Panqueques con pasas - principios generales de cocina
¿A quién entre niños y adultos no le gustan los dulces? No tal! Pero en lugar de almacenar galletas y dulces, es mejor cocinar algo por su cuenta, y también es útil. Prueba las recetas de tarta de queso con pasas. Este manjar es adecuado para todos sin restricciones de edad, y además puede usar este plato tanto para el desayuno como para el almuerzo o la cena.
Tartas de queso con pasas de uva - preparación de productos y platos
Pasas de uva en pasteles de queso: este no es solo un aditivo, sino un ingrediente muy importante. Por lo tanto, trate la selección y preparación de pasas de manera responsable. La variedad, el color y el tamaño no importan, pero lo importante es el aspecto de las pasas. Por ejemplo, las bayas que están pegadas o cubiertas con telarañas, simplemente no encajan. Esto sugiere un almacenamiento inadecuado del producto y la pérdida de sus cualidades y propiedades nutricionales. Además, incluso las pasas hermosas y suaves deben empaparse antes de agregarlo al plato. El hecho es que todas las frutas secas se tratan con mezclas especiales y líquidos que contienen azúcar. El tiempo mínimo requerido para eliminar estas sustancias de la fruta seca es de 10 minutos. Pero no perderá si deja las pasas empapadas durante la noche.
Además, es de considerable importancia y de qué requesón cocinarás pasteles de queso con pasas. Quizás el queso más "correcto" será un casero bajo en grasa. Tiene una consistencia homogénea suave y, además, no está mojado en absoluto. El producto de la tienda puede ser más granular y, por lo tanto, deberá triturarse con una licuadora o frotarse a través de un tamiz.
No tome queso cottage graso para cocinar pasteles de requesón. No cabe, ya que es muy húmedo y jugoso, y la masa simplemente "se niega" a freír. Si tiene dicho producto, realice una manipulación simple: una o dos horas antes de cocinar, coloque el queso en una gasa y coloque la gasa en un colador. Por lo tanto, el suero se drenará, la cuajada se volverá más seca y, en consecuencia, más adecuada para hacer pasteles de queso. Pero la frescura del queso no juega un papel importante. Entonces, si el producto es fresco, syrnichki se vuelve suave e inodoro. Pero incluso el queso rancio con una ligera acidez le dará un delicioso y delicado manjar. Por supuesto, si el olor se siente muy fuerte, puede optar por un truco culinario: hornear el postre en el horno en las formas. Este plato tendrá una forma más densa y también será muy sabroso.
Recetas de tartas de queso con pasas:
Receta 1: tartas de queso con pasas
Prepare los pasteles de queso más simples (pero probablemente algunos de los más deliciosos) con pasas. Necesitará un conjunto clásico de ingredientes: queso, harina, huevo y, por supuesto, pasas. No exagere con azúcar, porque las pasas son un producto muy dulce, y puede obtener un manjar azucarado en la salida.
Ingredientes requeridos:
- 250-270 gramos de requesón (1 paquete)
- 1 huevo de gallina
- 1.5 cucharadas de harina
- 1-2 cucharadas azucar
- 60 gramos de pasas
- Pizca de sal
- Vainilla
- Soda, apagada con vinagre o jugo de limón
- Aceite vegetal (para freír)
Método de preparación
- Antes de preparar la masa, debe preparar las pasas con anticipación. Debe ser suave y limpio a la transparencia.
- Combina los ingredientes: queso, azúcar, yema de huevo, vainilla, mezcla. Agregue un chorro fino de harina y agregue gaseosa con vinagre. Dejar reposar 10 minutos.
- Clara de huevo con una batidora o licuadora, batir, agregar un poco de sal en el proceso, para que la proteína se convierta en una espuma espesa y densa. Ingresamos las proteínas con una cuchara en la masa. Agrega las pasas.
- Calienta la sartén y engrasa con abundante aceite.
- Con la ayuda de una cuchara húmeda, tomamos poca masa y la ponemos en porciones redondas, del tamaño de una nuez, en una sartén. Ase por 4-6 minutos en cada lado con la tapa cerrada.
Receta 2: Tartas de queso de cereales con pasas.
