Cocinar, como la moda, es cambiante. ¿Con qué frecuencia prueba nuevas recetas? Nosotros somos A menudo buscamos nuevas recetas que aún no hayan probado o quieran mejorar algo que ya les es familiar y querido. A menudo preparamos diferentes platos culinarios de otros países, pero es muy bueno recordar recetas antiguas y probadas por más de una generación. Una de estas recetas para nosotros es pasteles fritos con papas en una masa de levadura.
Cada madre y cada abuela deberían poder cocinar tales pasteles, porque son muy sabrosos y atractivos. Ni siquiera puedo imaginar cuánto deben hacerse para durar al menos dos días. Hacer una porción no es suficiente. Crees que lo doblaré y eso es suficiente, pero como muestra la práctica, una doble porción termina igual de rápido. Que hay de ti
Ingredientes
Para la prueba:
Levadura fresca - 25 g;
Harina - 600-700g;
Agua - 375 g;
Azúcar - 1 cucharadita;
Aceite vegetal - 100g.
Para el relleno:
Papas
Eneldo
Receta:
Para los pasteles, puede tomar no solo puré de papas fresco, sino también lo que queda del almuerzo. Si cocina fresco, recuerde que debe estar completamente frío.
Prepararemos la masa de forma dispersa. Vierta 100 ml de agua tibia en un tazón, agregue 2 cucharadas. l harina y azucar.
Revuelva bien para dispersar completamente la levadura.
Deje el recipiente caliente cubriéndolo con una toalla. 15-20 minutos son suficientes para que llegue la masa. Es mejor ponerlo en una batería tibia (no caliente). Otro secreto de la masa rápida es colocar el recipiente en otro recipiente con agua tibia (el recipiente con masa no debe tocar el agua). Por lo tanto, la levadura se elevará perfectamente.
A la masa levantada, agregue 600 gramos de harina y todo el aceite vegetal.
Amasar la masa elástica mezclando la harina restante. Primero, hacemos esto en un tazón, luego transferimos la masa a la superficie de trabajo y continuamos amasando otros 5-7 minutos.
Cubrimos la masa terminada con una toalla o la escondemos en una bolsa y la dejamos reposar durante unos 20 minutos.
Ahora puedes esculpir pasteles. La forma que tendrán dependerá de usted decidir. Sugerimos probar triángulos. Dividimos toda la masa en varias partes, mientras trabajamos con una, el resto está en el paquete para que no se desgaste.
Estirar la masa en un pastel de no más de 2 mm de espesor. Cortar un vaso de círculos en la masa. Para cada círculo, ponga 1 cucharadita del relleno. Quizás más, concéntrese en el tamaño de sus piezas de trabajo.
Pellizcamos tres "bordes" en el centro. Y luego pellizcamos los "bordes" del triángulo.
Freír los pasteles en una sartén en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Empanadas encantadas en la costura de la sartén. De lo contrario, se dispersarán en este lugar.
Listo Puedes comer Buen provecho.
Tiempo de cocción: 40 min.
Porciones por envase - 6 piezas
Por 100 g:
Ardillas - 4.69
Grasas - 6.87
Carbohidratos - 37.18
Kcal - 227.11
