Los panqueques o panqueques estadounidenses son uno de los pasteles más populares en todo Estados Unidos y Canadá. Recuerde las caricaturas y películas estadounidenses, a menudo muestra una deliciosa pila de panqueques estadounidenses en el marco, pero no son como las nuestras.
La diferencia con nuestros panqueques es que los panqueques son gruesos. Usted dice que son los panqueques! Pero no Se hornean en una sartén seca, y el tamaño importa. Por lo general, su diámetro es de 12 a 14 cm. Puede cocinarlos tanto en leche como en kéfir e incluso crema agria. Varios aditivos: plátanos, chocolate solo mejoran el sabor.
No importa cuánto sea la receta simple, sucede que al final no obtienes exactamente eso. Por lo tanto, nos detenemos en las complejidades de preparar la masa.
Lo primero es lo primero, la masa para panqueques no soporta el reposo. Es decir amase la masa y cocine inmediatamente. No puedes sangrar la masa por la noche, ni siquiera por una hora. De lo contrario, recibirá pasteles de goma.
El segundo secreto es que no es necesario batir la masa con una batidora. Solo un batidor o un tenedor. El hecho es que si matas la harina, comienza a producir gluten, que es bueno para panqueques finos, pero en el caso de los panqueques, no obtendrás un pastel esponjoso y de goma. Con lo básico resuelto, finalmente cocinemos.
Ingredientes
Leche - 240 ml;
Huevos - 2 piezas;
Azúcar - 3 cucharadas soperas;
Vanillin - 2 gramos;
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
Harina - 240 gramos (1 taza y otro 1/3);
Aceite vegetal - 1 cucharada por masa.
Receta:
En un tazón grande y conveniente, bata los huevos y agregue azúcar y vainilla. Los panqueques se pueden hacer no solo dulces.
Batir el azúcar con los huevos. Agregue toda la porción de leche y aceite vegetal.
Ahora agregue la harina y el polvo de hornear. Mezcle bien la masa hasta que quede suave.
Resultó ser una masa bastante espesa que se escurre lentamente de una cuchara.
Vierte 3 cucharadas de masa en una sartén (tenemos una sartén pequeña de 14 cm de diámetro). 6 6
Como puede ver en la foto, la masa comienza a burbujear. Esto es bueno, por lo que los panqueques serán magníficos.
Después de 3-4 minutos (ajústelo a su sartén), dé la vuelta a los panqueques y fríalos otros 1-2 minutos, por otro lado. En este momento hacemos té. Los panqueques se fríen muy rápido.
Los panqueques listos se apilan mientras están calientes. Puedes poner un trozo de mantequilla encima. Les echamos leche condensada y las decoramos con bayas congeladas. Resultó no solo hermoso, sino también muy sabroso.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Porciones - 4
Por 100 g
Cal - 209,93
Proteínas - 6.3
Grasas - 3, 39
Carbohidratos - 38.68
