El pan de pita relleno hoy ocupa solemnemente un lugar central en la mesa cotidiana y festiva.
Cortado en pedazos, no se ensucia las manos, se ve hermoso en un plato.
Está permitido usar cualquier cosa como una capa, incluido el hígado de bacalao con varios aditivos: champiñones, verduras, caviar de pescado, queso y huevos.
Pita con hígado de bacalao: principios generales de preparación
El aperitivo original hará las delicias de la vista y resultará sabroso y ordenado si sigue los principios básicos de hacer rollos de pita:
• es más difícil trabajar con un pan de pita ovalado grande: para envolverlo hábilmente con un rollo, se requerirá habilidad;
• Asegúrese de cubrir la superficie del pan de pita con mayonesa antes de colocar el relleno del hígado de bacalao para que al cortar el rollo no se desmorone;
• no olvide cubrir los lados y los extremos del pan de pita con mayonesa (u otra salsa);
• puedes llenar el relleno con capas o dividir visualmente la pita en cuadrados: luego obtienes un bocadillo de varias capas.
El proceso secuencial de hacer pan de pita con hígado de bacalao:
1. Extienda el pan de pita sobre la mesa.
2. La mayonesa u otra salsa cubren de manera uniforme toda su superficie (la mayonesa es más fácil de extraer de un tubo de plástico si haces un pequeño agujero al final).
3. Rellenos de cocina: hígado de bacalao, hierbas, queso. Se pueden colocar en capas, con capas de salsa, o mezclar inmediatamente en forma de ensalada y poner en un rollo.
4. Comenzando desde el borde, envuelva el rollo, presionándolo firmemente con las manos.
5. Envuelva con film transparente para evitar que entre aire, y almacene en frío durante 4-5 horas.
6. Corte el pan de pita con hígado de bacalao en rebanadas suficientemente gruesas (1.5-3 cm).
Pita con bacalao "Clásico"
El sabor característico del hígado en este aperitivo se suaviza con huevos duros, hierbas y queso duro. Un plato con un sabor suave para la fiesta y para la mesa informal. El pan de pita con hígado de bacalao en esta versión puede considerarse tradicional, ya que el relleno es una ensalada de pescado en lata familiar para todos desde la infancia.
Ingredientes
• una lata de hígado (generalmente 190 g);
• 3 huevos cocidos;
• 60-70 g de mayonesa;
• manojo mediano de perejil (solo verdes sin tallos);
• sal, pimienta molida;
• plumas de cebolla verde;
• 150 g de queso solo variedades duras (ruso, holandés).
Método de cocción:
1. Hacer el relleno: rallar los huevos con queso, mezclar. Las verduras se pueden picar finamente o picar en una licuadora. Tira la comida enlatada en un tamiz a un vaso de aceite y jugo. Recuerde el hígado con un tenedor y mezcle con el bulto. Agregue mayonesa, pimienta y sal, mezcle.
2. Cuida el pan de pita. Desplegamos el óvalo grande y lo colocamos sobre la mesa. Los pequeños necesitarán tres piezas, deben colocarse en una fila para que se superponga aproximadamente ¼ parte.
3. Untamos pan de pita con mayonesa. No necesita mucho: 100 gramos serán suficientes para ese rollo.
4. Gire el rollo, agarrando simultáneamente sus manos. Si usa tres pequeños panes de pita, cubra generosamente los extremos con mayonesa para que la estructura no se desmorone.
5. Envuelva en una película, bolsa o papel de aluminio y póngalo en frío durante tres horas.
Pita con bacalao y acedera fresca
Un aperitivo original con un sabor agrio que le da la acedera. La abundancia de verduras hace que el plato sea verdaderamente primaveral y brillante. Pan de pita con hígado de bacalao según esta receta: para una fiesta festiva y un desayuno con su familia.
Ingredientes
• 1 pita armenia;
• 2 latas de hígado de bacalao enlatado;
• acedera - 100 g;
• 5 plumas de cebolla verde;
• 2 huevos;
• mayonesa - 180 g;
• queso procesado - 1 pc.
Método de cocción:
1. Prepare los ingredientes: lave la acedera en un recipiente con agua, drene la grasa del hígado, hierva el huevo, ralle el queso.
