Tal vez alguien no lo creerá, pero Zrazy es un antiguo plato eslavo. Es cierto que durante algún tiempo este plato ha perdido su popularidad, pero hoy en día oprime activamente las hamburguesas habituales para todos y nuevamente ocupa lugares dignos en las fiestas festivas. En los viejos tiempos, Zrazy era un filete de pollo, ligeramente roto y enrollado. Hoy en día, se están mejorando los zrazy; en la cocina, puede usar no solo chuletas de carne, sino también carne picada. Otra característica de los platos modernos: una variedad de rellenos. Si en la antigüedad la gente reabastecía la carne con varias especias, se hacía hincapié en el sabor y el aroma, los chefs modernos enriquecían el sabor del plato al agregar ingredientes adicionales.
Zrazy con carne, relleno de champiñones, zrazy de pescado, incluso zrazy sin carne con verduras: todos estos diferentes tipos de zraz tienen un lugar para estar y tienen una gran demanda entre las cocinas. Y esto no es sorprendente, la preparación no requiere mucho tiempo e ingredientes, pero cada vez hay una oportunidad para preparar zrazy con un sabor inusual, diferente al anterior.
Zrazy con carne. Preparación del producto
¿Qué son los zrazy? Podemos decir que esta es la misma chuleta, pero con el relleno. Para cocinar zrazy con carne, puede usar carne picada o filete de carne. Los champiñones, los huevos duros, las verduras fritas, las verduras frescas, etc. pueden servir como relleno. En general, si abrió la nevera y encontró carne picada y varios huevos, cocine audazmente la carne loca y complazca a sus seres queridos con un plato inusual pero muy satisfactorio.
Recetas de zraz con carne
Receta 1. Zrazy con carne y queso.
A la observación de las tecnologías de la preparación, incluso el cocinero principiante no tendrá dificultades para preparar este plato único y único. El relleno es queso, variedades necesariamente sólidas y huevos duros.
Ingredientes requeridos:
• 500 g - carne picada;
• 1 cucharada. l - sémola
• 1 manojo - cebollas verdes;
• 2 piezas - huevo
• 2 dientes. - ajo
• 20 g - mantequilla.
Ingredientes para el relleno:
• 100 g - queso;
• 3 piezas - huevos duros
Método de preparación
El relleno debe estar completamente descongelado. Por cierto, puede ser pollo, cerdo, cerdo y carne picada, de preferencia. En un tazón poco profundo, bata los huevos, luego envíe aquí sémola, especias para carne picada y sal, continúe trabajando activamente con un batidor. A continuación, endulzamos la textura del huevo en carne picada, mezclamos todo bien. Queda por empujar el ajo, el ajo y las cebollas verdes, finamente picadas. Las verduras se envían al relleno y con ambas manos se golpea cuidadosamente el relleno. Puede proceder al llenado. Para hacer esto, el queso y los huevos duros se frotan en un rallador grueso. Cocinar zrazy. Con una pequeña cantidad de carne picada hacemos pasteles planos, en el medio agregamos un poco de relleno y mantequilla, hacemos un pastel plano de carne picada. Zrazy cocido puede ser un pequeño rollo de harina, y aquellos que gustan de las patatas fritas pueden enrollar la carne picada en pan rallado. Zrazy hasta que esté cocido frito en aceite caliente.
Receta 2. Zrazy con carne y verduras al horno.
A quien le gusta cocinar no solo platos abundantes, sino también saludables, le recomendamos que preste atención a esta receta. Cualquier verdura puede servir como relleno, y aquellos que aman la carne con un sabor dulce pueden tomar una calabaza como relleno.
Ingredientes requeridos:
• 500 g - carne de res;
• 300 g - carne de cerdo;
• 1 pieza - cebollas;
• 2 piezas - huevos
Ingredientes para la preparación del relleno:
• 2 piezas - cebollas;
• 3 piezas - huevos
• 1 pieza - calabacín
• 1 pieza - zanahorias
• 50 g - queso;
• verdes.
