Ensalada de remolacha con ciruelas pasas - Principios generales de cocina
La remolacha merece merecidamente la reputación de un médico natural natural. Este vegetal no solo es sabroso, sino también extremadamente útil. Las remolachas son ricas en vitamina B y P, betaína, minerales (magnesio, yodo, hierro, calcio). Se puede utilizar para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el rendimiento del tracto gastrointestinal y acelerar el metabolismo.
Las ciruelas pasas son una fuente natural de un elemento tan natural como el hierro. Si tiene deficiencia de vitaminas, en lugar de vitaminas de la farmacia, coma 5-6 piezas de ciruelas pasas todos los días. En forma seca, este producto no pierde sus propiedades beneficiosas y vitaminas, por lo tanto, al usar ciruelas pasas, obtienes pectina, fibra, vitaminas P, C, B y A, así como minerales en forma de hierro, fósforo, potasio y magnesio. No hace falta decir que si usa estos dos productos en forma de ensalada de remolacha con ciruelas pasas, entonces simplemente pone en su cuerpo una verdadera "bomba" de vitaminas.
Ensalada de remolacha con ciruelas pasas - preparación de productos y platos
Antes de cocinar la ensalada, hierva las remolachas si decide cocinar el plato con el producto hervido. Considere las características de la remolacha en diferentes formas de su preparación. Por ejemplo, la remolacha cruda ayuda a reducir la presión arterial alta en la hipertensión y es más beneficioso usarla de esta forma para personas que sufren de azúcar alta. La remolacha hervida tiene un efecto diurético pronunciado para sus usuarios.
Antes de cortar las ciruelas pasas para ensalada, sería aconsejable prepararlo. Para hacer esto, llénalo con agua hirviendo. Entonces obtienes una fruta seca suave y jugosa, y no un producto seco que es difícil de cortar, y mucho menos comer.
Todos los utensilios que usará para hacer ensalada de remolacha con ciruelas pasas, escaldar con agua hirviendo antes de usar. Prepare mejor una ensaladera profunda y dos o tres ingredientes planos.
No tengas miedo de experimentar: agrega nuevos ingredientes que no estén en la receta. Pruebe los diversos apósitos nuevos. La ensalada de remolacha con ciruelas pasas se revelará de una nueva manera, si la llena con jugo de fruta o miel con limón.
Recetas para ensalada de remolacha con ciruelas pasas:
Receta 1: Ensalada de remolacha con ciruelas pasas
Esta es la receta más fácil y básica. Al adoptarlo como base, puede experimentar agregando nuevos ingredientes y componentes, convirtiéndolo en un postre o un gran acompañamiento para los platos de carne.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de remolacha fresca;
- 150 gramos de ciruelas pasas;
- Mayonesa o crema agria para repostar.
Método de preparación
1. Decide si usarás remolacha cruda para ensalada o hervida. Si está cruda, entonces la ensalada tendrá un sabor fresco más brillante. La remolacha hervida hará que la ensalada sea más dulce. Pela la remolacha, frótala en un rallador grueso.
2. Vierta agua hirviendo sobre las ciruelas pasas, deje durante 8-10 minutos; luego picarlo finamente.
3. Mezcle los ingredientes, sazonándolos con crema agria o mayonesa. La crema agria hará que su ensalada sea menos grasa y alta en calorías, pero la mayonesa convertirá la ensalada de remolacha con ciruelas pasas en un manjar jugoso.
Receta 2: ensalada de remolacha con ciruelas pasas con nueces
La misma ensalada saludable y sabrosa, pero sazonada con nueces. Puedes usar pino, almendra, nuez, anacardo o maní. Independientemente del tipo de nuez que elija, la ensalada será sabrosa e inusual al gusto. Esta receta describe el uso de cebollas en la receta, por lo tanto, la ensalada no será dulce. Pero si lo desea, puede dejar de usar cebollas y sal, y luego la ensalada será un postre dulce de nuez.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de remolacha fresca;
- 200 gramos de ciruelas pasas;
- 150 gramos de tu variedad favorita de nueces;
- 1 cebolla mediana;
- mayonesa o crema agria para aderezo;
- sal (si decides hacer una ensalada no dulce)
