Muchas dietas y recomendaciones de gastroenterólogos se basan en el hecho de que contienen restricciones en el uso de leche entera. Se recomiendan productos lácteos grasos y ácidos para niños y adultos.
Sin embargo, la revista Lancet presenta estudios científicos que refutan tales opiniones. Para esto, participaron más de 136,000 participantes de 21 países, que han sido monitoreados durante diez años. Al mismo tiempo, se reveló que los productos lácteos enteros contribuyen a una disminución en el nivel de enfermedades cardiovasculares.
Estos datos ponen en duda muchas teorías populares de que es mejor usar leche descremada, kéfir, requesón y crema agria, así como otros productos lácteos y de leche agria.
Supuestos similares han surgido debido al hecho de que la leche contiene grasas saturadas, que pueden afectar la aparición de aterosclerosis. Pero su falta y una nutrición desequilibrada son mucho más peligrosas para el cuerpo, esto conduce a un debilitamiento de la memoria y la actividad motora.
El uso de dos o más porciones de productos lácteos con un contenido normal o alto en grasas reduce la presencia de problemas cardiovasculares en un 22%, derrames cerebrales, en un 34%. Una porción es un vaso de leche o yogurt (200 ml), una cucharada de mantequilla o una rodaja de queso duro 30 g.
El especialista líder en este estudio, Mashlid Deghan, de la Universidad de McMaster en Ontario, argumenta que los estándares dietéticos actuales deben revisarse seriamente y que la leche completa debe volver a la dieta diaria.
Opinión editorial: Hace tiempo que sospechamos que los especialistas en marketing de dietas pueden inventar y promover cualquier hipótesis para despertar el interés de los compradores. Por lo tanto, estamos muy contentos de que la leche entera haya sido "rehabilitada" y haya regresado a la lista de productos saludables. No es de extrañar que se diga que la naturaleza no puede ser engañada, durante muchas generaciones se ha creado la composición óptima de la leche para que sea nutritiva y se absorba normalmente.
¡Bébelo para tu salud!
