La pasta casera de Nutella no es tan patética como para untar una capa gruesa en un sándwich, como una compra costosa.
Y con él puedes hacer pasteles, agregar al helado, preparar postres con frutas, galletas ...
MMM, que encanto!
En general, con Nutella, puedes cocinar muchas cosas deliciosas, por lo que un frasco de golosinas nunca será superfluo en el refrigerador.
¿Pero cómo hacer Nutella en casa?
Pasta Nutella en casa - principios generales de preparación
El chocolate es la base de Nutella. Pero no es necesario ponerlo en él. Hay muchas recetas con cacao o su mezcla con chocolate. El segundo componente constante de la pasta son los productos lácteos.
Sobre la base de lo que puedes cocinar Nutella:
• leche ordinaria;
• crema;
• crema agria;
• leche en polvo;
• comida para bebés;
• leche condensada.
Como puede ver, hay muchas opciones y siempre puede encontrar al menos uno de los productos adecuados en la cocina. Para brillo y contenido de grasa, se agrega aceite a la pasta. Puede ser de origen vegetal o animal, pero sin olores ni sal. La mayoría de las veces, un producto se reemplaza fácilmente por otro.
Las nueces son otro ingrediente importante en esta Nutella. Idealmente, se usan avellanas tostadas. Pero puedes poner maní, nueces. Y en muchas recetas de pasta de Nutella en casa, las nueces no se usan en absoluto. Una cuestión de gusto y disponibilidad del ingrediente.
Receta de Nutella en casa con avellanas
Una receta sencilla de Nutella en casa a base de chocolate con leche. Si desea obtener un sabor más intenso y pronunciado, puede tomar azulejos amargos.
Los ingredientes
• 300 gramos de chocolate con leche;
• 4 cucharadas de polvo;
• 200 gramos de avellanas;
• 3 cucharadas de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de cacao;
• 1 bolsa de vainilla.
Cocinando
1. Freír las avellanas. Las nueces deben dorarse y luego secarse bien. Pero asegúrese de que no se quemen. Enfriar
2. Ahora necesitan ser manipulados y pelados. Entonces moler. Puedes pulverizar o dejar pequeños trozos.
3. Rompa los chocolates en cubos y envíelos a un baño de agua.
4. Mezcle la mantequilla con azúcar glas y agregue el cacao, muela la mezcla. Agregue vainilla para darle sabor.
5. Ingrese la masa de cacao en el chocolate derretido, revuelva y combine con nueces picadas.
6. Hasta que Nutella se haya congelado, colóquelo en un recipiente o frasco con tapa. Mantener en el refrigerador.
Receta de crema pastelera "Nutella" en casa "Económica"
La belleza de esta receta de Nutella en casa es su rentabilidad. Desde productos baratos y simples que se encuentran en cualquier cocina, puede preparar una gran porción de pasta de chocolate. ¿Empecemos?
Los ingredientes
• 400 ml de leche;
• 300 gramos de azúcar;
• 2 cucharadas de aceite de drenaje.
• 0.5 tazas de cualquier nuez;
• 4 cucharadas de harina;
• 3 cucharadas de cacao;
• vainilla.
Cocinando
1. Batir los huevos con azúcar, cacao, vainilla. No al esplendor, solo para dar uniformidad a la masa.
2. Introduzca gradualmente un tercio de la leche, luego la harina. No permitimos la formación de bultos.
3. Verter la leche restante, poner la mantequilla. No se puede derretir por adelantado.
4. Ahora la masa necesita ser hervida. Idealmente, esto se hace en un baño de agua. Pero puedes ponerlo en una cacerola y encenderlo. En este caso, revuelva constantemente y no lo deje por un minuto.
5. Tan pronto como la pasta comience a espesarse y "caerse", la retiramos inmediatamente del fuego.
6. Fríe las nueces, pica y combina con la pasta ya enfriada. Lo transferimos a un contenedor de almacenamiento y lo enviamos al refrigerador.
La receta de Nutella en casa hecha de crema
Otra receta basada en chocolate con leche. Esta pasta es muy similar a la original. Y para cocinarlo necesitas crema baja en grasa. 10-12% es suficiente.
