Pecho: uno de los productos dietéticos más populares.
Con su bajo contenido calórico, está bien saturado y contiene muchas proteínas. Y él solo necesitaba perder peso. Pero no oculte que a menudo el filete después de la cocción es bastante seco e insípido. Pero esto es solo para aquellos que no saben cómo preparar adecuadamente una dieta mamaria.
Pechuga dietética: los principios generales de la cocina
La tarea principal en la preparación de la pechuga dietética es hacerla suave y jugosa. Y uno de los principales secretos es no digerir. Cuanto más tiempo se cocina la carne blanca, más dura e insípida será. Por supuesto, resolver el problema ayudará al macerado con mantequilla o tocino, pero entonces la carne ciertamente no será baja en calorías.
Formas dietéticas de hacer una pechuga jugosa:
• Marinar. Hace la carne más tierna, más jugosa. Puede usar una variedad de productos y salsas preparadas.
• Golpes. Destruye fibras duras, hace que la carne sea más porosa, suave.
• Corte contra las fibras. También contribuye a la destrucción de las fibras.
• Cocinar en congeladores, empanizados. No dejarán salir los jugos de la carne.
• El uso de varias salsas.
• Cocinar platos de pechuga dietética, picados.
Cualquiera sea la forma de preservar la jugosidad elegida, la dieta de mama no resultará sabrosa y suave si está rancia. La carne que se ha congelado es más difícil de hacer sabrosa. Por lo tanto, es mejor comprar senos refrigerados.
Puede cocinar no solo pechugas de pollo sino también pavos. El segundo tiene un contenido calórico más bajo que el primero (85 vs. 115). Al cocinar, es necesario excluir freír en aceite y dar preferencia a cocinar (en agua y al vapor), hornear, guisar y asar a la parrilla. Asegúrese de quitar la piel antes de cocinar, que es una acumulación de células grasas.
Receta 1: Dieta de pechuga en kéfir picante
Deliciosa pechuga dietética en salsa de kéfir, que también es muy fácil de preparar. Para marinar es mejor usar kéfir 0.5% o grasa.
Ingredientes requeridos:
• 0.5 kg de pecho;
• 100 gr. kéfir
• 3 dientes de ajo;
• sal, eneldo.
Método de cocción
Corte las pechugas de pollo en tiras, siempre contra las fibras de la carne. Vierta el kéfir, agregue ajo picado, sal y marina en la nevera durante 2-3 horas. Puedes irte por la noche. Luego ponga una plancha y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Al final agrega el eneldo. Si no le gusta el aroma del ajo, puede reemplazar las cebollas.
También las pechugas en escabeche con ajo y kéfir se pueden hornear en el horno. Para hacer esto, debe poner la carne en forma, preferiblemente antiadherente y hornear durante 20 minutos a 200 ° C. Espolvorea con las verduras el plato ya listo.
Receta 2: pechuga dietética con trigo sarraceno en una olla
El trigo sarraceno y los pechos dietéticos son los dos productos más populares para bajar de peso. Entonces, ¿por qué no cocinarlos juntos? Esta receta es buena porque inmediatamente resuelve la cuestión de la guarnición. Además, no necesita pararse junto a la estufa y pasar mucho tiempo cocinando. El proceso activo no tomará más de 10 minutos.
Ingredientes requeridos:
• 1 taza de trigo sarraceno;
• 0.4 kg de pecho;
• cebolla;
• zanahoria;
• 3 tomates;
• 50 gr. crema agria
• sal, especias.
Método de cocción
Pechuga cortada en capas finas y ligeramente batida. Luego corta los palitos. Por lo tanto, se volverá más y más suave. Enjuague el trigo sarraceno, drene el agua. Cebollas, zanahorias, tomates, finamente picados, se pueden mezclar. En el fondo de las macetas coloque la pechuga, luego la masa vegetal, el trigo sarraceno encima. Vierta con agua con sal, de modo que sea 3 cm más alto que el producto. Si hay un caldo bajo en grasa, puede llenar las ollas con él. Cubra con una cucharada de crema agria baja en grasa. Puedes usar la crema. Cubra las macetas con tapas. Cocine gachas de alforfón dietéticas en el horno durante una hora a una temperatura promedio.
Receta 3: pechuga dietética con champiñones
La comida para adelgazar puede ser deliciosa. Y los pechos dietéticos con hongos confirman esto. Rollos increíblemente jugosos y deliciosos pueden ser una decoración de mesa. Lo principal es cocinarlos de acuerdo con las reglas y sin calorías adicionales.
