Ni un solo picnic está completo sin meriendas. ¡En la naturaleza, todo es más sabroso! Pero esta no es una razón para limitarnos a sándwiches o huevos duros. ¡Hay toneladas de opciones más interesantes! ¿Qué traes contigo?
Bocadillos de picnic al aire libre: principios generales de cocina
Los refrigerios de picnic deben cumplir una serie de requisitos: no ensucies las manos, no te deteriores con el calor, no te derritas y disfruta con el sabor. Por lo tanto, debe abandonar inmediatamente la idea de llevar consigo algo aburrido y cotidiano. Deja que la comida sea memorable. Por lo general, está hecho de carne o salchichas, queso, palitos de cangrejo, conservas de pescado y verduras.
Lo que puedes llevar en un picnic:
• rollos de pita;
• hornear;
• huevos rellenos o vegetales;
• ensaladas.
No es necesario decorar bocadillos, agua o espolvorear con algo, ya que generalmente se empaquetan en contenedores. Si desea condimentar con especias, hierbas, es mejor llevarlas con usted en una bolsa, puede cortarlas previamente. O simplemente agregue todos los ingredientes al relleno y rellene los productos.
Merienda picnic "Lavash roll"
Muy conveniente para transportar, comer y fácil de preparar una merienda para un picnic en la naturaleza. Puedes elegir otro relleno, hay recetas con zanahorias coreanas, salchichas, pescado rojo, pero aquí con palitos de cangrejo.
Los ingredientes
• pita;
• tres huevos;
• 140 gramos de cualquier queso blando;
• tres cucharadas de mayonesa;
• palos de embalaje;
• un montón de eneldo;
• un diente de ajo;
• dos pepinos;
• un montón de cebollas.
Cocinando
1. Corte los palitos descongelados en cubos pequeños y viértalos en un tazón.
2. Los huevos duros, picados o rallados muy finos, cambian a palitos.
3. Agregue un par de pepinos frescos, previamente picados.
4. Sazone la ensalada con mayonesa y un diente de ajo. Puede recoger el rollo en capas, pero luego el relleno no se empapa de manera uniforme, es difícil aplicar la salsa a las piezas secas.
5. Expanda el pan de pita, engrase con queso crema, luego ponga el relleno de palitos de cangrejo sobre él. La lechuga también se aplana.
6. Enjuague, separe la cebolla y el eneldo, pique, espolvoree el relleno de cangrejo con una capa uniforme.
7. Gire un rollo apretado, póngalo en el refrigerador por 30 minutos.
8. ¡Tome el tocho del pan de pita, córtelo en pedazos, póngalo en un recipiente y listo! También puede enrollar rollos pequeños para usar en porciones. En este caso, cada pita se corta en 4-6 partes.
Picnic de hojaldre al aire libre
Una variante de un refrigerio abundante. Es adecuado para un picnic en la naturaleza o para cualquier otro propósito. La masa se puede utilizar absolutamente cualquier compra o casera.
Los ingredientes
• 400 g de masa;
• 150 g de queso;
• 150 g de jamón o salchicha;
• huevo.
Cocinando
1. La masa debe mantenerse un poco a temperatura ambiente para que se derrita. Luego extienda con un rodillo a un grosor de tres milímetros.
2. Lubrique la superficie con un huevo.
3. Rallar un trozo de queso inmediatamente sobre la capa, alisar.
4. Rallar la salchicha cocida encima o cortarla en cubos pequeños. Puedes tomar salchichas o salchichas.
5. Gire un rollo limpio de la masa con el relleno. Engrase el borde con el huevo nuevamente para que la masa se ablande y se pegue.
6. Cortar el rollo en rodajas de dos centímetros de ancho.
7. Coloque los espacios en blanco sobre una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona. Poner en el horno, hornear a 200 grados hasta que estén tiernos. La temperatura no necesita hacerse menos; a la masa de hojaldre no le gusta esto.
Merienda de pescado de picnic de sardina
Una receta para un bocadillo de sardina universal. Tal masa se puede usar para sándwiches, como salsa o relleno para pan de pita. Hay absolutamente cualquier queso, incluso el más simple, envuelto en papel de aluminio, servirá.
Los ingredientes
• 240 g de sardinas en aceite;
• cebolla;
• 4-5 huevos;
• 100 g de queso;
• 60 gramos de mayonesa;
• un par de cucharadas de jugo de limón.
Cocinando
1. Los huevos para este aperitivo deben hervirse, esto se puede hacer con anticipación, este es el proceso de cocción más largo. Enfriar, pelar, cortar en rodajas, sin picar.
2. Pele una cebolla mediana, cortada en varias partes. Transfiera a un tazón de un procesador de alimentos para cortar
3. Agregue a la cebolla la mayonesa de jugo de limón y muela todo esto, con un poco de sal la salsa.
4. Agregue los huevos preparados.
5. Abra las sardinas, retire las rodajas, dejando el aceite en frascos. Agregue pescado después de los huevos, muela todos juntos.
6. Evaluar la consistencia. Si necesita una salsa para mojar rebanadas de pan o vegetales, agregue un poco de aceite del frasco. Si la sardina se usará para refrigerios rellenos, deje una masa espesa.
Aperitivo de picnic de cebolla
Las cebollas en escabeche son un complemento ideal para la barbacoa de carne o pollo, pero también pueden ser un aperitivo independiente para el vodka y otras bebidas alcohólicas. En la naturaleza, tal cebolla seguramente irá primero si se marina correctamente.