Los ingredientes
• 150 gramos de avellanas tostadas;
• 130 ml de crema;
• 130 gramos de leche condensada;
• 200 gramos de chocolate;
• 100 gramos de polvo.
Cocinando
1. Coloque la avellana en una cosechadora (puede usar una licuadora) y muélala. Como las nueces son bastante grasosas, obtienes una masa que se asemeja a una pasta. Eso no es friable.
2. Derrita el chocolate en el baño. Añadir la leche condensada.
3. En otro tazón, batir la crema y el polvo. Puedes hacer una pasta exuberante, que es muy adecuada para decorar pasteles. Para hacer esto, usa más crema de grasa y bate activamente hasta que esté esponjoso y aumente de peso.
4. Ahora combine la masa cremosa con la pasta de chocolate, agregue las avellanas, revuelva y ¡listo! Lo ponemos en un frasco y lo retiramos.
Receta "Nutella" en casa de leche en polvo "5 minutos"
Esta receta de Nutella en casa te ayudará si necesitas algo sabroso con urgencia. En lugar de leche en polvo, puede usar fórmula infantil de la misma manera, resulta aún más sabrosa con ella.
Los ingredientes
• 100 gramos de leche en polvo (mezcla de leche);
• 2 cucharadas de cacao;
• 1 cucharada de mantequilla;
• un poco de leche o crema.
Cocinando
1. En un tazón, ponga el cacao y la leche en polvo, frote los grumos con una cuchara.
2. Agregue mantequilla suave. Si está congelado, puedes derretirlo. También puede agregar aceite vegetal, pero solo sin sabor. Sabroso con mantequilla de maní. En general, ponemos cualquier producto graso para reducir la viscosidad.
3. Mezcle intensamente y agregue gota a gota leche común (crema, leche condensada blanca).
4. ¡Lleve la leche a la consistencia deseada y listo! Si a la mano hay nueces, semillas de sésamo, semillas, entonces puede agregarlas al gusto.
La receta de Nutella en casa de ciruelas
Resulta que la pasta de chocolate Nutella puede ser muy útil. Uno solo tiene que cocinarlo con fruta. En este caso, se usan ciruelas. ¡Qué prácticas azafatas se te ocurrirán! Dicen que el sabor de las ciruelas casi no se siente, pero se obtiene una gran parte de la extensión aromática.
Los ingredientes
• 2 kg de ciruelas maduras;
• 100 gramos de cacao;
• 1 kg de azúcar;
• 250 gramos de mantequilla.
Cocinando
1. Enjuague las ciruelas, seque y quite las semillas. Toma una licuadora de mano y muélala bien. Puedes usar una picadora de carne, pero en este caso debes girarla dos veces.
2. Agregue el azúcar granulada, ponga en la estufa y cocine después de hervir durante 3 minutos.
3. Vierta el cacao, ponga la mantequilla, corte en rodajas. Preparamos la masa aromática por otros cinco minutos.
4. Colocamos en frascos limpios y secos, cerramos con tapas normales (de nylon o atornilladas) y esperamos el enfriamiento completo.
5. Ponemos en el refrigerador y obtenemos según sea necesario. Tal Nutella es menos calórica que la real, pero también se come mucho más rápido, probablemente debido a la ligereza.
La receta de Nutella en casa de ciruelas No. 2 (para el invierno)
Otra receta de Nutella con ciruelas en casa. Es ligeramente diferente al anterior, preparado con chocolate amargo. Adecuado para costuras de invierno.
Los ingredientes
• 2 kg de ciruela;
• 750 gramos de azúcar;
• 1 bolsa de vainilla;
• 1 barra (100 gramos) de chocolate;
• 3 cucharadas de cacao oscuro;
• 1 cucharadita canela
• 100 gramos de cualquier nuez.
Cocinando
1. Puré de ciruelas. Si no hay cosechadora, puede agregar un poco de agua a las rodajas peladas, ponerla debajo de la tapa, enfriar y frotar a través de un tamiz con células medianas.
