Ensaladas con aceite de oliva: los principios generales de la cocina
El aceite de oliva es conocido como el más útil de todos los tipos de grasas vegetales. ¿Cuál es el secreto de su utilidad? En primer lugar, los beneficios del aceite debido al alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados. El ácido oleico, que se encuentra en grandes cantidades en el aceite de oliva, ayuda en el proceso de reducción del nivel de colesterol en la sangre humana. Además, el aceite de oliva puede reducir significativamente la sensación de hambre, acelerar los procesos metabólicos y un efecto positivo en el tracto gastrointestinal.
Use más verduras picadas en sus ensaladas: perejil, eneldo, ajo silvestre y albahaca. Para que la ensalada con aceite de oliva sea más inusual, agregue nueces picadas (nuez, almendra, anacardo), semillas de lino, incluso si no está indicado en la receta. En lugar de vinagre, dale preferencia al jugo de limón.
Las ensaladas con aceite de oliva son muy útiles, inclúyalas en su dieta diaria durante el día.
Ensaladas con aceite de oliva - preparación de productos y platos.
La mayoría de las ensaladas con aceite de oliva se preparan a partir de vegetales frescos. Para obtener todos los beneficios de la ensalada, no ahorre en la calidad de los productos. Elija solo verduras frescas, luego enjuáguelas bien con agua tibia, ya que hoy todas las verduras y frutas se procesan con conservantes.
Si la ensalada no se coloca en capas, es mejor usar un tazón de cerámica profundo.
Si decide cocinar ensalada en capas, entonces prefiera platos grandes y planos.
Recetas de ensalada de aceite de oliva:
Receta 1: ensalada con col de aceite de oliva
El repollo es un vegetal disponible en nuestras mesas durante todo el año. Cualquier plato de repollo es útil y sabroso. Intenta hacer una ensalada con aceite de oliva y repollo. Es muy fácil de preparar, solo toma un poco de tiempo y costos de material, pero el sabor lo complacerá. Perfecto como guarnición para platos de carne o pescado o como un plato separado.
Ingredientes requeridos:
- Repollo blanco - 0.5 kg
- Pepino - 2-3 piezas
- Cebollas verdes - 4-5 piezas
- Perejil, eneldo
- Salsa de soja - 1/2 cucharada
- Aceite de oliva - 1 cucharada
Método de preparación
1. Picar el repollo lo más delgado y lo más pequeño posible. Viértalo en un recipiente separado, póngalo un poco de sal y déle la mano; en una ensalada, el repollo será mucho más suave y jugoso.
2. Cortar los pepinos en rodajas cuadradas pequeñas.
3. Picar finamente las verduras y las cebollas.
4. Mezcle los ingredientes, sazone con aceite y aceite de oliva. ¡La ensalada está lista!
Receta 2: ensalada de vitaminas con aceite de oliva
Las estaciones se cambian entre sí y el cuerpo humano necesita apoyo con vitaminas durante todo el año. No le niegue esto y no engañe a las píldoras de la farmacia. Es mejor cocinar para usted y su familia ensaladas más a menudo útiles y no se olvide de llenarlas con "oro líquido" - aceite de oliva.
Ingredientes requeridos:
- Pimiento rojo búlgaro - 2-3 piezas
- Tomates rojos - 2-3 piezas
- Repollo rojo - 0.5 kg
- Cebollas verdes - 4-5 piezas
- Perejil - 5-6 ramitas
- Albahaca fresca - 5 gramos
- Recarga de aceite de oliva
- Sal, pimienta
Método de preparación
1. Pique la col finamente, transfiérala a un recipiente profundo, agregue un poco de sal y déle la mano.
2. Lave los pimientos, retire los granos y las colas. Cortar en tiras finas.
3. Lave los tomates, escalde con agua hirviendo y retire las cáscaras. Cortar en lóbulos grandes.
4. Pica el perejil, divide la albahaca en hojas y pica la cebolla.
5. Mezcle los ingredientes, sazone con aceite y condimentos. Ensalada con aceite de oliva "Vitamina" está lista.
Receta 3: Ensalada con aceite de oliva "griego"
Probablemente, para la mayoría de las personas, el aceite de oliva se asocia principalmente con Grecia. Y esto no es en vano: fueron los griegos quienes trajeron a la cultura culinaria un aceite de oliva magnífico y saludable. La ensalada griega es muy satisfactoria debido al contenido de queso feta y tiene un sabor inusual debido a la combinación de sabor cremoso con vegetales.
