Qué trucos no irá mujer tratando de sorprender a los familiares platos inusualmente sabrosos. Las horas en la cocina duran todo el camino, pero no es una pena que los catadores expresen con entusiasmo sus elogios en honor a la maravillosa anfitriona, que pudo decorar un plato excepcional. Independientemente de si se prepara una mesa elegante o un almuerzo o cena regular todos los días, el ingrediente más popular es el pollo que participa en el proceso de cocción.
La baratura y, lo más importante, la utilidad de este producto permite a las mujeres probar recetas originales. Se ha puesto de moda sacar la idea de cocinar pollo de las cocinas de los países vecinos. Sin embargo, en la búsqueda de nuevos, no se olvide de los viejos métodos habituales. Aquí y en el caso de cocinar pollo, puede seguir las recetas de moda, pero no siempre puede cocinar el pollo de acuerdo con la antigua receta clásica: un delicioso pollo con limón y una corteza crujiente.
El limón se usó para cocinar mucho antes de que las salsas ahora populares entraran a la cocina. Hoy, la variedad de estas salsas y sus componentes constituyentes permiten agregar cualquier sabor a la carne de pollo: dulce, amargo, con la presencia de varios sabores. Anteriormente, era el jugo de limón lo que permitía que la carne se enriqueciera con un toque de acidez, lo que elevaba este plato, y por una buena razón se colocaba en el lugar de honor en la mesa festiva. En general, un limón tiene algo que compartir con la carne de pollo, y tenemos que considerar recetas interesantes para cocinar pollo con limón, cuyo sabor sorprenderá y deleitará.
Pollo al Limón - Preparación de Alimentos
Pollo con limón al horno. Se puede envolver en papel de aluminio, horneado en la manga. No está mal la combinación que adquiere un limón con miel. De acuerdo, una combinación extraordinaria de agrio y dulce, pero precisamente por esto, el sabor insuperable de la carne está garantizado. Si el pollo está preparado para un evento especial, recomendamos hornear una carcasa entera. Para fiestas familiares, puede cocinar las piernas, el pecho, las alas, a discreción del cocinero. Prestamos especial atención a las especias. En muchos sentidos, determinan qué sabor tendrá tu cocina.
Recetas de pollo al limón
Receta 1: pollo al limón chino
El plato descrito se sirve en muchos restaurantes. Cocido de esta manera, el pollo puede servir tanto como plato principal como bocadillo.
Ingredientes requeridos:
• Pecho - 500 g;
• huevo - 1 pc;
• salsa de soja - 2 cucharadas. l.
• harina de maíz - 50 g;
• caldo - 100 ml;
• aceite vegetal;
• vino blanco - 3 cucharadas. l.
• limón - 3 piezas;
• azúcar - 3 cucharadas. l.
• aceite de sésamo - 2 cucharadas. l
Método de preparación
Prepare la marinada; para esto, en un recipiente hondo, mezcle la salsa de soya con el huevo batido. Aquí enviamos aceite de sésamo y vino. Tomamos un limón, necesitamos jugo y ralladura. Mezclamos todos los ingredientes. Puedes proceder a la carne. Es mejor cortar el filete de pollo en tiras medianas. Luego, durante un par de horas, los enviamos a la marinada.
Después de un tiempo en un plato, es necesario verter harina, en él cada pieza de carne se derrumba.
Calentar el aceite vegetal en la sartén, debe ser suficiente para que la carne esté completamente sumergida en la composición hirviendo. La carne enrollada en harina se envía a la sartén, se fríe a fuego alto durante 5 minutos. Como resultado, la pechuga de pollo adquiere un tono dorado. La carne terminada es mejor ponerla en una toalla de papel, que absorberá el aceite mientras estamos en la salsa.
Tomamos un limón, decantamos el jugo y la ralladura, agregamos azúcar y caldo al mismo recipiente. Lleve la consistencia a ebullición, no deje de remover. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, agregue una cucharada de harina de maíz y 2 cucharadas. cucharadas de agua, mezclar activamente. Tan pronto como la salsa se espese, retire la salsa del fuego. En un recipiente separado, coloque la carne, que luego se vierte la salsa. Simple y sabroso!