Por un lado, no hay desayuno más útil que la avena: los carbohidratos lentos se digerirán gradualmente, saturando de energía y vigor. Por otro lado, el requesón o una tortilla, que son alimentos con proteínas, se considera uno de los desayunos más saludables. Combinemos las cualidades beneficiosas de estos dos tipos de nutrientes y obtengamos excelentes pasteles de queso con pasas "Cereales".
Ingredientes requeridos:
- Queso cottage sin grasa - 1 paquete (250 gramos)
- Avena - 2 cucharadas
- Huevo - 1 pieza
- Leche condensada - 1 cucharada. l
- Polvo de hornear para masa - 5 gramos
- Harina - 1 cucharada l
- Pasas de uva - 80 gramos
- Azúcar - 30 gramos
- Sal - Pizca
- Aceite vegetal
Método de preparación
- Prepare las pasas, llénelas con agua hirviendo, antes de preparar la masa para tartas de queso.
- Hacer la masa combinando todos los ingredientes y la yema de huevo. Mezclar bien hasta que quede suave.
- Prepare la espuma de proteína: bátala con una licuadora con sal. Introduzca proteínas en la masa con una cuchara, agregando también pasas.
- Calienta la sartén, engrasa con aceite vegetal. Humedezca una cucharada y extienda la masa sobre la superficie, y fríe el postre de queso a un tono dorado en cada lado a fuego lento debajo de la tapa.
Receta 3: pasteles de queso dietéticos con pasas
Los que están a dieta también son personas y, por lo tanto, quieren algo sabroso. Pero, ¿dónde pueden conseguirlo, si solo puedes pechuga de pollo, huevos y requesón? ¡Intenta cocinar pasteles de queso con pasas dietéticas! Las pasas le darán al plato dulzura y sin azúcar (una cantidad moderada de fruta seca, por supuesto), y reemplazaremos la harina no saludable con una mezcla de maicena y leche en polvo.
Ingredientes requeridos:
- Queso - 1 paquete (200-250 gramos)
- Almidón de maíz - 10 gramos
- Leche entera en polvo - 20 gramos
- Huevo de gallina 1 pieza
- Pasas de uva - 1 cucharada
- Sal
- Aceite vegetal
Método de preparación
- Revuelva las pasas de antemano.
- Combine el queso, el almidón de maíz, la yema de huevo, la leche en polvo, mezcle.
- Mezcle proteínas y sal con una batidora o licuadora. Introduzca la espuma resultante en la masa, mezcle suavemente.
- Una sartén, donde freírás tartas de queso con pasas, calentarás y lubricarás bien la superficie con aceite.
- La masa de cuajada debe recogerse con una cuchara húmeda y extenderse sobre la sartén. Freír los pasteles de queso durante 4-6 minutos por cada lado a fuego lento.
Receta 4: tartas de queso orientales con pasas
En Oriente, el requesón no se usa con frecuencia en la cocina; este producto simplemente no se puede almacenar en condiciones de calor extremo. Pero si la gente local decidiera cocinar pasteles de queso, lo cocinarían de acuerdo con esta receta.
Ingredientes requeridos:
- Queso cuajado 260 gramos
- Pasas 40 gramos
- Albaricoques secos 60 gramos
- Ciruelas 60 gramos
- Miel 1 cucharada
- 3 yemas de huevo
- Harina 1 cucharada
- Azúcar en polvo 1 cucharada
- Sal - Pizca
- Polvo de hornear para masa 5 gramos
- Aceite vegetal
Método de preparación
- Prepare las frutas secas de antemano llenándolas con agua caliente. Cuando se ablanden, se ablanden, pique las pasas, los albaricoques secos y las ciruelas pasas con una licuadora.
- Hacer la masa Para hacer esto, combine todos los ingredientes, mezcle, deje por un tiempo (10-20 minutos).
- Agregue fruta seca a la masa, mezcle bien.
- Calienta la sartén y usa una cuchara o con las manos húmedas extendidas sobre la superficie del pequeño syrychki. Freír el postre de requesón durante 5-7 minutos por cada lado.
Tartas de queso con pasas de uva - secretos y consejos de los mejores chefs
- Lubrique completamente la superficie con aceite, luego los quesos no se quemarán y saldrán bien tostados, con una corteza dorada.
- Los pasteles de queso con pasas se pueden "ennoblecer" agregándoles nueces trituradas o una manzana fresca, cortada en cubos.
- Use miel en lugar de azúcar: serán más útiles y también un bonito color amarillo.
