El hecho de que la cabaña es roja con pasteles y no esquinas, nuestra gente lo ha notado durante mucho tiempo. Si la casa huele a pasteles, significa que allí reina la paz, la paz y la prosperidad, así que estamos acostumbrados a contar. Por lo tanto, los pasteles y pasteles son nuestros favoritos, y existen miles de sus recetas.

Como saben, los pasteles se preparan a partir de una amplia variedad de masa: levadura, galletas, hojaldre, rallado, etc. El pastel se puede abrir: en él, el relleno se coloca encima de la masa y se cierra, en el que el relleno está dentro de la masa.

Los pasteles pueden estar representados por una amplia variedad de variedades: kulebyaki, pollo, pasteles dulces, pasteles de Pascua, abuelas, etc.

Para que su casa reciba a los invitados con un aroma acogedor y delicioso de pasteles, le presentaremos las recetas más populares para su preparación.

Las recetas para la preparación de pasteles y tartas se pueden basar en masa de mantequilla y masa sin jengibre. La masa sin jengibre se usa para coberturas sin azúcar. Una masa de mantequilla, como su nombre lo indica, se utiliza para hacer pasteles ricos y dulces.

Puede tomar el relleno más variado para tales pasteles: repollo frito, puré de papas con cebolla frita, arroz hervido con huevos picados y hierbas, etc.

El relleno para esta prueba puede ser una variedad de frutas, bayas, requesón con pasas, etc.

Sin embargo, con nuestro empleo total, las recetas para hacer pasteles y pasteles de masa preparada sin levadura se están volviendo cada vez más populares. Estas son algunas de estas recetas.

Pastel de manzana

Los ingredientes

6 manzanas
50 gr mantequilla o margarina
0.5 tazas de azúcar y otras 2 cucharadas. l
3 huevos
3/4 taza de leche y harina
sal

1. Pelar y cortar las manzanas en rodajas.

2. Coloque en una sartén grande con un mango extraíble, margarina, derrita, agregue medio vaso de azúcar y un cuarto de vaso de agua, hierva a fuego medio y envíe las manzanas allí. Cocine esta mezcla, revolviendo, durante unos 15 minutos, antes de caramelizar las manzanas.

3. Bata en una licuadora una mezcla de huevos, leche, harina, sal y una pequeña porción de azúcar, luego vierta manzanas sobre ella.

4. Precaliente el horno a 220 grados y coloque la sartén allí quitando el asa. Hornee por 20 minutos hasta que estén doradas. Servir caliente sobre la mesa.

Pastel de repollo

La tarta de repollo es tradicionalmente una de las más populares entre nosotros. Intenta cocinarlo de acuerdo con esta receta: es rápido y muy sabroso.

Los ingredientes

media cabeza de col
3 huevos
300 gr harina
200 gr. crema agria
50 gr mantequilla
1 cebolla (grande)
1 taza de champiñones en escabeche
manojo de eneldo
0.5 cucharadita de vinagre apagado
aceite vegetal (para engrasar la forma y freír el repollo)
pimienta negra molida y sal

1. Cortar y freír la cebolla hasta que esté dorada.

2. Triture el repollo y envíelo a la sartén a la cebolla, sal, agregue un par de cucharadas de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

3. Corte los champiñones en trozos pequeños y agréguelos al repollo guisado, luego agregue el eneldo picado allí, pimienta y agregue.

4. Comenzamos a preparar la masa batiendo 2 huevos y 1 yema de huevo (necesita agregar sal). Agregue gradualmente crema agria y mantequilla, previamente derretida, a los huevos.

5. También agregamos gradualmente la harina tamizada allí, mezclando bien y, por último, pero no menos importante, la soda que se apaga con vinagre. Como resultado de todas estas manipulaciones, debemos obtener una masa que recuerde a la crema agria en densidad.

6. La mitad de esta prueba se distribuye en el fondo del molde, que se lubrica previamente con aceite y se espolvorea con harina, coloca el relleno en la parte superior.

7. En el relleno, extienda la segunda parte de la masa, coloque el molde en el horno, caliéntelo a 180 ° C y hornee durante aproximadamente media hora.

Pastel de carne

Este pastel es muy satisfactorio y sabroso, y se prepara lo suficientemente rápido.

Los ingredientes

Para la prueba:

200 gr. mantequilla
1 huevo
200 gr. crema agria
60 gr azucar
0.5 cucharadita de vinagre de vinagre apagado
3 tazas de harina

Para el relleno:

1 kg de carne, cerdo o ternera
1 cebolla
sal y pimienta al gusto
1 yema
1 cucharada de crema agria

1. La carne se cocina y se pasa a través de una picadora de carne con cebollas fritas, la carne picada se sala y pimienta, agregando unas cucharadas de caldo para jugosidad.

