada. Sal el plato al gusto.
Receta 3: Ensalada de atún enlatado y pepinillos
Todos los ingredientes de la ensalada se combinan perfectamente al gusto, lo que resulta en un plato abundante y sabroso.
Ingredientes requeridos:
- Banco de atún en conserva;
- Pepinillos - 9-10;
- Cabeza de cebolla;
- Rábano - 7-8 piezas;
- Rúcula;
- Mostaza - 5 ml;
- Mayonesa - 30 ml;
- Aceite de oliva - 75 ml;
- Vinagre de vino - 15 ml;
- Sal
- Pimienta negra molida.
Método de preparación
Con la comida enlatada, vierta el líquido, coloque el pescado en un plato y amase con un tenedor. Pelar las cebollas y picarlas muy finamente con pepinillos. Extendemos pepinillos y cebollas al atún, agregamos mostaza y mayonesa, mezclamos bien. Rábano lavar y cortar en círculos delgados. Tome otro tazón y ponga allí el rábano y la rúcula lavada, agregue aceite, vinagre, un poco de pimienta y sal, mezcle bien. Sirva el plato de la siguiente manera: coloque el rábano con rúcula en los platos y una ensalada de atún enlatado encima. Puedes decorar el plato con cuartos de huevos duros.
Receta 4: Ensalada de atún enlatado y frijoles rojos
Este plato saludable, ligero y sabroso es perfecto para una cena familiar. La ensalada se puede adornar o servir como un plato separado.
Ingredientes requeridos:
- 1 lata de atún;
- Hojas de lechuga: un pequeño racimo;
- La col de Beijing es un tenedor pequeño;
- Tomates - 3 piezas;
- 1 limón
- Mostaza - 5 ml;
- 3 dientes de ajo;
- Aceite de oliva - 30 ml;
- Una lata de frijoles rojos enlatados;
- Sal
- Pimienta negra molida.
Método de preparación
Lavar mi col y cortar en tiras finas. Cortar los tomates en medio anillos finos. Las hojas de lechuga se lavan y rasgan las manos. Ponga la comida enlatada en un plato hondo con el jugo y amase con un tenedor. Con los frijoles, escurrir el líquido. En una ensaladera profunda coloque pescado, tomates, frijoles, repollo y lechuga. Prepare el aderezo por separado: mezcle aceite de oliva, ajo y un cuarto de jugo de limón a través de una prensa en un tazón pequeño, agregue mostaza, sal y pimienta. Revuelva bien la mezcla. Llene la ensalada preparada con atún enlatado y frijoles rojos y mezcle bien los ingredientes.
Receta 5: Ensalada de atún enlatada con queso
Esta ensalada de atún enlatado en capas es adecuada para cualquier día festivo, especialmente si se sirve maravillosamente en tazas pequeñas. Es cierto que cada porción requerirá tiempo adicional.
Ingredientes requeridos:
- 1 lata de atún;
- Queso duro - 160 g;
- 2 pepinos frescos;
- 4 huevos de gallina;
- 1 zanahoria pequeña;
- Mayonesa - al gusto.
Método de preparación
Lave las zanahorias, pele y hierva hasta que estén tiernas. Los huevos hierven duros y frescos. Los huevos enfriados se dividen en yema y clara. Rallar la proteína o picar, poner en el fondo de jarrones en porciones. Pelusa una capa de mayonesa. Escurra la mantequilla de la comida enlatada, triture el pescado con un tenedor en un plato separado, unte sobre una proteína y mayonesa de manera uniforme. Lavar los pepinos, pelarlos demasiado gruesos, pelar los pepinos rallados y extenderlos sobre el pescado. Engrasa los pepinos con una fina capa de mayonesa. Pica finamente las zanahorias o rallalas, extiéndelas uniformemente sobre los pepinos. La siguiente capa después de las zanahorias es queso rallado rallado en un rallador grueso. Untar la mayonesa de queso. Espolvorea la ensalada con yemas ralladas y decora con hierbas, aceitunas o figuras de zanahorias hervidas. ¡La ensalada de atún enlatada con queso está lista!
Ensalada de atún en lata - secretos y consejos de los mejores chefs
El secreto principal de la ensalada de atún enlatado es la frescura y la calidad de los alimentos enlatados. Y otro consejo: es mejor no usar una variedad de ingredientes diferentes, ya que pueden matar el delicado sabor del atún.
