La berenjena y el ajo son un par inseparable con el que el queso se combina idealmente. Estos ingredientes pueden hacer platos increíbles.
Para no perder mucho tiempo, es conveniente usar el horno.
Berenjenas al horno con queso y ajo: principios generales de cocción
¿Necesitas limpiar la berenjena? Tú decides. Una piel dura de berenjena madura arruinará el plato. No se ablandará durante la cocción, se volverá aún más resistente.
También en frutos maduros, semillas duras, amargor. El sabor de tales verduras es mucho más bajo. Por lo tanto, para la preparación de platos horneados, es aconsejable usar berenjenas jóvenes con una piel delgada.
Para que salga amargo de la fruta, corte las verduras en trozos y remójelas en agua salada. Pero no todas las verduras lo requieren. Puedes conocer variedades sin amargura.
Con qué berenjenas se hornea:
• Queso. Se utilizan principalmente variedades sólidas que se funden bien en el horno.
• Tomates, pimientos y otras verduras.. Use fresco.
• Crema agria, mayonesa. Se utiliza para engrasar vegetales, como salsas y rellenos.
• Ajo. Presente en casi todos los platos de berenjenas y queso. Repostaje perfecto.
Todos los ingredientes se cortan, se colocan en una bandeja para hornear en una secuencia determinada, se untan con salsas y se espolvorean con queso.
La forma exacta de armar el plato depende de la receta.
La berenjena se hornea en el horno a una temperatura de 180 grados.
Berenjenas con queso y ajo al horno (mitades)
Para tal berenjena con queso y ajo en el horno, es mejor usar vegetales pequeños.
Los ingredientes
• 3 berenjenas (o 4 pequeñas);
• 100 g de queso ruso;
• 200 ml de crema agria;
• 1 manojo de vegetación;
• 3 dientes de ajo;
• pimienta, sal.
Cocinando
1. De la berenjena necesita quitar las puntas, cortar las frutas a lo largo en dos mitades.
2. Ahora rocíe densamente el lugar de las rebanadas con sal, colóquelas en un recipiente, llénelas con agua fría y coloque la opresión encima. Remojar durante media hora.
3. Durante este tiempo, prepare la salsa con crema agria y pimienta, agregue hierbas frescas picadas, ajo.
4. El queso debe cortarse en 6 platos de acuerdo con la cantidad de mitades o rallarse gruesa.
5. Retire la berenjena del agua, enjuague, escurra. En cada mitad, use un cuchillo para hacer una pequeña muesca para el queso.
6. Arregle el queso, arregle las mitades en forma engrasada.
7. Lubrique generosamente con salsa, coloque a 210 ° C en el horno. Las mitades de berenjenas pequeñas se hornearán durante aproximadamente media hora. Las verduras medianas requerirán 40-45 minutos. La preparación está determinada por la suavidad de la berenjena.
Berenjenas con queso y ajo al horno (círculos)
Una receta para una merienda rápida y sencilla al horno. Si la berenjena es amarga, asegúrese de remojarla. Si las verduras no son amargas, puede recoger el plato inmediatamente en una bandeja para hornear.
Los ingredientes
• 4 berenjenas;
• 3 cucharadas de aceite, es mejor tomar aceituna;
• 170 g de queso;
• 100 g de mayonesa;
• 5-6 ramas de eneldo;
• 4 dientes de ajo.
Cocinando
1. Vierta el aceite en una bandeja para hornear, la capa no debe ser muy delgada. Encienda el horno para disfrutar a 210 ° C.
2. Corta la berenjena en círculos medio centímetro. Si es amargo, espolvoree con sal, deje reposar y luego exprima.
3. Coloque las tazas de manera uniforme en la bandeja para hornear.
4. Moler el queso con ajo, hierbas, pimienta y sazonar con mayonesa. Revuelva bien el relleno.
5. Unte todos los círculos de berenjenas.
6. Poner en el horno. Traiga el aperitivo listo. Puede usar tales berenjenas tanto en forma fría como tibia.
Berenjenas al horno con queso, tomate y ajo
Una variante de un jugoso aperitivo de berenjenas con tomates frescos. Para que las torretas no se desmoronen, todo funcionó, debes hacer todo de acuerdo con las reglas.
Los ingredientes
• 2-3 tomates;
• 2 berenjenas;
• 200 g de queso;
• 3 cucharadas de crema agria;
• ajo, hierbas;
• especias a su gusto.
Cocinando
1. Si se requiere remojar, hágalo con anticipación, media hora antes de armar el plato. Calienta el horno a 200.
2. Cortar las verduras en círculos. Berenjena aproximadamente cuatro milímetros, tomates un poco más delgados.
3. Rallar el queso de forma gruesa o fina, no hay diferencia. Agregue crema agria, ajo, cualquier condimento.
4. Primero coloque las tazas de berenjena en la bandeja para hornear engrasada.
5. Para unir todas las capas, aplique un poco de masa de queso en cada pieza, cubra con un tomate.
6. Ponga un poco de queso sobre el tomate, cubra con la berenjena.
7. Recoge todas las torretas de tal manera, extiende el resto de la masa de queso encima.
8. Poner en el horno, hornear durante unos 20 minutos.
Abanico de berenjenas al horno con queso y ajo en el horno
Una variante no solo deliciosa, sino también una merienda espectacular. Es mejor usar tomates pequeños para que los círculos quepan fácilmente en la tira de berenjenas. De un ventilador, se obtienen 2 porciones pequeñas.
Los ingredientes
• 1 berenjena grande;
• 3 tomates pequeños;
• 1 diente de ajo;
• 80 g de queso;
• 1 cucharada de crema agria;
• una pizca de albahaca.