2. Derretir la mantequilla. Agregue refrescos a la crema agria.

3. Batir el huevo con azúcar, combinándolo gradualmente con crema agria con refresco y mantequilla derretida.

4. Agregue la harina y amase, luego divida la masa en 2 partes.

5. Estiramos una parte de la masa, la colocamos engrasada y untamos la carne picada. Coloque la segunda parte de la masa encima, también enrollada, pellizque los bordes, engrase la parte superior del pastel con la yema, que se mezcla con la crema agria.

6. Hornee el pastel en el horno, calentado a 180 ° C, aproximadamente 40 minutos.

Pastel de capas con miel y requesón

Los hojaldres son muy delicados y deliciosos, por lo tanto, muy populares. Por supuesto, puede comprar hojaldre ya preparado en la tienda. Y puedes cocinarlo tú mismo.

Los ingredientes

Para la prueba:

200 gr. harina
1 cucharada de mantequilla (derretida)
0.5 cucharadita vinagre de mesa
un cuarto de taza de agua tibia
una pizca de sal

Para el relleno:

400-450 gr. queso cottage
3 huevos
2 cucharadas l cariño
4 cucharadas l azucar
50 gr mantequilla o margarina
ralladura de un limón
una pizca de sal

1. Prepare la masa mezclando harina, mantequilla, agua, vinagre y sal. Déjelo reposar durante aproximadamente media hora.

2. Dividiendo la masa en 9 partes iguales, cada una forma un pastel delgado.

3. Lubrique cada pastel con grasa, conviértalos en un molde, colocándolos uno encima del otro.

4. Hornee en el horno, luego retire el molde y cubra con una servilleta.

5. Para el relleno, mezcle el requesón con huevos batidos, mantequilla derretida, miel caliente, azúcar, sal, ralladura.

Tarta de cuajada de arándanos

Las tartas con requesón han sido populares durante mucho tiempo entre nuestra población. En este pastel, la combinación de arándanos y queso cottage le da un sabor absolutamente increíble.

Los ingredientes

Para la prueba:

200 gr. harina
150 gr. margarina
70 gr. azucar
1 huevo
1 cucharadita polvo de hornear

Para el relleno:

400 gr. queso cottage
2 huevos
50 gr azucar
100 gr. crema agria
1.5 tazas de arándanos

1. Mezcle la harina con el polvo de hornear, el azúcar, los huevos y las piezas de margarina (debe enfriarse), coloque la masa resultante en el refrigerador.

3. Ponga la masa en forma engrasada y haga "lados". Para que el pastel sea más fácil de quitar más tarde, es mejor tomar la forma plegable.

4. Ponga el relleno en el formulario, espolvoree con arándanos en la parte superior.

5. Hornee el pastel en un horno bien caliente durante aproximadamente una hora.

6. Después de hornear, enfriar y servir con batido de leche y arándanos.

Pasteles osetios

Los pasteles osetios son el orgullo de esta gente y son conocidos en todo el mundo debido a su sabor inusual.

Los ingredientes

Para la prueba:

500 gr. harina
250 ml de kéfir
7 gr. levadura
20 gr. azucar
medio vaso de agua
40 gr aceite vegetal
1 huevo

Para el relleno:

600 gr queso feta
5 papas
mantequilla de molde

1. Tamizar la harina, dividirla en 2 partes. Mezcle la mitad con levadura, azúcar y kéfir, cubra y deje por 1 hora.

2. Agregue el resto de la harina, el agua, el aceite de girasol y un huevo, amase la masa.

3. Divida la masa en 3 partes, enrolle una bola de cada una, cúbrala con una toalla y déjela reposar durante media hora más.

4. Pele las papas y hierva hasta que estén cocidas (¡sin agregar sal!), Tritúrelas en puré de papas.

5. Corte el queso feta en trozos pequeños, muélelo con una licuadora y agréguelo al puré de papa tibio, mezcle bien.

6. Amasar cada bola de masa con las manos, dándoles ligeramente la forma de pasteles. Después de haber colocado 1/3 del relleno en el centro de cada uno, nuevamente hacemos bolas con ellos. Damos a estas bolas de masa las manos en forma de discos planos, haciendo un pinchazo en el centro de cada una.

6. Precalentar el horno a 180 ° C. Luego, después de cubrir la bandeja para hornear con una hoja de pergamino, coloque los pasteles preparados uno por uno. Cada uno tomará aproximadamente 20 minutos para hornear.

Cuando los pasteles estén listos, engrasarlos con mantequilla y juntarlos. Servir tibio.

Empanadas con manzanas

Tartas muy sabrosas y saludables que pueden convertirse en un regalo favorito para toda su familia.

Los ingredientes

Para la prueba:

150 ml de leche
15 gr levadura
3.5 tazas de harina
150 gr. mantequilla o margarina
5 huevos
150 gr. azucar

Para el relleno:

5 manzanas
50 gr mantequilla
50 gr azucar

1. Preparamos una masa de levadura y 1.5 tazas de harina y la colocamos durante 3 horas en un lugar cálido para que se levante.

2. Cuando suba y comience a caerse, agregue los huevos, 2 tazas de harina, azúcar y una pizca de sal, al final - mantequilla (lata de margarina) y amase la masa.

