El pastel de Pascua no es tan popular como el pastel de Pascua, ¡pero no cambia nada!
Los pasteles son elegantes, interesantes, agradables a la vista y calientan el alma.
Encaja perfectamente en la mesa festiva y sin duda lo deleitará con su sabor.
Galletas de jengibre para Pascua - Principios generales de cocina
La masa de pan de jengibre se puede preparar de varias maneras, a menudo hecha con miel. Con él, la cocción no solo es fragante, sino que también es muy tierna, con una miga especial, no se añeja durante mucho tiempo. Aunque, cada vez más, puede encontrar recetas sin miel, ya que no todas las personas lo toleran, el producto no siempre se administra a los niños, ya que existe un alto riesgo de alergias.
Qué más se pone en el pan de jengibre:
• azúcar;
• petróleo;
• huevos;
• harina.
El cacao, el jengibre, la canela y otras especias se agregan al gusto. Para el esplendor poner desgarradores. La masa terminada se extiende con una capa, el grosor generalmente es de 0.5-1 cm. Luego, las galletas de pan de jengibre se exprimen con moldes o simplemente un vaso. Los productos se transfieren a una bandeja para hornear, horneados a una temperatura de 170 a 190 grados. Dado que hay una gran cantidad de azúcar en la prueba, por encima de 200 el horno no necesita ser calentado. El tiempo de horneado depende directamente de la cantidad de azúcar en la masa y del grosor de los productos, pero rara vez excede los 25 minutos.
Decoración de pan de jengibre de Pascua
Las galletas de pan de jengibre de Pascua difieren de la cocción ordinaria de una manera elegante. La forma más fácil de decorar es usar glaseado de proteínas o glaseado. La receta detallada y las proporciones de azúcar y proteínas se describen a continuación. También puedes usar azúcar glas para decorar. Para su preparación, se agrega agua gota a gota al polvo, se mezcla bien, logrando la consistencia deseada. Puede agregar diferentes tintes al esmalte.
A la venta puede encontrar dulces confeccionados para confitería. Se diluyen con agua o leche, a veces requieren cocción. También se pueden usar para decorar pan de jengibre festivo, así como confites de confitería.
Galletas de jengibre para Pascua con miel (glaseado de decoración)
La receta de deliciosas galletas de jengibre para Pascua, que se preparan con miel natural. Reemplace el ingrediente con jarabes o melaza. Masa con la adición de cacao, pero no se puede poner.
Los ingredientes
• 250 gramos de miel;
• 0.5 paquetes de aceite;
• 220 gramos de azúcar;
• 3 huevos enteros;
• 1 proteína adicional;
• 0.3 cucharaditas canela
• un vaso de polvo;
• 7 vasos de harina;
• 1.5 cucharaditas refresco
• una cucharada de jugo de limón;
• 2 cucharadas de cacao.
Cocinando
1. Cortar en trozos pequeños la mitad de un paquete de mantequilla, poner en una cacerola o en un tazón, enviar a un baño de agua.
2. Agregue miel natural al aceite, disuelva todo junto hasta que quede suave. Retirar, agregar refresco, remover y enfriar a temperatura ambiente.
3. Batir los huevos con azúcar recetada en una espuma fuerte.
4. Combinar con miel.
5. Agregue la harina. Mezclado con cacao en polvo y canela, se puede agregar una pizca de vainilla al gusto.
6. Amasar la masa suave, pasar la película sobre el tazón, poner en el refrigerador durante la noche o al menos dejar reposar durante 3-4 horas.
7. Extienda una capa uniforme con un grosor de 5 milímetros de la masa.
8. Cortar los cortadores de galletas de jengibre. Colocar en una bandeja para hornear.
9. Hornee a 180 grados hasta que esté cocido, unos 14-16 minutos.
10. Batir una proteína hasta espuma esponjosa. Vierta azúcar en polvo una cucharada, vierta el jugo de limón en la formación de hielo al final.
11. Ponga el glaseado en una bolsa, decore las galletas de jengibre con un patrón o cubra completamente con glaseado de proteínas, decore con chispas de confitería.