2. Agregue nueces molidas al puré, es mejor usar avellanas. Puedes freír previamente para que la pasta sea más fragante.
3. Nos ponemos en la estufa. Agregue azúcar, cubitos de chocolate, vainillina, canela y cocine por 12 minutos.
4. Extendemos la pasta en frascos estériles y enrollamos las tapas procesadas con agua hirviendo.
5. Al revés, aislar y dejar por un día. A continuación, lo guardamos en el sótano.
6. Pero puede simplemente esparcir la pasta en recipientes y usarla de inmediato. En este caso, el tiempo de cocción se puede reducir a unos pocos minutos.
Receta magra de Nutella en casa de garbanzos
Una maravillosa versión de pasta de chocolate para ayunar. Y si en lugar de azúcar ponemos un sustituto bajo en calorías, entonces con esa Nutella también será muy sabroso perder peso. Además de los garbanzos, debe comprar chocolate negro sin grasa láctea.
Los ingredientes
• 100 gramos de azúcar, mejor que marrón;
• 200 gramos de chocolate negro;
• 120 gramos de garbanzos;
• vainilla.
Cocinando
1. Vierta los garbanzos con agua por la noche. Los guisantes se hincharán bien y por la mañana se verán como avellanas peladas.
2. Esta agua debe drenarse, agregar limpia. Además, en una parte del guisante no hay menos de tres partes del líquido. Ponemos la estufa y cocinamos hasta que estén suaves. Tarda unos 45 minutos.
3. Escurra el exceso de líquido, enfríe un poco los garbanzos y haga puré de cualquier manera conveniente. Debería tener una masa bastante gruesa.
4. Agregue el azúcar, revuelva.
5. Derrita los trozos de chocolate. Para que la pasta brille, puedes agregar un par de cucharadas de aceite vegetal.
6. Combine el chocolate derretido con el puré preparado anteriormente, ponga la vainillina y mezcle.
7. Probamos y llevamos la masa al estado deseado. Puede agregar más azúcar, poner semillas, nueces. Si la pasta es espesa, entonces la diluimos con una decocción de garbanzos, puede verter leche de coco o de soja.
Receta "Nutella" en casa "Minuto" con aceite vegetal
Para esta pasta de chocolate necesitará una licuadora sumergible, así como aceite de girasol inodoro, es decir, refinado.
Los ingredientes
• 350 gramos de aceite vegetal;
• 3 cucharadas de cacao en polvo;
• 3 cucharadas de leche en polvo;
• 120 gramos de polvo;
• 100 gramos de nueces;
• 1 bolsa de vainillina;
• 150 gramos de leche ordinaria.
Cocinando
1. Combine la leche tibia con azúcar en polvo, vainilla. Inmediatamente ponga todo en un recipiente para batir, puede en su propio vaso para una licuadora, si su volumen lo permite.
2. Vierta el aceite vegetal y batir durante 2 minutos a la máxima potencia. La masa debe espesarse rápidamente, se convertirá en crema agria.
3. Coloque el cacao con leche en polvo, bata por unos segundos.
4. Ahora queda verter las nueces, pero puedes sin ellas. Batir la pasta de chocolate por última vez y ¡listo! La pasta es muy espesa, rica y se cocina mucho más rápido de lo que está escrita esta receta.
"Nutella" en casa - consejos y trucos útiles
• La pasta de chocolate será mucho más aromática si pre-fríe las nueces en una sartén. Y si desea que Nutella esté con piezas, debe molerlas solo después de un enfriamiento completo.
• Si la pasta casera está preparada para adultos, puede agregar una cucharada de ron, coñac o cualquier licor a la masa. Y se proporciona el sabor de chocolates sin igual.
• Para pelar rápidamente las avellanas de la piel, puedes freírlas e inmediatamente sumergirlas en agua helada. Después de esto, la piel es fácil de pelar y los granos se pueden volver a secar en la sartén. O simplemente ponga las nueces bien fritas en una toalla, cubra con un borde libre y frote. Luego soplar en el aire.
• Es recomendable tamizar la leche en polvo, el azúcar en polvo y el cacao antes de colocarlos en la masa total. Los grumos en la masa que comienzan a espesarse no se dispersarán y solo estropearán el producto.