3. Amasar la masa, cubrir la sartén con una tapa y ponerla en un lugar cálido, después de una hora hacemos una envoltura.

4. Cocine el relleno cortando las manzanas en rodajas finas y hirviéndolas durante unos 5 minutos en una mezcla de mantequilla derretida y azúcar.

5. Corte la masa terminada en trozos pequeños, cada uno se enrolla, coloque un par de cucharadas del relleno en el centro y pellizque los bordes, formando un pastel.

6. Coloque los pasteles en una bandeja para hornear engrasada y déjelos a prueba durante 15-20 minutos, luego engrase con yema.

7. Horneamos pasteles durante aproximadamente media hora en el horno, previamente calentados a 200 C.

Empanadas con papas

Quizás el más popular de todos los pasteles.

Los ingredientes

Para la prueba

600 gr harina
1.5 tazas de agua
30 gr levadura seca
50 gr aceite de girasol
1 cucharada l azucar
0.5 cucharadita sal

Para el relleno:

5 papas
1 cebolla

1. En un tazón, combine la harina con la levadura diluida en 100 ml de agua, aceite vegetal, azúcar, sal y un vaso de agua tibia. Después de mezclar bien, espolvorear con harina y colocar durante 1 hora en un lugar cálido durante 1 hora para que se levante. Nos aplastamos y dejamos que surja de nuevo

2. Para el relleno, hierva las papas en agua con sal y haga puré de papas, agregue cebolla finamente picada y frita en aceite de girasol.

3. Hacemos pasteles, los engrasamos encima con un fuerte té dulce y lo dejamos por otros 20 minutos en un lugar cálido.

4. Hornee en un horno bien caliente durante aproximadamente media hora.

Empanadas con repollo

Los pasteles de col salen mejor de la masa de levadura gratuita.

Los ingredientes

1 taza de leche
20 gr. levadura
1 huevo
50 gr azucar
50 gr margarina
sal

1. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue el huevo, el azúcar, la margarina, la sal en la punta de una cucharadita, revuelva bien.

2. Ahora agregue la harina y, amasando la masa, colóquela en un lugar cálido durante 2-2.5 horas.

3. Cuando la masa sube, la trituramos y la colocamos nuevamente en un lugar cálido durante 1 hora. Luego nos volvemos a enamorar.

4. Para el relleno, picar el repollo y guisarlo con cebolla, sal y pimienta al gusto.

5. Cortamos nuestra masa en trozos pequeños, cada uno se extiende, esculpemos pasteles, los engrasamos con yema y los dejamos en reposo durante otros 20 minutos en un lugar cálido.

6. Freír los pasteles en una sartén bien caliente.

Hojaldres de cereza

Los hojaldres son muy sabrosos, sin embargo, no todas las anfitrionas decidirán cocinar hojaldre ella misma. Pero nuestros pasteles pueden prepararse a partir de masa comprada, gastando un mínimo de tiempo en ellos.

Los ingredientes

500 gr. hojaldre
300 gr cerezas frescas o congeladas
100 gr. azucar

1. Llenamos las cerezas con azúcar y dejamos media hora hasta que se escurra el jugo.

2. Extienda la masa con un grosor de aproximadamente 3 mm y córtela en rectángulos, coloque cerezas en cada uno y haga pasteles.

3. En una bandeja para hornear, engrasada con mantequilla, ponga los pasteles y hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que estén dorados durante aproximadamente media hora.

Empanadas con huevo

Esta es una de las recetas de pasteles más fáciles y deliciosas. Para él, necesitamos preparar la masa de levadura gratuita, que describimos al comienzo de nuestro artículo, y el relleno.

Los ingredientes

Llenado

3 huevos cocidos
100 gr. cebollas verdes
mantequilla

1. Cocinar masa de levadura sin jengibre.

2. Hervir los huevos, rallarlos y mezclar con cebolla verde picada.

3. Corte la masa en trozos pequeños, extiéndalos y colóquelos en el centro del huevo con cebolla, forme pasteles, póngalos en una bandeja para hornear, engrase con mantequilla y deje reposar durante unos 20 minutos para probar.

4. Cuando los pasteles se levanten, hornee en un horno bien caliente durante aproximadamente media hora.

Pasteles de carne

De una prueba sin masa, también se obtienen excelentes empanadas de carne, pero fritas.

Los ingredientes

Para el relleno:

1 kg de carne, cerdo o ternera
1 cebolla
sal y pimienta al gusto

1. Después de cocinar la carne, la pasamos por una picadora de carne con cebolla frita. Sal y pimienta la masa resultante (para jugosidad, agregue unas cucharadas de caldo).

2. Cortar la masa en trozos pequeños, extender cada uno y poner nuestra carne picada en el centro, formar pasteles y freírlos en aceite de girasol.

Como puede ver, entre las recetas de pasteles puede encontrar platos para todos los gustos. Pruebe, experimente, agregue algo propio y seguramente obtendrá los pasteles más deliciosos.

Buen provecho!

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