Los ingredientes
• 300 g de cebollas jugosas;
• 30 ml de vinagre de mesa;
• 3 cucharadas. l aceites
• un par de racimos de vegetación;
• 1 cucharada. l azúcar
Cocinando
1. Pelar las cabezas de cebolla, cortarlas en aros finos, doblarlas en un recipiente.
2. Combine el vinagre con dos vasos de agua fría, agregue azúcar, aceite vegetal, lo que suavizará el sabor. Revuelva, vierta la cebolla.
3. El tiempo de decapado no es limitado, pero es aconsejable reposar al menos media hora.
4. Escurrir la cebolla.
5. Picar las hierbas frescas de perejil, eneldo o cualquier otro, agregar.
6. Muela un poco de pimienta negra, literalmente 4-5 guisantes, espolvoree la cebolla y revuelva nuevamente.
Merienda picnic de berenjenas
Una variante de una fragante merienda de verano para un picnic en la naturaleza. Puedes cocinar calabacines jóvenes de manera similar.
Los ingredientes
• 3 berenjenas;
• 150 g de queso;
• 3-4 cucharadas de mayonesa;
• 3 dientes de ajo;
• un poco de aceite;
• 2 cucharadas. l nueces (opcional);
• 0.5 manojos de eneldo, perejil u otras hierbas.
Cocinando
1. Cortar la berenjena en platos largos. Espolvorea todas las rodajas con sal, déjalo durante media hora.
2. Enjuague la berenjena, exprima.
3. Vierte un poco de aceite en la sartén, fríe todas las rodajas y dora por ambos lados.
4. Rallar el queso, picar nueces y ajo, agregar hierbas picadas, mayonesa, revolver el relleno.
5. Engrase cada pieza de berenjena con una capa de masa de queso.
6. Tuerza las verduras en una pajita. Para mayor confiabilidad, apuñale con un palillo de dientes, también puede usar brochetas, que serán más fáciles de comer.
Merienda de huevo picnic
Una receta simple para deliciosos huevos rellenos. El arenque salado se usa para el relleno, resulta ser muy satisfactorio e interesante.
Los ingredientes
• 10 huevos;
• 1 filete de arenque;
• 2-3 cucharadas. l mayonesa
• 4-5 plumas de cebolla.
Cocinando
1. Ponga los huevos en una cacerola, vierta agua fría, hierva después de hervir durante 8-10 minutos. Drene el agua hirviendo, rellene con agua fría y enfríe completamente. Pelar
2. Cada huevo se corta por la mitad a lo largo o cruzado, retire las yemas, desmenúzcalas.
3. Cortar el arenque en cubos pequeños, picar las cebollas verdes, transferir a las yemas de huevo. Agregue la mayonesa, revuelva. No se necesitan especias.
4. ¡Rellene las mitades de los huevos con la masa de pescado, colóquelo en un recipiente con tapa y la merienda estará lista!
Merienda de picnic coreana
Una variante de un bocadillo de vegetales picantes, que es perfecto para un picnic en la naturaleza. No se deteriora, se mantiene perfectamente caliente, no libera mucho jugo, cuanto más cuesta, más sabroso se vuelve.
Los ingredientes
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 2 pimientos;
• 0.5 cucharaditas pimiento picante
• 2 berenjenas;
• 100 g de aceite;
• 1 cucharadita con un tobogán de especias coreanas;
• 2 dientes de ajo.
Cocinando
1. Corte la berenjena en cubos grandes, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Espolvorear con sal, reservar.
2. Pimientos de paja. Si las vainas son pequeñas, puede tomar tres piezas.
3. Frota las zanahorias en tiras. Extender sobre la pimienta.
4. Rocíe las zanahorias con especias para las ensaladas coreanas e inmediatamente agregue la pimienta roja molida. Puedes moler una vaina fresca, resultará aún más sabrosa.
5. Enjuague la berenjena del amargor y el exceso de sal, exprima.
6. Calienta el aceite en una sartén. Tomamos el barco más grande y ancho.
7. Extendemos las berenjenas, las freímos durante 3-4 minutos hasta que estén doradas, no es necesario reducir el fuego.
8. Extienda la berenjena caliente con mantequilla sobre una zanahoria, cubra el tazón con una tapa, deje que las especias revelen el aroma.
9. Dejar durante 30-40 minutos.
10. Retire la tapa, revuelva la ensalada, transfiérala al recipiente. En el camino al picnic todavía infundirá.
Merienda de palitos de cangrejo
Una opción de rollos muy fáciles de preparar. Debe elegir palitos de cangrejo que no estén torcidos.
Los ingredientes
• 200 g de barritas;
• 2 huevos;
• 150 g de queso;
• ajo, hierbas, mayonesa.
Cocinando
1. Rallar el queso y los huevos duros, picar el ajo. Picar las verduras. Agregue un poco de mayonesa, revuelva, la masa líquida no debe salir. También puede agregarle un poco de zanahoria rallada o pepino picado, ya que resultará digno.
2. Descongele suavemente los palos.
3. Lubrique la placa resultante con el relleno, cuidadosamente revuelva. Rellenar todos los palos.
4. ¡Corte cada rollo en 2-3 partes para que sea más conveniente de usar, cambie a un recipiente y pueda llevarlo de picnic!
Snacks para un picnic en la naturaleza: consejos y trucos útiles
• La mayonesa a menudo se reemplaza con crema agria, pero esto no es deseable para los refrigerios de picnic. Es mejor obtener más calorías que el envenenamiento. La mayonesa transfiere perfectamente el calor, y la crema agria puede agriarse.
• ¿Una abundancia de contenedores y utensilios? Muchos bocadillos se transportarán perfectamente en bolsas de plástico normales.
• No es necesario llevar muchos refrigerios, algunos se pueden cocinar en la hoguera. Las verduras, la carne, el pescado e incluso el pan común o la manteca con humo son muy sabrosos.
