El abadejo en azafatas es considerado uno de los peces más populares.
Puedes comprarlo en cualquier lugar y a un precio asequible.
Además el abadejo es bonito pescado sano.
Contiene vitaminas, proteínas y minerales fácilmente digeribles.
Si lo consume regularmente, normaliza la presión arterial y los niveles de azúcar en la sangre.
Pollock es especialmente útil para niños y escolares, ya que aumenta el estado de alerta mental.
Un pez como el abadejo se puede cocinar de muchas maneras diferentescombinándolo con todo tipo de alimentos y especias. Sigue siendo útil en cualquier forma. Pero el pescado más jugoso se obtiene si lo cocina en papel de aluminio. Como tal, absorbe todo el adobo y se prepara en su propio jugo. Puede hornear el abadejo tanto en trozos como en su conjunto; en cualquier caso, el plato será tierno y sabroso.
Abadejo en papel de aluminio en el horno: los principios generales de la cocina
• Pula bien el esmalte, limpie y recorte las aletas antes de cocinar.
• Use pescado fresco y congelado para cocinar.
• Descongele el abadejo a temperatura ambiente.
• Lave el pescado lavado con toallas de papel.
• Si el filete es grande, córtelo en varios trozos.
• Envuelva la lámina en dos capas.
• El jugo formado durante la cocción en papel de aluminio no debe salir.
• La lámina no debe apretar demasiado el pescado, de lo contrario no se horneará bien.
• Hornee el pescado por no más de 40 minutos, de lo contrario, se quedará seco.
• Una vez que el pescado esté listo, déjelo en el papel de aluminio durante otros cinco minutos.
Abadejo bajo mayonesa y crema agria en papel de aluminio en el horno
Ingredientes:
• 900 g de filete de abadejo;
• dos arcos;
• sal;
• mayonesa;
• crema agria;
• especias para pescado;
• pimienta;
• hoja de laurel;
• medio limón.
Método de preparación
1. Enjuague el pescado con agua corriente, retire los huesos restantes y séquelo.
2. Frote el pescado con especias, pimienta y sal.
3. Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en dados.
4. Dobla la lámina por la mitad y colócala en el centro del abadejo.
5. Vierta el jugo de limón sobre el pescado y espolvoree con hojas de laurel desmenuzadas.
6. Coloque la cebolla sobre el pescado y cúbrala con abundante crema agria y mayonesa.
7. Envuelva el pescado en papel de aluminio, sin dejar huecos.
8. Hornee en el horno a 200 grados durante media hora.
9. Sirva el pescado junto con puré de papas o pasta.
Abadejo con especias y salsa de soja en papel de aluminio en el horno
Ingredientes:
• dos filetes de pescado de abadejo;
• albahaca molida;
• dos cucharadas de mayonesa grasa;
• cucharada de salsa de soja;
• dos cucharadas de salsa de tomate;
• cebollas;
• cilantro molido;
• pimentón dulce;
• eneldo seco.
Método de preparación
1. Despegue la cebolla y enjuáguela. Luego, coloque la verdura en una tabla de cortar y córtela en medios anillos.
2. Tome un tazón y vierta la salsa de soya en él, agregue mayonesa, salsa de tomate, albahaca, pimentón, cilantro y eneldo. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves.
3. Enjuague los filetes de abadejo con agua corriente tibia, luego limpie con papel de cocina.
4. Coloque el filete preparado en el lado mate de la lámina de doble capa.
5. Con una cuchara, cubra el abadejo con la salsa primero por un lado y luego déle la vuelta y extiéndalo por el otro.
6. Espolvorea la parte superior con cebolla picada.
7. Envuelva un abadejo en un sobre de aluminio.
8. Coloque el pescado en una bandeja para hornear y hornee a 200 grados durante 20 minutos.
9. Después de cocinar, deje el pescado en papel de aluminio durante otros 10 minutos.
10. Al horno en abadejo de aluminio servido con arroz hervido o papas.
Abadejo relleno en papel de aluminio en el horno
Ingredientes:
• 1,1 kg de abadejo;
• pimiento rojo (molido);
• tres tomates;
• sal;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• tres cucharadas de tocino.