Ingredientes requeridos:
• pecho 0,7 kg;
• 3 dientes de ajo;
• champiñones 0,3 kg;
• 2 bombillas;
• pimienta, sal;
• 0.1 kg de crema agria;
• aceite para engrasar la sartén.
Método de cocción
Champiñones y cebollas finamente picados, pimienta, sal y exprimir en una sartén ligeramente engrasada por un minuto, luego vierta un poco de agua y guise durante otros 5 minutos. En este momento, los senos se cortan en platos y se golpean. Espolvorea con sal en la parte superior, frota con ajo y pimienta picados, puedes usar cualquier mezcla de especias, de esto los rollos solo sabrán mejor.
Para cada pieza de pechuga dietética, ponga el relleno de champiñones y enrolle el rollo. Cubra con un hilo o pique con un palillo de dientes. Pon los rollos en una fuente para horno. Sal crema agria, agregue un poco de pimienta, revuelva. Lubrique los rollos de salsa resultantes, hornee en el horno durante media hora a temperatura media.
Receta 4: Pechuga dietética con col de erizo
La receta de albóndigas ligeras y muy jugosas con pechuga, que se pueden cocinar tanto en el horno como en la olla de cocción lenta. El repollo blanco y las zanahorias se agregan a los pechos dietéticos.
Ingredientes requeridos:
• senos 0.4 kg;
• repollo 0,3 kg;
• 1 zanahoria;
• sal;
• clara de huevo;
• una cucharada de harina incompleta;
• 0.2 l de caldo.
Método de cocción
Giro de pecho en relleno. Pica la col y las zanahorias, guisa en una sartén con una pequeña cantidad de agua en solo unos minutos para que la masa de verduras se vuelva más flexible y los futuros erizos sean más precisos. Ahora necesita enfriar, mezclar con carne picada, sal y pimienta, agregar clara de huevo cruda. Las manos se mojan y se forman a partir de la masa de bolitas. Poner en una fuente para horno. Vierta el caldo de carne, mezcle con la harina y vierta sobre los erizos. Poner en el horno por 40 minutos. Los erizos listos se pueden servir con cualquier guarnición. Si lo desea, en lugar de verter del caldo, puede usar jugo de tomate o leche.
Receta 5: pechuga dietética con limón y tomate
Plato para aquellos a quienes no les gusta pararse junto a la estufa o no saben cocinar. Una receta simple para una pechuga dietética con una cantidad mínima de ingredientes.
Ingredientes requeridos:
• senos de cualquier tamaño;
• 1 tomate;
• ½ limón;
• sal.
Método de cocción
Pechuga de pollo para poner en una tabla de cortar con el lado más grande hacia abajo, el tubérculo en la parte superior. Haga cortes verticales a una distancia de 1-2 cm entre sí, sin cortar 1 cm hasta el final. Debe tener una especie de armónica que necesite ser salada, espolvoreada con jugo de limón e insertada en cada rodaja un círculo de tomate. Envuelva la lámina en la lámina y hornee en el horno durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza.
Receta 6: pechuga dietética con frijoles
Dos productos proteicos que proporcionarán una pérdida de peso nutritiva y sabrosa. Es importante no reemplazar los frijoles hervidos enlatados. La marinada contiene azúcar, con lo que la cintura delgada no es amigable. Los frijoles se pueden usar cualquiera, pero el blanco se obtiene más suavemente.
Ingredientes requeridos:
• 0.4 kg de filete;
• 0.2 kg de frijoles secos;
• cebolla;
• 0.5 litros de jugo de tomate;
• 1 cucharada de mantequilla;
• sal, especias.
Método de cocción
Remoje los frijoles de antemano en abundante agua, preferiblemente durante la noche. Luego enjuague, vierta agua nueva y hierva hasta que esté suave. Agua para drenar. Filete también cortado en rodajas. Aproximadamente una talla con frijoles. Engrasa la sartén con aceite, fríe la cebolla finamente picada. Agrega el filete y guisa por 10 minutos debajo de la tapa. Luego coloque en una cacerola con frijoles hervidos, agregue sal, las especias que desee. Vierta el jugo de tomate y póngalo todo junto durante 10-15 minutos.
Esta es una receta básica. En el que también puede agregar cualquier verdura: calabacín, berenjena, pimiento, repollo. De este plato solo sabrá mejor. Una caloría menos.
Receta 7: Salchicha de pecho de dieta hervida
De la pechuga dietética se pueden cocinar salchichas caseras tiernas y jugosas. Y, lo que es más importante, será sin colorantes ni conservantes. Por lo tanto, puede dar de forma segura a los niños. Cocine la salchicha de dos maneras.