Cocinando
1. Enjuague la berenjena. Con un cuchillo afilado y largo, corte a lo largo de tiras delgadas, pero sin cortar a la base. Todas las piezas deben pegarse juntas.
2. Rocíe con sal todas las tiras de vegetales. Después de 15 minutos, enjuague, escurra.
3. Corte el tomate en círculos finos y el queso en rodajas pequeñas.
4. Haga la salsa de crema agria con ajo y albahaca.
5. Vierta una cucharada de aceite en una sartén de borde bajo. Si se están preparando varios ventiladores, puede hornearlos inmediatamente en una bandeja para hornear.
6. Lubrique las tiras de berenjena con salsa de crema agria por todos los lados. Transfiera la verdura a la forma preparada, enderezar inmediatamente los enlaces del ventilador.
7. Coloque los tomates y las rodajas de queso en la berenjena. No es necesario cubrir los tomates; puedes apilar el queso entre los círculos. Algunas amas de casa prefieren usar productos rallados y espolvorear el relleno por encima. Haz lo que quieras.
8. Enviar para hornear. La temperatura de cocción del ventilador es de unos 200 grados.
Berenjenas al horno con queso, pimiento y ajo
Una variante de berenjenas deliciosas, con un sabor especial de pimienta búlgara. Elija una verdura madura y carnosa. Tecnología con prefritura de verduras.
Los ingredientes
• 2 berenjenas;
• 1 pimiento grande (o 2 vegetales pequeños);
• 2 dientes de ajo;
• un poco de eneldo;
• una pizca de pimienta;
• 250 g de queso;
• 100 g de mayonesa (o crema agria);
• crece el petróleo.
Cocinando
1. Cortar la berenjena en tiras largas. Remojar en agua con sal, limpiar.
2. Fríe las tiras preparadas en una sartén, pero solo por un lado.
3. Engrase una bandeja para hornear, coloque las piezas con el lado húmedo hacia abajo. Se fríe durante la cocción.
4. Rallar el queso. Picar el ajo y el eneldo. Puedes usar verduras secas en esta receta. Mezcle todo junto, agregue mayonesa.
5. Corte el pimiento en dados, agréguelo a la masa de queso y revuelva bien.
6. Coloque el relleno en las tiras preparadas que ya están en la bandeja para hornear.
7. Difumina las capas lo más uniformemente posible.
8. Tales berenjenas se cocinan en el horno durante 10-12 minutos. Establezca la temperatura para ellos al menos 210 grados.
Berenjenas al horno con queso y ajo sobre una papa
Una receta para una comida completa que se puede preparar para el almuerzo o la cena. De esta cantidad de ingredientes saldrán 5 porciones. Si es necesario, siempre puede aumentar o disminuir la cantidad de productos.
Los ingredientes
• 0.7 kg de papas;
• 0.2 kg de cebollas;
• 3 berenjenas;
• 3 dientes de ajo;
• 250 ml de crema agria;
• 250 g de queso;
• 2 tomates.
Cocinando
1. Cuida la berenjena de inmediato. Cortar la verdura en círculos de grosor arbitrario. Espolvorear con sal, reservar.
2. Pelar las papas, cortarlas en rodajas. La cebolla también necesita ser limpiada, cortada en medios aros. Mezcle las papas con las cebollas, agregue un diente de ajo picado, 100 g de crema agria, sal. Puedes poner especias para papas. Revuelva bien, ponga en una fuente para hornear manchada o en una bandeja para hornear.
3. Combine la crema agria restante con queso rallado y dos dientes de ajo. Puede sazonar con especias, pero no necesita sal.
4. Enjuague la berenjena. Deje que el líquido se drene, puede exprimirlo o limpiarlo con una toalla.
5. Coloque círculos de berenjenas encima de las papas. Si están cortados delgados y no encajan, puede hacer una superposición.
6. Corta los tomates también, no necesitas poner muchos de ellos. Extiende por encima.
7. Cubra el plato con la mezcla de queso, intente hacer una capa uniforme.
8. Coloque 180 grados en el horno. Prepara las papas. En promedio, tomará de 40 a 50 minutos.
Berenjenas al horno con queso, pollo y ajo
Una variante de un maravilloso plato de filete de pollo. Solo lleva media hora. En lugar de pollo, puedes usar filete de pavo.
Los ingredientes
• 500 g de filete;
• 2 berenjenas;
• 120 g de queso;
• 1 diente de ajo;
• especias para aves de corral;
• 4 cucharadas de crema agria.
Cocinando
1. Remoje los círculos de berenjena, retire el agua.
2. Corte el filete de pollo en rodajas un centímetro. Batir un poco con un martillo, untar con crema agria y especias, puede ponerlo inmediatamente en una bandeja para hornear.
3. Combine el resto de la crema agria con el diente de ajo picado, agregue especias si lo desea. Verter en la berenjena. Revuelva bien con las manos para que cada pieza se cubra con salsa.
4. Organice los círculos en el filete de pollo. Distribuye todo.
5. Espolvorear con queso rallado, poner en el horno.
6. Filete al horno con berenjenas durante 25-30 minutos, pero observe el color de la corteza de queso. Temperatura 180.
Berenjenas con queso y ajo en el horno: consejos y trucos útiles
• Para aumentar la utilidad de un plato, la mayonesa en las recetas se puede reemplazar con crema agria. Si necesita reducir las calorías, use productos bajos en grasa. Por cierto, puedes hacer crema agria en casa.
• El ajo en los platos se puede usar no solo fresco, sino también seco. En este caso, el producto requerirá mucho menos.
• La berenjena remoja mucha agua cuando está empapada. Por lo tanto, deben exprimirse bien antes de colocarlos en una bandeja para hornear. También puede limpiar las rodajas con servilletas o toallas de papel.