Galletas de jengibre para Pascua en azúcar quemada
Receta de pan de jengibre para Pascua, para la cual no se necesita miel. No se necesita una naranja entera, necesitará una cáscara: una fina corteza naranja.
Los ingredientes
• 0.25 kg de azúcar granulada;
• 0.5 paquete estándar de desagües. aceites
• 0,5 kg de harina;
• 125 ml de agua ordinaria;
• tres huevos;
• una naranja;
• 1 cucharadita especias (jengibre, kritsa, azafrán, etc.);
• 0.5 cucharaditas refresco
Cocinando
1. Vierta la mitad del azúcar en una cacerola, agregue un par de cucharadas de agua y póngalas en la estufa. Derretir, freír hasta que estén marrones, es importante no quemar.
2. Tan pronto como el aroma quemado provenga del azúcar, debe verter agua con receta en partes. Es importante usar agua hirviendo para que el jarabe no se caramelice. Mezclar bien, retirar inmediatamente del fuego.
3. Agregue el resto del azúcar, ponga la mantequilla ablandada, revuelva bien.
4. Introduzca los huevos, mezcle y agregue la ralladura bien picada eliminada de la naranja.
5. Tomamos especias aromáticas y también lo derramamos, revolvemos todo bien.
6. Vierta la harina, pero no todos, los primeros 300 gramos, agregue la soda apagada. Amasar la masa suave. Agregue más harina, si es necesario. Lo enviamos al refrigerador por un par de horas.
7. Ahora solo queda formar galletas de jengibre, de hasta 1 cm de grosor, ponerlas en una bandeja para hornear, hornear a 180 grados hasta que estén cocidas.
Galletas de jengibre para Pascua "Miel" con kéfir
Receta de masa de pan de jengibre con miel sobre kéfir. La leche agria servirá, si no hay kéfir.
Los ingredientes
• 500 gramos de kéfir;
• 100 gramos de crema agria;
• 2 vasos de azúcar;
• 2 huevos;
• 600 g de harina;
• 60 gramos de miel;
• 2 pizcas de sal;
• 1 cucharadita refresco
Cocinando
1. Romper los huevos en un tazón, batir hasta formar espuma, agregar un par de vasos de azúcar, continuar batiendo, para que los granos se disuelvan tanto como sea posible.
2. Derrita la miel, agregue en el proceso de batir los huevos.
3. Tire dos pizcas pequeñas de sal, agregue la crema agria y revuelva. Ya no necesitas azotar, puedes sacar la batidora.
4. En kéfir, apague el refresco, espere hasta que pase la reacción, vierta en la masa.
5. Revuelva, agregue harina, amase la masa habitual, ligeramente blanda. Déjelo acostarse un par de horas en el refrigerador.
6. Para formar productos con un espesor de 0.5 centímetros.
7. Hornee pasteles de Pascua a temperatura media, adorne con glaseado.
Galletas de cuajada de jengibre para Pascua
Para la preparación de galletas de pan de jengibre cuajada de Pascua, también necesitará un polvo para hornear. Pero puede tomar bicarbonato de sodio, la mitad de la tasa indicada.
Los ingredientes
• 250 gramos de requesón;
• un vaso incompleto de azúcar granulada;
• 7 g de desgarrador;
• 8 cucharadas de leche;
• 8 cucharadas de aceite vegetal;
• 0,5 kg de harina de trigo tamizada;
• huevo;
• vainilla al gusto.
Cocinando
1. Mezcle el azúcar granulada con el huevo, batir con un batidor durante un par de minutos.
2. Agregue la leche junto con el aceite vegetal, debe ser refinado, es decir, inodoro. Revuelva
3. Rallar el requesón a través de un tamiz y enviarlo a la masa.
4. Vierta la harina con un cultivador y vainilla, amase.
5. Poner en una bolsa, enviar por una hora en el refrigerador.
6. Rocíe la mesa con harina, ponga la masa. Debido a la cuajada, seguirá siendo un poco pegajosa. Por lo tanto, también espolvoreamos harina encima. Ruede suavemente hasta un grosor de 5-7 milímetros.