Receta 2: pollo con limón, crema y champiñones
La crema y el limón son una combinación bastante audaz, y si agrega hongos a esta composición, puede hacer un exquisito manjar.
Ingredientes requeridos:
• jamón - 700 g;
• limón - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes.
• champiñones - 400 g;
• mantequilla - 100 g;
• crema - 100 ml;
• pimienta, sal.
Método de preparación
Para esta receta solo es útil la carne pura sin hueso. Para hacer esto, corta cuidadosamente las patas de pollo, separa la carne. Los amantes de la carne blanca pueden tomar la pechuga de inmediato. Entonces, corta la carne en trozos medianos. Usa un cuchillo de cocina para batir con cuidado la carne de cada lado, sal y pimienta, como en el caso de las chuletas.
Champiñones frescos cortados en 2 - 3 partes. Calienta un trozo de mantequilla en una sartén, luego extiende la carne, fríe durante 10 minutos, no olvides voltear los trozos periódicamente.
Mientras se cocina la carne de pollo, derretimos el resto de la mantequilla en la segunda sartén y luego freímos los champiñones. Picar el ajo y enviarlo a los champiñones. Los champiñones se tuestan a fuego alto durante 7 minutos.
Con los limones, exprima con cuidado el jugo, con el que vertimos la carne frita. Si el pollo está cocido, combine los dos componentes: carne y champiñones, luego agregue la crema. Extinguimos toda esta estructura 10 minutos.
Excelente plato para deliciosos gourmets!
Receta 3: pollo con limón y miel
¿Hay una carcasa de pollo, un limón y un tarro de miel en la nevera? No te preocupes! De este conjunto mínimo, puede cocinar un pollo, que puede servirse de inmediato incluso para sus queridos invitados.
Ingredientes requeridos:
• pollo - 1 kg;
• limón - 1 - 2 piezas;
• miel - 2 - 3 cucharadas. l.
• especias (albahaca, pimentón, pimienta negra, jengibre molido, pimiento rojo) - en una pizca;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• agua - 1 cucharada.
Método de preparación
En una cacerola pequeña, hierva el agua y luego coloque la miel aquí. Limón cortado en rodajas y también se coloca en una cacerola. Deja por un par de minutos. Tenemos un jarabe espeso. Apaga el fuego. Saca los círculos de limón. El líquido resultante se vierte en un plato pequeño, agregue una cucharada de aceite vegetal y las especias enumeradas. Revuelva la consistencia.
Luego necesitamos una carcasa de pollo entera. En el área de la pechuga, levante suavemente la piel de la carcasa, cepille la pechuga con salsa de miel con un cepillo y coloque los círculos de limón. Tenga en cuenta que el limón no está encima de la carcasa, sino debajo de la piel de un pollo. Para evitar que se filtre el jugo de limón, cose el pollo.
Sigue siendo la composición de miel para cubrir todo el pollo. Coloque una bandeja para hornear y hornee a 180 grados en el horno durante aproximadamente 1,5 horas.
Receta 4: pollo al limón al horno con limón
Para llenar el pollo no tomará más de 15 minutos.
Ingredientes requeridos:
• pollo - 1.5 kg.4
• limón - 2 piezas;
• ajo - 3 dientes.
• cúrcuma y condimento para carne de pollo.
Método de preparación
Lavar bien mi pollo en agua fría. A continuación, elimine el exceso de grasa. Empuje el machacador de ajo con ajo. Mezclar con sal y especias. La masa resultante procesará el pollo. Corta un limón en rodajas y pela el segundo. Corta los trozos de limón suavemente debajo de la piel del pollo y coloca el segundo limón dentro del pollo. Colocamos la carcasa en la manga y la enviamos al horno.
Después de media hora, deleite a su familia con carne fragante y jugosa.
Pollo con limón: los secretos y consejos de los mejores chefs
Si lo desea, puede transformar radicalmente el sabor de la carne de pollo. Intente agregar un ingrediente importante como el limón a la receta y experimente el sabor inusual y tierno del pollo.