Ingredientes requeridos:
- Pimienta búlgara -2 piezas
- Tomate -2 piezas
- Hoja de lechuga Lolla-Ross 5-6 hojas
- Pepino - 3 piezas
- Aceitunas negras sin piedra -100 gramos
- Queso feta - 400 gramos
- Perejil 5-6 ramitas
- Cebolla grande - 1 pieza
Método de preparación
1. Lave los pimientos, retire las semillas y la cola. Cortar en cubos grandes.
2. Lave los tomates, escalde con agua hirviendo y retire las cáscaras. Cortar en cubos grandes.
3. Picar el perejil, picar la cebolla finamente, cortar la ensalada en tiras.
4. Cortar cada aceituna en dos mitades.
5. Cortar el queso feta en cuadrados pequeños.
6. Mezcle los ingredientes, sazone con aceite y condimentos. Ensalada con aceite de oliva "griego" está lista para comer.
Receta 4: ensalada de pollo con aceite de oliva
No hay nada más útil que los platos en los que no solo se combinan hábilmente los sabores, sino también las propiedades y cualidades útiles de los productos utilizados. Las ensaladas hechas con carne y verduras son ideales en este sentido. La carne es una fuente de proteínas, y las verduras son valiosos carbohidratos "lentos" que dan saturación y benefician al cuerpo. Esta ensalada tiene un ingrediente inusual: semillas de lino. Viértalo generosamente, incluso más de la cantidad especificada: este es un producto muy útil que reduce el azúcar en la sangre al nivel deseado y es útil para las personas con diabetes.
Ingredientes requeridos:
- Pepino fresco - 2-3 piezas
- Tomates - 2-3 piezas
- Filete de pollo - 400 gramos
- Col de Pekín - 500 gramos
- Perejil y eneldo
- Aceite de oliva 2 cucharadas
- Semillas de lino 2-3 cucharadas
- Salsa de soja
Método de preparación
1. Hervir el filete de pollo (durante 1 a 15 minutos hasta que la carne esté suave), luego enfriar y cortar en rodajas finas y largas.
2. Lave bien las verduras y córtelas en rodajas finas, tomate en rodajas.
3. La col de Pekín pica lo más delgada posible, corta las verduras.
4. Mezcle todos los ingredientes suavemente (para no gotear el jugo del tomate), sazone con aceite, salsa de oliva y espolvoree con semillas de hielo. Hermosa ensalada con aceite de oliva con pollo listo!
Receta 5: ensalada con aceite de oliva y camarones
Lo bueno de los mariscos es que es rico en proteínas, bajo en grasas y carbohidratos, y tiene un excelente sabor ligero. Junto con esto, los mariscos le darán saciedad, incluso en pequeñas cantidades. Intenta hacer una ensalada con aceite de oliva y camarones.
Ingredientes requeridos:
- Langostinos - 700 gramos
- Lechuga Iceberg - 6-7 hojas
- Ensalada Lolla-Ross - 6-7 hojas
- Rúcula - 100 gramos
- Tomates cherry - 200 gramos
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Aceite de oliva para aderezo - 2 cucharadas
- sal
Método de preparación
1. Los camarones se pueden hervir o freír. Si fríes, quedarán crujientes y, si están hervidos, estarán más tiernos y jugosos. En cualquier caso, no importa qué método de cocina elija, los camarones deben limpiarse y enjuagarse con agua corriente. Hervir los camarones durante 5-8 minutos en agua hirviendo. Si decide freír, elija tostar no aceite de oliva y girasol. Para que los camarones sean sabrosos y crujientes, pero no demasiado cocidos, no es necesario mantenerlos en llamas durante más de 4-5 minutos. Revuelva constantemente mientras asa. Enfriarlo.
2. Rasgar las hojas de lechuga, mezclar con rúcula.
3. Corte los tomates cherry por la mitad. Para la belleza del plato es mejor usar tomates rojos y amarillos.
4. Mezcle todos los ingredientes, espolvoree con jugo de limón y sazone con aceite de oliva. ¡Disfruta de una deliciosa ensalada con aceite de oliva y camarones!
Ensaladas con aceite de oliva: los secretos y consejos de la mejor cocina.
El aceite de oliva es un producto valioso y saludable, pero si lo elige incorrectamente, incluso puede dañar su cuerpo.
No compre aceite de oliva al precio más bajo. Lo más probable es que se trate de algún tipo de sustituto industrial. Elija la categoría de precio promedio.
Compre aceite en una botella de vidrio oscuro. El plástico almacena mal las propiedades del petróleo.
Después de la compra, coloque el aceite en un lugar oscuro y fresco. Si no tiene ese lugar en la cocina, puede poner el aceite en el refrigerador.
¡No use aceite de oliva para asar! El hecho es que cuando se calienta, el aceite de oliva pierde sus cualidades y desperdiciará productos valiosos. Vuelva a llenar con aceite de oliva y gachas de avena, agréguelo a las salsas, pero es mejor freír en aceite de girasol.