7. Corte las galletas de jengibre y transfiéralas a una bandeja para hornear.
8. Hornee a 180 grados hasta que estén doradas. No nos excedemos en el horno.
9. Decorar con glaseado.
Galletas de chocolate con pan de jengibre para pascua
El sabor y el color de estas galletas de jengibre depende directamente de la calidad del cacao. Si es bueno, oscuro, entonces la cocción será muy fragante, chocolate. El cacao con azúcar es mejor no usar. De esta cantidad de productos de pan de jengibre obtienes un poco, si es necesario, puedes aumentar proporcionalmente las normas.
Los ingredientes
• 3 cucharadas. l Cacao
• un huevo grande;
• 0.5 cucharaditas bicarbonato de sodio
• 240 gramos de harina tamizada;
• 50 gramos de ciruelas. aceites
• 100 gramos de azúcar;
• 50 gramos de miel.
Fondant:
• 2 cucharaditas Cacao
• 4 cucharadas. l azúcar en polvo
• 3 cucharadas de agua.
Además, necesita relleno de pastelería.
Cocinando
1. Derrita la mantequilla con miel y azúcar. Puede tomar margarina para la masa de pan de jengibre.
2. Retirar del baño de agua, agregar refresco, remover. La reacción de enfriamiento desaparecerá.
3. Agregue un huevo, luego agregue cacao con harina a la masa. Amasar, enfriar durante media hora en el congelador.
4. Estirar la masa de la masa, cortar las galletas de jengibre, hornear los productos de Pascua hasta que estén cocidos a 180.
5. Combine el agua con cacao y azúcar en polvo, muela bien. Si necesita agregar más polvo, el dulce no debe ser muy fluido.
6. Lubrique el pan de jengibre con una fina capa de chocolate. Espolvorea con chispitas de colores inmediatamente, hasta que se haya congelado.
7. Colóquelo sobre una rejilla, déjelo por un par de horas para que la formación de hielo se seque y no se manche.
Galletas de pan de jengibre de Pascua (receta con miel)
Para la preparación de tales galletas de jengibre, la miel oscura, por ejemplo, el trigo sarraceno, es la más adecuada. Pero puedes tomar cualquier otro. El jengibre se usa molido en seco.
Los ingredientes
• 500 gramos de harina tamizada;
• 1 cucharadita jengibre seco;
• 150 gramos de aceite;
• 0.5 cucharaditas canela molida seca;
• 2 huevos;
• 50 gramos de miel oscura;
• 1 cucharadita sin la parte superior del bicarbonato de sodio;
• 100 g de azúcar;
• naranja.
Cocinando
1. Lave la naranja con un cepillo. Tome un rallador fino y páselo por todos lados para eliminar la cáscara aromática. Eliminamos los cítricos, no los necesitaremos. La ralladura picada de la masa está lista.
2. Agregue mantequilla picada, azúcar, especias a la miel, vierta la ralladura. Enviamos todo esto a un baño de agua y lo calentamos bien para disolver todos los granos.
3. Retire del fuego, comience a hornear bicarbonato, revuelva rápidamente.
4. Introducir la harina. En promedio, tomará medio kilogramo, pero nos enfocamos en la prueba. Si hubiera mucha agua en el aceite, se necesitaría un poco más.
5. Amasar, retirar en un lugar frío durante tres horas.
6. Sacamos la masa, la enrollamos sobre la mesa, necesariamente espolvoreada con harina, capa. Espesor aprox. 0,5 cm.
7. Exprima las galletas de jengibre, transfiéralas a la sartén preparada.
8. Hornee durante 12-15 minutos a 180 grados. Verificamos la preparación, sacar y enfriar.
9. Para la decoración usamos cualquier glaseado, fondant, puedes pintar pan de jengibre con glaseado.
Galletas de jengibre para Pascua: consejos y trucos útiles
• El pan de jengibre dulce se pega a la sartén, por lo que es mejor no engrasarlo, sino cubrirlo con papel de hornear, pergamino o simplemente usar alfombras de silicona.
• Debe haber suficiente espacio entre las galletas de jengibre en la bandeja para hornear para que se horneen de manera uniforme.
• Puede hornear galletas de cualquier masa de pan de jengibre, incluidas las galletas navideñas. Solo es necesario extender una capa más delgada durante el moldeo.
