¿A quién no le gustan los deliciosos pasteles caseros? Tanto los niños como los adultos están felices de comer esta comida y se quejan de que la madre ha cocinado un poco. ¿Desea diversificar sus conocimientos en la preparación de pasteles muy sabrosos? Ofrecemos una mirada más cercana al nuevo manjar: un pastel con carne y papas. ¡Este plato ciertamente no estará sobre la mesa por mucho tiempo! Las azafatas quedarán gratamente sorprendidas por la cantidad de recetas y la variedad de formas de hacer un pastel desde la infancia.
Las amas de casa encantadoras a veces tienen que decidir no solo cocinar para el almuerzo o la cena. Todos los días debe decidir qué se servirá para el té, especialmente si la familia es numerosa y todos aman una comida satisfactoria y sabrosa.
Pastel de carne y papas. Preparación del producto
El pastel con papas y carne se prepara sobre la base de la masa de levadura habitual, para variar puede usar hojaldre. De acuerdo con la mayoría de las recetas, las papas se cocinan previamente y luego las papas se trocean o se trituran. Sin embargo, si las papas crudas están indicadas en la receta, entonces ciertamente deben cortarse en platos más delgados para que las papas puedan prepararse durante el proceso de preparación. En cuanto a la carne, cocinar increíbles pasteles y carne de cerdo, pollo y carne. También en el proceso se pueden utilizar ingredientes adicionales: champiñones, verduras, calabacín, calabaza y más.
Recetas de pastel de carne
Receta 1: Pastel de carne y papas
Comencemos con una receta simple que le permitirá descubrir gradualmente los secretos del pastel con papas y carne. Después de todo, sobre la base de la primera experiencia, es posible comprender qué momentos se pierden y qué vacíos se deben llenar durante la próxima cocción.
Ingredientes requeridos:
• patatas - 1 kg;
• carne de cerdo picada - 500 g;
• cebollas - 2 piezas;
• Huevos hervidos - 3 uds.
• Mantequilla o margarina - 2 cucharadas. l.
• pimienta negra y sal;
• Leche - 1 cucharada.
Método de preparación:
Las papas se usan para hacer puré de papas. Con papas hervidas vertemos el agua y llenamos el líquido perdido con leche y mantequilla. Freír las cebollas en una sartén caliente y picar los huevos cocidos. Queda por mezclar el relleno con cebollas y huevos. Se debe sazonar con especias, mezclar. Los ingredientes principales están listos, se puede distinguir el pastel. En un plato resistente al calor, coloque una capa de medio puré de papas, la segunda capa: carne de cerdo picada. Cubrimos la carne con el puré restante, que forma la tercera capa. Para agregar brillo a la torta se puede untar con un huevo batido. 30 minutos hornear el pastel en el horno.
Receta 2: Pastel de carne, papas y champiñones
En algunas familias, prefieren tomar té o jugo con pasteles para la cena. Sin embargo, para no volver a experimentar la sensación de hambre, el pastel debe ser sabroso y satisfactorio.
Ingredientes requeridos:
• carne de res - 500 g;
• caldo - 200 ml;
• champiñones - 300 G;
• patatas - 400 g;
• vino tinto - 100 ml;
• El aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
• Harina - 1 cucharada. l.
• Pasta de tomate - 2 cdas. l.
• Aceite - 2 cucharadas. l
Método de preparación:
En aceite de oliva caliente, las piezas medianas de carne de res se fríen ligeramente. El resto de los ingredientes ya están fritos en una sartén grande separada. Los primeros en ir son los champiñones y las cebollas en rodajas. Tan pronto como las verduras se vuelvan de color dorado, agregue la pasta de tomate y la harina a la sartén. Después de un par de minutos de asado, agregue el vino y el caldo caliente a los otros ingredientes. El plato se pone a hervir y solo después se puede enviar carne asada a la misma sartén. El plato se cocina durante aproximadamente 1,5 horas. Tenga en cuenta que la sartén no está cubierta con una tapa. Después de que la carne esté cocida, vierta el plato en un plato para hornear con mucha mantequilla. Las papas son mejores para tomar crudas, se frotan en un rallador grueso, se ponen sobre la carne. La mantequilla se corta y se coloca sobre las papas. Hornear en el plato 30 minutos hasta que estén crujientes.
Proceso suficientemente largo para hacer la torta, pero el resultado es increíble.