2. Coloque sobre una superficie plana, cepille con mayonesa (medio paquete).
3. Moler el hígado con un tenedor, untar sobre la mayonesa.
4. Picar la acedera con la cebolla, espolvorear encima.
5. Espolvorear con huevos rallados y queso.
6. Vierta la segunda mitad de un paquete de mayonesa.
7. Envolver con un rollo y envolver con una película, poner en frío durante 3 horas.
Pita con bacalao "Semáforo"
Un aperitivo de rollo multicolor se ve muy bien en la mesa. Se ve muy festivo: pimiento rojo brillante, ensalada amarilla con hígado, verduras. El pan de pita con hígado de bacalao, verduras y hierbas es rico en vitaminas, tiene un sabor fresco de primavera.
Ingredientes
• pan de pita grande - uno;
• pimiento rojo dulce - 1.5-2 piezas;
• 3 huevos cocidos;
• queso - 120 g;
• mayonesa: un paquete (180 g);
• verduras (y eneldo, y perejil, puede agregar un poco de cilantro) - 1 manojo grande;
• 2 dientes de ajo;
• hígado - 1 frasco común;
• sal, cualquier pimienta seca;
• aceite de oliva - 50 ml.
Método de cocción:
1. Coloque el pan de pita sobre la mesa, colóquelo con mayonesa.
2. Divida visualmente el depósito en tres partes.
3. Coloque el relleno de pimienta en un lado: enjuáguelo, quite los tallos, la cáscara y las semillas, córtelos en tiras finas, rocíe con aceite de oliva (puede sazonarlo con semillas de alcaravea y albahaca seca). Extendemos la pimienta en la tercera parte del pan de pita.
4. Luego, extienda el relleno del hígado: drene la grasa de los alimentos enlatados, triture con un tenedor, ralle el queso y los huevos, agregue un poco (3-4 cucharadas) de mayonesa y mezcle.
5. Coloque la "luz verde" en la parte restante del pan de pita: verduras picadas con ajo machacado (también se puede rociar ligeramente con aceite de oliva).
6. Primero, espolvoree todo con sal, luego pimienta, vierta con mayonesa y envuélvala en un rollo. Debe envolverse en cinta y ponerse en frío durante al menos 3 horas.
Pita con hígado de bacalao "Limpieza de hongos"
Esta receta atraerá a los amantes de los regalos del bosque: los hongos. Es óptimo utilizar los bosques: rebozuelos, blancos, senos. Pero encontrarlos es problemático, los hongos comunes también son adecuados. Jugoso pan de pita con hígado de bacalao y champiñones será su plato estrella para todas las ocasiones.
Ingredientes
• 2 panes de pita ovalados;
• hongos: medio kilo;
• huevos: alrededor de 4 piezas;
• mayonesa (no menos del 30%) - 400 g;
• queso ahumado - 220 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• aceite para freír - 40 ml;
• perejil (hojas) - 1 manojo pequeño;
• hígado - 200 g;
• sal y especias.
Método de cocción:
1. Coloque un pan de pita y unte con mayonesa. Déjalo reposar durante media hora.
2. Mientras tanto, prepare el relleno de hígado: extraiga la grasa, haga puré los alimentos enlatados con un tenedor. En ellos, hierva los huevos duros, el queso, sazone con mayonesa.
3. Extienda el pan de pita con el relleno. Coloque el segundo encima y viértalo suavemente con mayonesa.
4. Picar los champiñones finamente: sombreros con rayas largas, patas con círculos. Freír en aceite con cebolla durante 7-8 minutos.
5. Ponga el relleno de champiñones en la segunda pita, vierta mayonesa, sal y espolvoree con especias y hierbas.
6. Envuelva en un rollo muy apretado, cubra con una película y póngalo en frío durante 5 horas.
Pita con hígado de bacalao "Vegetal"
El pan de pita relleno fresco con notas de primavera consiste en verduras y hígado de bacalao. Es menos calórico, pero bastante satisfactorio. Cortado en capas, se ve muy bien en un plato, brillante. El pan de pita con hígado de bacalao y verduras es un plato saludable para adultos y niños.
Ingredientes
• lata de hígado estándar - 200 g;
• pepinos frescos sin cáscara - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• sal;
• mayonesa - 200 g;
• pita - 1 grande;
• mejorana seca;
• cebolla - 1 pc .;
• vinagre - 1 cucharada. l.
• condimentos como "hierbas mediterráneas" - 1.5 cucharaditas;
• queso duro - 70 g.
Método de cocción:
1. Prepare los componentes del rollo: lave las verduras, córtelas en cubos. Pelar la cebolla, cortarla en mitades, verter la marinada: vinagre por la mitad con agua. Déjelo reposar durante al menos media hora, luego exprima el exceso de líquido o enjuague. Drene el líquido del hígado, triture con un tenedor.
