El vino caliente es una bebida alcohólica fuerte con alta temperatura, aroma delicado y sabor exquisito.
Su origen, el origen del vino caliente se remonta al pasado, todavía hay referencias al hecho de que en la antigua Roma prepararon esta bebida con la adición de varias especias, pero sin un proceso de calentamiento que mejora el sabor y las propiedades.
La mejor opción para hacer vino caliente es elegir vino tinto seco o semiseco no fortificado, así como especias y especias.
Es un ramo de estos componentes, así como el calentamiento de esta bebida que mejora las propiedades beneficiosas del vino y patrocina al cuerpo humano con una variedad de vitaminas, oligoelementos y aminoácidos.
Como resultado, el vino caliente le da vitalidad al cuerpo humano, aumenta la inmunidad, lo calienta con mal tiempo y lo satura con esta bebida aromática y sabrosa.
Principios generales y características de hacer vino caliente en casa
Desafortunadamente, el vino caliente, una receta preparada en casa antes y tomada de las fuentes originales, se perdió, pero los principios generales para preparar esta fuente han sobrevivido hasta nuestros días.
• Para una mayor picante, se recomienda agregar especias y especias al vino caliente, pero no se deben moler durante el proceso de preparación; esto arruinará el sabor de la bebida.
• Es aconsejable hervir las especias en agua, saturando así, y luego colar a través de un colador.
• El vino caliente no debe hervirse, ya que la bebida, es decir, su vino base, pierde sus cualidades y propiedades beneficiosas cuando hierve.
• Es necesario calentar los componentes del vino caliente sobre un fuego pequeño, con agitación constante.
• La base para la preparación del vino caliente es un vino tinto suave y seco, al que se puede agregar coñac o ron a voluntad.
• Tan pronto como el vino caliente llegue a cierta temperatura (no más de 80 grados), la bebida debe retirarse del fuego y dejar que se prepare.
• El vino caliente puede estar saturado con azúcar o miel, así como con varias frutas que mejoran el sabor de esta bebida.
• Para experimentar plenamente el aroma y el sabor sin igual del vino caliente, se recomienda beberlo solo para aquellos que están bien alimentados y calientes.
Receta 1. Receta clásica de vino caliente en casa
Ingredientes
• Vino tinto (seco) - 750 gr.
• Agua - ¼ de taza.
• Azúcar - 30 gr.
• Nuez moscada (rallada): en la punta de un cuchillo.
• Clavo - 7 piezas
Método de cocción:
Las especias deben sumergirse en agua, poner la sartén en la estufa y hervir el caldo. Luego, debe hervir el caldo durante 2 minutos a fuego lento e insistir durante unos 15 minutos bajo una tapa cerrada.
A continuación, debe verter el vino en la sartén ligeramente tibio y agregarle una decocción de especias. Y luego agregue azúcar, lo que le dará a la bebida la dulzura necesaria. Tan pronto como la temperatura de la bebida alcance los 80 grados, será necesario retirarla del fuego.
Se pueden servir frutas y galletas secas con la bebida.
Receta 2. Receta tradicional de vino caliente en casa
Ingredientes
• Vintso (rojo) - 1l.
• Miel - 1 cucharada. una cuchara
• Azúcar - 40 gr.
• Clavo - 7 piezas
• Jengibre (fresco) 5 gr.
• Pimienta (pimienta de Jamaica) - 3 piezas
• Nuez moscada - una pizca.
Método de cocción:
Todas las especias deben ponerse en agua, prenderse fuego y cocinar a una temperatura de 80 grados durante solo unos minutos, sin permitir que el caldo hierva. Dado que durante el proceso de ebullición, los aceites esenciales disponibles se evaporan.
A continuación, debe calentar el vino, agregarle miel, azúcar y caldo preparado a base de especias. La consistencia resultante debe llevarse a una temperatura de 70 grados.
Tal vino caliente es el mejor remedio para el resfriado.
Receta 3. Receta de vino caliente con frutas en casa
Ingrediente
• Tornillo rojo - 1 botella.
• Azúcar - 150 gr.
• naranja.
• Limón - ¼ parte.
• Manzana - 1 cuchara.
• Clavo - 5 piezas
• Guisantes (pimienta de Jamaica) - 5 piezas
• Cardamomo: una cuchara sin tapa.
• Nuez moscada: una cuchara sin tapa.
• canela
• Vodichka - 1 cucharada.
Método de cocción:
Todas las frutas disponibles deben lavarse a fondo y limpiarse con una toalla. A continuación, las frutas deben cortarse en rodajas.
Luego, vierta agua en una cacerola y llévela a una temperatura de 50 grados. Luego, en agua tibia, debe verter cardamomo, nuez moscada, canela, clavo y pimienta.
El caldo debe revolverse constantemente con una cuchara de madera hasta que la temperatura del líquido aumente a 70 grados.
Además, este caldo deberá verterse en pequeñas porciones de vino, mientras se reduce el fuego al mínimo.
Luego, a la consistencia existente, es necesario agregar azúcar, naranja.
Después de 8 minutos, la bebida debe retirarse del fuego, poner miel en ella, mezclar bien y dejar en infusión durante 15 minutos.
El vino caliente resultante se puede decorar con una rodaja de limón y una rodaja de manzana.