Receta 3: Pastel con papas y carne en una olla de cocción lenta
Aquellos que usan la olla de cocción lenta con poder y principal, estaban convencidos de que este dispositivo permite preparar no solo platos calientes saludables, sino también pasteles increíblemente sabrosos. Tomará un poco de tiempo para prepararse y su familia pronto elogiará sus talentos culinarios.
Ingredientes requeridos:
• 500 g - carne picada;
• 500 g - papas;
• 100 g de queso;
• 5 art. l - harina
• 2 piezas - cebollas;
• 300 g - mayonesa;
• verdes;
• soda - 1 cucharadita.
Método de preparación:
Los champiñones se pueden tomar frescos, y usted puede decaparse o congelarse. Los champiñones deben estar ligeramente fritos en aceite vegetal, luego agregue la cebolla y el relleno aquí. Freír durante no más de 10 minutos, luego agregue sal, agregue el condimento y retire la sartén del fuego. Las papas se pueden hervir y cortar en pequeños cubos, y puede probar una verdura cruda para rallar.
Los ingredientes principales están listos, queda batir los huevos con una batidora. Agregue harina, soda y mayonesa aquí. La masa está lista. Es mejor untar un bol del multicooker con mantequilla. En el fondo del tazón, coloque 1/3 de la masa, luego las papas ralladas, la siguiente capa de carne picada y las verduras picadas. Queda por rociar el pastel con queso y verter la parte superior con la masa restante. Ajuste la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 1 hora.
Después de apagar el dispositivo, vale la pena dejar que el pastel se enfríe un poco y solo después de quitar el pastel del tazón.
Receta 4: Pastel con papas y hojaldre en el horno.
La pasta de hojaldre te permite cocinar la tarta más delicada. Agregue un poco de col al relleno, lo que le dará al pastel una jugosidad extra. Considera también la receta de hojaldre.
Ingredientes requeridos para la prueba:
• 3 cucharadas. - harina
• 1 cucharada. - agua hervida;
• 1 cucharadita. - azúcar
• 100 g de mantequilla;
• sal - 1 cucharadita;
• 3 cucharadas. l - aceite de girasol.
Ingredientes para el relleno:
• 500 g - filete de pollo;
• 5 piezas. - las papas
• 1 ud. - huevo
• 200 g - chucrut;
• cebollas - 2 piezas;
• Verdes y especias.
Método de preparación:
Vamos a empezar con la preparación de hojaldre. El agua debe ser hervida. Viértalo en un tanque profundo para que se enfríe, y agregue sal y azúcar al agua para que puedan disolverse por completo. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Por lo tanto, al comienzo del proceso lo sacamos del refrigerador.
Amasar la masa. Para hacer esto, en un recipiente hondo varias veces tamizamos la harina, en el medio hacemos un pequeño conducto, donde vertimos el aceite de girasol. Mientras tanto, el agua ya está fría, poco a poco agregue al tazón. Amasar la masa elástica. A continuación, extienda la masa en una capa redonda, de no más de 2 cm de grosor. Con la mitad de la mantequilla cubrimos nuestra capa con un cuchillo. Colapsa con un sobre. La pasta de hojaldre se puede envolver con film transparente y colocarla en un lugar fresco durante un par de horas. Después de este tiempo, volvemos a rodar la masa en la formación y la volvemos a engrasar, como se hizo por primera vez. Guardamos el sobre y lo guardamos en la nevera durante 1 hora más. Mientras tanto, pasar al relleno. Pica finamente los filetes de pollo, bate el huevo, corta las papas en cubos pequeños y pica finamente la cebolla.
Sacamos la masa y la dividimos en 2 trozos. La primera pieza se enrolla en el depósito, el grosor debe ser de al menos 2 a 3 centímetros y se extiende sobre una bandeja para hornear. Por cierto, la masa puede colocarse en papel o extenderse en una bandeja para hornear. La masa se coloca en la primera capa de carne, luego cebollas, papas, chucrut y verdes. Distribuimos el relleno con la mitad del huevo batido. Queda por desplegar la segunda parte de la masa de hojaldre en una capa, que extendemos sobre el relleno. El huevo restante extendió la masa. Pastel de hornear 45 minutos a 180 grados.
Pastel con carne y papas - secretos y consejos de los mejores chefs
El pastel con papas y carne se puede servir caliente, si se sirve como plato principal para la cena, o puede ser frío, si se sirve como un bocadillo. Puede servir empanadas de carne con crema agria y verduras en escabeche.