2. Lavash se extendió con mayonesa.
3. Extender en capas: pepinos cortados en cubitos, tomates encima, luego hígado y queso rallado.
4. Poner las cebollas en vinagre encima y picarlas con especias y sal.
5. Después - nuevamente una capa de mayonesa. Ahora envuelva el rollo, póngalo en el refrigerador, envolviéndolo en polietileno, durante 3 horas.
Pita con bacalao "Cuajada"
Un plato muy útil debido al contenido de requesón casero, aunque es bastante alto en calorías. Probablemente no haya probado este método de preparar pan de pita con hígado de bacalao.
Ingredientes
• 1 lata de hígado de bacalao;
• 250 g de requesón rural (contenido de grasa de al menos 9%);
• jugo de limón recién exprimido - 2 cucharaditas;
• un montón de verdes diferentes;
• sal, pimienta;
• yogur natural sin sabor y grasa de azúcar - 250 g;
• huevos: de 2 a 3 piezas.
Método de cocción:
1. Coloque la película adhesiva sobre la mesa, lavash sobre ella.
2. Lubrique con yogurt. Al comprar, elija el más grueso y grueso, de lo contrario el rollo podría mojarse.
3. La primera capa pone hígado triturado y sin aceite, encima del huevo cocido rallado. Rociar con jugo de limón.
4. Limpie el queso cottage a través de un tamiz, agregue sal, pimienta y verduras picadas, coloque encima del hígado.
5. Cubrir con yogurt y envolver con un rollo, poner en frío durante varias horas.
Pita con bacalao "abundante"
Esta opción es la más económica, se cocina sin queso y huevos, como las ensaladas "estándar" de esta serie. Resulta un montón de bocadillos, puedes alimentar a todos los invitados. Puede hacer tal pan de pita con hígado de bacalao solo para la cena, se prepara rápida y fácilmente.
Ingredientes
• hígado de bacalao en conserva - 250 g;
• mayonesa 50% - 170 g;
• 300 g de papas hervidas en sus "uniformes";
• 100 g de cebollas (verdes o cebollas);
• 120 g de zanahorias hervidas;
• 150 g de pepinos salados (en vinagre);
• 1 pita;
• sal.
Método de cocción:
1. Desenrollar y untar pan de pita con mayonesa.
2. Hervir las zanahorias y las papas, pelarlas y cortarlas en cubos lo más pequeño posible.
3. Coloque las capas: la primera es el hígado, colada del aceite y triturada con un tenedor, la segunda es la zanahoria, la tercera es la papa.
4. Pica la cebolla en cubos y los pepinos en tiras. Poner pan de pita.
5. Sal y vierta la mayonesa restante.
6. Enrollar y poner en frío durante 2-3 horas, cubriendo con una bolsa o película.
Pan de pita con hígado de bacalao "Carelia"
Aperitivo de pescado con caviar y hígado de bacalao: para los amantes de los mariscos. Un plato saludable para toda la familia, adecuado para unas vacaciones. El pan de pita con hígado de bacalao se puede hacer con cualquier caviar de pescado enlatado o salado por sí solo.
Ingredientes
• caviar - 400 g;
• hígado - 1 lata;
• hojas de cebolla - 125 g;
• pita - 1 pc .;
• mayonesa - 1 tubo - 200 g;
• huevos - 2 piezas;
• queso crema (Mascarpone, Filadelfia) - 150 g.
Método de cocción:
1. Coloque el pan de pita, cubra con queso crema suave (sin azúcar).
2. Coloque una capa de caviar sobre el hígado.
3. Picar las cebollas verdes y picarlas encima.
4. Hervir los huevos, pelarlos y rallarlos en el lado fino del rallador.
5. Cubra todo con mayonesa y envuelva con un rollo.
6. Poner en una bolsa, apretar con las manos y poner en el refrigerador para remojar la merienda.
Pita de bacalao - trucos y consejos
El pan de pita relleno con hígado de bacalao es un bocadillo muy "conveniente". Se cocina rápidamente, es conveniente tomarlo con las manos, se ve espectacular y al día siguiente resulta más sabroso y jugoso. Pero es importante prepararlo correctamente:
• el hígado de bacalao es muy graso, por lo tanto, la mayonesa se puede usar al 50% e incluso con un contenido de grasa del 30%;
• si desea obtener un plato bajo en calorías, use yogur natural o crema agria baja en grasa como salsa;
• puedes experimentar con salsas: el pan de pita con pepinillos en vinagre va bien con salsa tártara, puedes agregar un poco de Krasnodar a la verdura;
• los ingredientes para los rollos rellenos deben cortarse lo suficientemente finos como para que el refrigerio se vuelva saturado y denso.