Receta 4. Receta de vino caliente sin alcohol en casa
Ingredientes
• Grosellas (frescas, congeladas) - 1.5 cucharadas.
• Jengibre - 4 plásticos.
• Canela (palitos).
• Clavo - 4 piezas
• Anís estrellado - 1 pc.
• Vodichka (agua hirviendo) - 1,200.
• Miel para todos.
Método de cocción:
Primero debes descongelar la baya y aplastarla con la ayuda de un aplastamiento. Por cierto, para la preparación de vino caliente, puede usar fácilmente puré de grosellas con azúcar.
El jengibre necesita ser pelado, luego picado y picado usando, por ejemplo, un rodillo con un rodillo.
Necesitas hervir agua.
A continuación, debe colocar bayas, especias en un recipiente de paredes gruesas, verter agua hirviendo sobre ellas, cubrir la sartén con una toalla e infundir los ingredientes durante una hora y media.
Luego, el vino caliente resultante debe filtrarse y agregarle miel al gusto. Puede servir vino caliente con manzanas finamente picadas en tazas de porcelana o cerámica.
Receta 5. Receta de vino caliente con manzana en casa
Ingredientes
• Vintso (blanco, seco) - 1 botella.
• Limón ½ uds.
• Pasas de uva - 60 gr.
• Almendras (peladas) - 30 gr.
• Miel - 2 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 40 gr.
• Manzanas (secas): un puñado.
• Jugo de manzana - 0.5 l.
• Pimiento (guisante) - 1 pc.
• Parte de la raíz de jengibre.
• Clavo - 3 piezas
• Canela - 2 vainas.
Método de cocción:
El limón, las manzanas y las pasas deben lavarse en un poco de agua tibia y limpia. Luego, vierta el jugo en el supuesto recipiente, agregue la ralladura, rallada, pasas, manzanas, clavos, pimienta, jengibre, y ponga todos los ingredientes en el fuego, cocínelos durante 10 minutos.
Luego, el azúcar, el vino se debe agregar a la bebida y llevar a una temperatura de 80 grados. Luego, para obtener la consistencia resultante, debe agregar miel y mezclar todos los componentes a fondo.
Luego, en la parte inferior de los vasos, debe poner unas pasas, almendras y canela. Colar la consistencia resultante y verter en vasos calientes.
Receta 6. Receta de vino caliente de Año Nuevo en casa
Ingredientes
• Vintso (rojo) - 0.75l.
• Vodichka - 750 ml.
• Manzana (grande).
• Naranja (grande).
• Miel - 1 taza.
• Té (negro) - 30 gr.
• Té de hibisco - 30 gr.
• Clavo 5 pcs.
• canela.
• Nuez moscada - en la punta de un cuchillo.
• Anís: para un aficionado.
• Cardamomo: para todos.
• Jengibre - según el gusto.
Método de cocción:
Es necesario verter un poco de agua en la sartén, llevarla a ebullición, poner la fruta en agua hirviendo en rodajas y jengibre.
Luego debe agregar especias, té (hibisco) a la fruta y continuar hirviendo los ingredientes durante unos minutos más.
Luego, vierta el vino en la sartén, agregue las frutas restantes y la miel.
Además, todos los componentes deben mezclarse completamente, calentarse y retirarse del calor. Durante algún tiempo, se debe infundir vino caliente.
Sirve la bebida caliente en la mesa.
Receta 7. Receta de vino caliente en casa (hacer una bebida en una olla de cocción lenta)
Ingredientes
• Vintso (rojo) - 0.7l.
• limón.
• Clavo - 5 piezas
• Pimiento (guisantes) - 5 piezas
• Canela: para un aficionado.
• Miel - 60 gr.
Método de cocción:
De un limón cuidadosamente lavado, exprima el jugo y viértalo en la olla de barro.
Luego, además de la canela, agregue especias al jugo, agregue vino y agregue miel. Luego, en la olla de cocción lenta, debe configurar el modo de calentamiento durante 45 minutos y, una vez transcurrido el tiempo, dejar que la bebida se infunda durante otros 10 minutos.
El vino caliente adicional se debe filtrar, verter en copas agregando un poco de canela y fruta.
Hacer vino caliente en casa: trucos y consejos para crear esta bebida
• Para que la bebida sea aromática y sabrosa, debe agregar fruta al vino caliente, pero aquí lo más importante es no exagerar y no convertir la bebida divina en compota.
• Es mejor no moler las especias en el vino caliente, ya que la bebida de este se vuelve turbia.
• Crear vino caliente, manzanas y naranjas, ya que los componentes integrales deben limpiarse, ya que se tratan con cera y otros componentes químicos.
• Es mejor preparar esta bebida en pequeñas porciones, ya que el vino caliente recién calentado pierde su aroma, así como su sabor y cualidades saludables.
• Un gran refrigerio para el vino caliente será galletas, pasteles, frutas, así como carne hecha al aire libre.
• Para la preparación de vino caliente, es mejor usar platos de paredes gruesas para 2-3 litros, posiblemente más grandes, pero no metálicos debido a la posibilidad de procesos de oxidación.
• Al hacer vino caliente, es mejor negarse a usar vinos fortificados. Desde que se calienta, ese vino emana un olor desagradable a alcohol.
• El vino caliente no se lava, simplemente se saborea.