Ingredientes requeridos:
• 0,5 kg de filete;
• 0.1 kg de leche;
• 1 cucharadita. gelatina;
• huevo;
• sal, especias.
Método de cocción
La gelatina se mezcla con la leche y se deja reposar durante 15-30 minutos. Desplácese por la picadora de carne 2 veces o muela en una licuadora. Agregue proteína batida, sal, especias. No es necesario que las especias se arrepientan, puede usar cualquiera: curry, lúpulo-suneli, varios tipos de pimienta, cilantro. Agregue gelatina suelta y mezcle. Relleno listo.
Para el primer método, necesitará pergamino y manga para hornear. Relleno puesto en el pergamino en forma de troncos, enrolle firmemente. Ate los extremos con una cuerda y envuelva la salchicha a lo largo de toda su longitud, de modo que cuando cocine sea del mismo grosor. Ahora, el blanco debe colocarse en una manga o bolsa para hornear, atar bien los extremos y también envolverlo con un hilo para que la película no se infla. Cocine en una cacerola durante 1 hora. Luego enfríe y retire todas las conchas.
El segundo método es más simple, pero la salchicha es corta. Necesita copas de forma cilíndrica. Se engrasan en su interior con aceite, se rellenan con 2/3 de carne picada, se colocan en una cacerola con agua sobre el paño y la salchicha se cocina hasta que esté tierna. Las tazas deben cubrirse con tapas. Como se debe verter la evaporación de agua en la olla. Retire con cuidado la salchicha cocida de la pechuga de las tazas.
Receta 8: pechuga dietética rellena al baño maría
Receta para una pechuga dietética picante con aceitunas y pimientos cocidos en una caldera doble. Se utiliza una gran cantidad de especias que le dan sabor y rico sabor.
Ingredientes requeridos:
• 2 mitades de una pechuga, que es una de pollo;
• 12 aceitunas;
• 1 pimienta búlgara;
• especias, puedes coreano;
• salsa de soja.
Método de cocción
En los senos para hacer un bolsillo horizontal, cuanto más grande, mejor. Engrase abundantemente por dentro y por fuera con salsa de soja. Dar marinado una hora. Corte las aceitunas en trozos pequeños, pimienta búlgara cortada en cubitos, después de quitar el núcleo con las semillas. Mezclar juntos Agregue especias al relleno. Llene los bolsillos del filete con masa, póngalo en una caldera doble, espolvoree con especias. Cocine por media hora.
Receta 9: Paté de pechuga dietético con nueces
Este paté de pechuga de dieta será una gran adición al pan y diversificará el menú aburrido. Resulta increíblemente suave y aireado, atraerá incluso a aquellos que no pierden peso. Nueces altas en calorías, pero no tengas miedo. Esta grasa es buena para el cuerpo, y el contenido calórico de la pasta terminada es de solo 214 kcal por 100 gramos.
Ingredientes requeridos:
• pecho 0.3 kg;
• nueces 0.1 kg;
• sal, pimienta;
• cebolla;
• diente de ajo.
Método de cocción
Hervir el pecho, dejar enfriar. Picar la cebolla y el ajo, guisar en una sartén con un poco de agua. En este momento, corte la carne en pedazos, viértala en el tazón de la licuadora. Agregue nueces y cebollas guisadas. Sal, pimienta. Moler a fondo. Si la masa se vuelve espesa, puede agregar un poco de caldo en el que se preparó la pechuga dietética.
Pecho dietético - consejos y trucos
• Si necesita vencer los senos de la dieta con un martillo, es más conveniente hacerlo a través de una envoltura de alimentos. Por lo tanto, no perderán jugos, permanecerán completos y serán más uniformes.
• Al marinar filetes, los trozos grandes deben perforarse en varios lugares con un tenedor o cuchillo. Así que están mejor empapados y más jugosos. Los platos con carne deben cubrirse con una tapa o película.
• La carne estará más sabrosa y más tierna si agrega un poco de azúcar o una cucharada de miel a la marinada. La mostaza también suaviza bien las fibras. Estos ingredientes se pueden agregar a cualquier salsa y adobo, incluso lácteos.
• La salsa de soya es un producto maravilloso para encurtir filetes y bajo en calorías. Si no hay nada más a mano, entonces los senos dietéticos se pueden verter sobre ellos. Pero es importante no exagerar, ya que es bastante salado.
Al final resultó que, los senos de dieta pueden ser increíblemente sabrosos. Y nuestras maravillosas recetas confirman esto. ¡Que el camino a la armonía sea fácil y el menú es variado!