Método de preparación
1. Pescado, enjuague bien, seque y frote con pimiento rojo y sal. Deja que el pescado se marine durante un cuarto de hora.
2. Grasa finamente picado. Enjuaga los tomates y córtalos en cubos.
3. Rellene el pescado preparado con una mezcla de tocino y tomates.
4. Ponga el abadejo en el papel de aluminio y vierta con aceite vegetal.
5. Envuelva el pescado y envíelo al horno por 15 minutos a 200 grados.
6. Sirva el pescado, córtelo en porciones con pan negro y salsa de ajo.
Abadejo en papel de aluminio en el horno con jugo de manzana
Ingredientes:
• seis filetes de abadejo;
• pimienta;
• cinco cucharadas de jugo de manzana;
• cebolla;
• sal;
• un cuarto de limón;
• tres cucharadas de mantequilla.
Método de preparación
1. Enjuague y seque el filete de pescado.
2. Corte las cebollas peladas en aros.
3. Ponga el abadejo en un recipiente y espolvoree jugo de limón. Después de cinco minutos, frote los filetes con sal y pimienta. Remojar por 20 minutos.
4. Engrase el interior del papel de aluminio con mantequilla y coloque el pescado.
5. Vierta el jugo de manzana sobre el filete y ponga la cebolla.
6. Envuelva el papel aluminio y hornee el plato durante 40 minutos a 200 grados.
7. 10 minutos antes de la preparación, abra ligeramente el papel de aluminio para que el pescado se enrojezca.
8. Sirva el pescado con jugo de manzana con una ensalada de vegetales frescos.
Abadejo en papel de aluminio en el horno con champiñones, papas y limón
Ingredientes:
• 420 g de filete de abadejo;
• sal;
• 360 g de papas;
• pimienta;
• limón;
• tarro de champiñones en escabeche;
• especias para pescado.
Método de preparación
1. Ponga un horno caliente a 200 grados.
2. Lave la toallita de filete de abadejo con servilletas para eliminar la humedad.
3. Pele las papas y córtelas en rodajas finas.
4. Coloque los champiñones marinados en un colador y enjuague. Deje que se drene toda el agua.
5. Lave el limón con un cepillo y córtelo en rodajas.
6. Extienda la lámina en tres capas.
7. Espolvorea el pescado con sal, especias y pimienta. Dale un poco de remojo.
8. Coloque las papas en el papel de aluminio como la primera capa. Luego pon los champiñones.
9. Encima de los champiñones, coloque el filete de abadejo picado. Coloca el limón encima.
10. Envuelva el papel de aluminio firmemente, deje la costura en la parte superior.
11. Pon el papel aluminio con pescado en una bandeja para hornear.
12. Hornee el pescado con papas y champiñones por 35 minutos.
13. Sirva un plato suave y jugoso caliente con pan blanco.
Pollock rueda en papel de aluminio en el horno
Ingredientes:
• filete de un abadejo;
• 110 g de queso;
• sal;
• tomate;
• verdes;
• una cucharada de harina.
Método de preparación
1. Enjuague el filete de abadejo con agua y séquelo con un paño de cocina.
2. Corte cada filete de abadejo en dos largos.
3. Retire las áreas ásperas del queso y córtelo en platos.
4. Lavar el tomate y cortarlo en mitades.
5. Ponga los filetes de pescado en el tablero. Coloque el queso sobre cada filete y los tomates sobre el queso.
6. Enrolle el rollo de filete para que el relleno permanezca adentro.
7. Corta dos cuatro piezas de papel de aluminio y únelas en dos.
8. Espolvoree harina sobre el papel aluminio y coloque dos rollos encima de cada pieza.
9. Los rollos se conectan firmemente entre sí y enrollan la lámina en forma de caramelo.
10. Hornee a 200 grados durante 20 minutos. Gira el caramelo una vez.
11. Sirva los rollos sin papel de aluminio, decore con hierbas y vegetales.
Abadejo entero en papel de aluminio en el horno
Ingredientes:
• abadejo;
• albahaca;
• aceite vegetal;
• perejil;
• sal;
• un limón;
• especias.