Método de preparación
1. Hervir las remolachas hasta que estén cocidas o usarlas frescas, pelarlas y frotarlas en un rallador grueso.
2. Remoje las ciruelas pasas en agua caliente durante 8-10 minutos, luego córtelas finamente.
3. Limpie las nueces y córtelas con una licuadora o extiéndalas con un rodillo.
4. Picar las cebollas lo más pequeño posible.
5. Mezcle todos los ingredientes, sazonando la ensalada terminada con crema agria o mayonesa a su gusto.
Receta 3: Ensalada de remolacha con ciruelas pasas y queso derretido
Cualquier fiesta requiere no solo una abundancia de platos grasos y abundantes, sino también varios refrigerios ligeros. Intente hacer una ensalada de remolacha rápida y sabrosa con ciruelas pasas y queso derretido. No necesita muchos ingredientes caros, pero el plato terminado sorprenderá a los invitados con un sabor agradable e inusual.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de remolacha fresca;
- 200 gramos de ciruelas pasas;
- 2 quesos procesados "Amistad" (200 gramos);
- 1 cebolla mediana, opcional para jugosidad;
- mayonesa o crema agria para aderezo;
- sal (si decides hacer una ensalada no dulce)
Método de preparación
1. Hervir las remolachas hasta que estén cocidas. Se recomienda usar remolachas hervidas para esta ensalada. La remolacha hervida dulce estará en perfecta armonía con el sabor cremoso del queso. Pelar y rallar en un rallador grueso.
2. Remoje las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 8-10 minutos para obtener suavidad y jugosidad en la ensalada, luego muela lo más pequeño posible.
3. Rallar el queso en un rallador grueso.
4. Pele la cebolla y córtela en medio aros finos.
5. Mezcle todos los ingredientes, sazonar la ensalada terminada con crema agria o mayonesa a su gusto, salpimentar. Antes de servir, deje que la ensalada de remolacha con ciruelas pasas y queso derretido infunda.
Receta 4: Ensalada de remolacha con ciruelas pasas con rábano
Si ya ha preparado ensalada de remolacha con ciruelas pasas, intente cambiar la receta agregando rábano y una manzana como ingrediente "secreto". Su hogar no reconocerá las remolachas y las ciruelas pasas habituales en esta ensalada, pero se sorprenderá con la fantasmagoría del gusto. Frescura de manzana, sabor a rábano, dulzura de remolacha y ciruelas pasas: ¡una combinación inusualmente sabrosa!
Ingredientes requeridos:
- 300 g de remolacha cruda;
- 3-4 variedades de manzanas de Semyrenko o Granny Smith;
- 150 g de rábano;
- 1 cebolla mediana;
- aceite de girasol para rellenar;
- jugo de manzana o cereza para aderezo;
- azucar
Método de preparación
- Remolachas y rábanos crudos, lavar, pelar y rallar en un rallador grueso.
- Lave las manzanas, quite las semillas y las colas, córtelas en pequeños trozos cuadrados.
- Remoje las ciruelas pasas en agua hirviendo, luego córtelas en tiras grandes.
- Cebolla cortada en medio aros.
Mezcle los ingredientes terminados, sazone la ensalada con aceite, jugo y azúcar al gusto.
Receta 5: Ensalada de remolacha con ciruelas pasas y zanahorias
Otra de las recetas de ensalada de remolacha sin endulzar con ciruelas pasas, esta vez con la adición de zanahorias crudas. Ideal para servir con chuletas de cerdo o albóndigas.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de remolacha fresca;
- 100 gramos de ciruelas pasas;
- 2-3 zanahorias medianas;
- 1 cebolla mediana;
- mayonesa o crema agria para aderezo;
- sal (si decides hacer una ensalada no dulce)
Método de preparación
1. Pelar las remolachas y las zanahorias frescas, lavarlas y rallarlas en un rallador grueso.
2. Remoje las ciruelas pasas en agua caliente durante 8-10 minutos, luego córtelas en tiras largas y delgadas.
3. Pique las cebollas lo más pequeñas posible.
4. Mezcle todos los ingredientes, sazonando la ensalada terminada con crema agria o mayonesa a su gusto.
Ensalada de remolacha con ciruelas pasas: secretos y consejos de los mejores chefs
Hasta ahora en el mundo de la cocina, se ha debatido sobre la forma correcta de cocinar la remolacha hervida. Esta es la forma en que la mayoría de los chefs del mundo usan. En primer lugar, debe lavar bien las remolachas con agua corriente, limpiarlas del suelo y el polvo con un cepillo.
En ningún caso, no es necesario limpiar las remolachas: si hierve este producto en la cáscara, conservará por completo las vitaminas y minerales y se volverá más sabroso y dulce. No ponga las remolachas en agua fría; debe sumergirse exclusivamente en agua hirviendo. Durante el proceso de cocción, no salar las remolachas, y se recomienda cerrar la olla donde se hierven las remolachas.
Si desea que las remolachas conserven su color, en lugar de desvanecerse, después de cocinarlas, asegúrese de agregar un poco de ácido antes de hervir agua (media cucharadita de ácido cítrico, el vinagre servirá). Si desea hornear remolachas (es decir, en esta forma es ideal para usar en vinagretas), hágalo también, sin quitar la cáscara. El tiempo de cocción debe ser de aproximadamente una hora.