Método de preparación
Carne de res con carne de cerdo, necesitamos cocinar carne. La carne picada hecha en casa es incomparable, especialmente con la carne picada preparada que se compra en las tiendas. Junto con la carne en la picadora de carne, pergaminos y cebollas peladas. Rompemos los huevos en carne picada, puede agregar ligeramente pimienta negra, la sal es necesaria. El relleno debe ser rechazado cuidadosamente, esto permitirá que los aerosoles no se desintegren durante el proceso de cocción. Cocinar relleno. Pelar las verduras: cebollas, zanahorias y calabacines. A continuación, páselos ligeramente en aceite caliente. En las verduras enviamos queso pre-rallado y huevos duros. Mezcla de relleno. Llegando a diseñar zraz. Coloque un poco de relleno en el medio de la tortilla y haga una tortilla del tamaño y forma deseados. Flapjack colocado en una fila sobre una bandeja para hornear engrasada. Zrazy en el horno conserva su jugosidad y su sabor es más tierno y fragante. Es necesario hornear un plato no más de 40 minutos.
Receta 3. Zrazy con carne en italiano
Como se mencionó anteriormente, zrazy se puede preparar no solo a partir de carne picada, sino también a partir de filetes de carne. Para los estetos, recomendamos cocinar zrazy en italiano con champiñones. ¡Regálate nuevos gustos!
Ingredientes requeridos:
• 300 g - champiñones;
• 2 piezas - cebollas;
• 2 piezas - zanahorias
• 300 g - filete de res;
• 2 piezas - hoja de laurel;
• 200 ml - vino tinto;
• 100 g - bayas de enebro;
• pimienta negra, sal, especias.
Método de preparación
Cocinar mezcla de vegetales. Para hacer esto, pique finamente los champiñones, pique las cebollas, puede tomar un poco de verduras frescas y picar finamente, la zanahoria frotada en un rallador. Todos los ingredientes enumerados son mixtos. Queda por preparar la carne. Para hacer esto, corte la carne cortada en platos finos. Los golpeamos con un martillo, puedes meter pimienta negra. Para cada trozo de filete de carne, coloque un poco de relleno vegetal y envuelva la carne en un rollo. Es posible arreglar la carne con palillos de dientes, y es mejor atarla con un hilo.
Queda por preparar la salsa. Para hacer esto, ponga zrazy en la sartén, todo esto se vierte con vino tinto, bayas de enebro agregadas, pimienta negra y hojas de laurel. Puede preparar el plato en el horno, y puede guisar en la estufa a fuego alto. Después de 30 minutos zrazy listo.
Receta 4. Zrazy con relleno de carne y champiñones
Si las recetas anteriores se pueden preparar para ocasiones solemnes, entonces el plato que se describe a continuación es perfecto para el día a día. Es suficiente comprar muslos de pollo y algunos champiñones frescos.
Ingredientes requeridos:
• 2 piezas - patas de pollo;
• 2 piezas - cebollas;
• 300 g - champiñones;
• 50 - queso.
Método de preparación
Entonces, quieres separar la carne del hueso. Ponga la carne de pollo en las tablas y desaliente un poco, llene la carne con especias. Pon el relleno en el medio. Los champiñones frescos se fríen en una sartén con cebolla picada. En el medio de la carne, coloca unas cucharadas de relleno y envuelve las patas de pollo en un rollo. Extienda zrazy en una bandeja para hornear, frote queso encima. Las ruletas se hornean durante unos 40 minutos. Es mejor darles tiempo para que se enfríen, y luego el rollo se corta en círculos. El plato se puede servir con un plato de acompañamiento, y usted puede como merienda.
Zrazy con carne: los secretos y consejos de los mejores chefs
Como puede ver, Zrazy le da total libertad a la imaginación. No hay ingredientes claros y condiciones que definitivamente debe seguir al cocinar. Será carne picada o filete de carne: usted decide, la situación también es con el relleno: verduras, huevos, queso u otra cosa.