Método de preparación
1. Limpie bien el pescado y saque el interior.
2. Enjuague el pescado por fuera y por dentro.
3. Frote el abadejo seco con especias y sal.
4. Coloque la carcasa en una bolsa de plástico y póngala en remojo durante una hora.
5. Después del tiempo transcurrido, saque el pescado y colóquelo en el centro del papel de aluminio.
6. Lave y corte el limón en rodajas, enjuague las verduras y pique finamente.
7. Rellene el pescado con rodajas de limón y perejil.
8. Rocíe el pescado con aceite vegetal y cierre la lámina. Las ranuras no deben permanecer.
9. Ponga el abadejo para hornear durante 15 minutos. Encienda el horno 200 grados.
10. Después de eso, abra el papel de aluminio y deje el pescado en el horno por otros 10 minutos.
11. Sirve el pescado, cúbrelo con mayonesa y verduras.
Abadejo en papel de aluminio en el horno vietnamita
Ingredientes:
• 460 g de filete de abadejo;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• chile en polvo;
• dos dientes de ajo;
• sal;
• cucharada de salsa de soja;
• pimienta;
• cuchara de cúrcuma;
• tres cebollas chalotas;
• Cuchara de raíz de jengibre rallado;
• cebollas verdes;
• tres tallos de hierba de limón;
• cilantro.
Método de preparación
1. Pele el ajo y pase a través de la prensa de ajo en un tazón.
2. Corte los chalotes en cubos y agréguelos al tazón.
3. Coloque los tallos triturados de hierba de limón allí.
4. Coloque la cúrcuma en polvo, el chile en polvo, la sal, el jengibre y la pimienta en el mismo tazón. Revuelva, vertiendo gradualmente en aceite vegetal.
5. Sumerja el filete de pescado en agua y enjuague. Luego seque el abadejo con toallas.
6. Después de cubrir el pescado con salsa cocida por todos los lados y marinarlo durante un cuarto de hora en la nevera.
7. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y coloque el pescado en el centro. Si el pez es grande, córtalo en pedazos. Cubra el abadejo con papel de aluminio y pegue el formulario en el horno. Hornee el pescado por 20 minutos. Si lo desea, después de cocinar, deje el abadejo con una lámina abierta para dorar en el horno.
8. Sirva el abadejo cocido con papas al horno. Antes de esto, vierta la salsa de soya de pescado y espolvoree con cilantro y cebolla verde picada.
9. El plato va bien con picatostes de ajo.
Abadejo debajo de verduras en papel de aluminio en el horno
Ingredientes:
• 540 g de filete de solomillo;
• dos tomates;
• sal;
• dos ramas de tomillo;
• pimienta;
• aceite de oliva;
• calabacín;
• perejil;
• pimienta búlgara;
• jugo de limón.
Método de preparación
1. Espolvorea el filete de abadejo lavado con aceite de oliva y cúbrelo con sal y pimienta. Deja el abadejo solo por 10 minutos.
2. Los tomates, el calabacín y la pimienta se lavan, se pelan y se cortan en tiras.
3. Extienda la lámina en una doble capa y coloque el pescado sobre ella.
4. Vierta el jugo de limón sobre el pescado y coloque ramitas de tomillo.
5. En la parte superior, ponga primero el pimiento, luego el calabacín y los tomates.
6. Selle la lámina y envíe el pescado al horno durante un cuarto de hora. Ajuste la temperatura a 200 grados.
7. Sirva el pescado regando con el jugo restante en el papel de aluminio y espolvoreando con perejil.
8. Como guarnición, el arroz hervido o los espaguetis son perfectos para el mintai debajo de las verduras.
Abadejo en papel de aluminio en el horno - consejos y trucos
• Para mejorar el sabor, antes de cocinar, remoje el polen con jugo de limón.
• Agregue hierbas al plato, agregará sabor.
• Para mantener el pescado seco, ponga mantequilla en el papel aluminio.
• Antes de colocar el abadejo en papel de aluminio, enróllelo en empanado.
• Use las especias de pescado para cocinar.
• Para hacer el pescado jugoso, hornee con verduras.
• Para sonrojar al pez, despliegue el papel de aluminio cinco minutos antes de estar listo.
• Para que el pescado tenga un hermoso color dorado, cúbrelo con cúrcuma antes de cocinarlo.
