El plátano en nuestro menú no ha sorprendido a nadie durante mucho tiempo. Sin embargo, los amantes de esta deliciosa fruta podrán deleitarse a sí mismos y a sus seres queridos con un plato original. Para hacer esto, solo usa crema de plátano para tu pastel en tus postres favoritos.
¿Por qué hacer un pastel de crema de plátano?
Un postre de plátano aireado es el sueño de los golosos y los fanáticos de la fruta exótica. Esta fruta tropical es un verdadero depósito de vitaminas y minerales. Mejora el estado de ánimo, es útil para muchos problemas estomacales y mejora la función cardíaca.
La crema de plátano se usa para lubricar pasteles de mantequilla y galletas en el pastel o se usa como postre por separado. Se puede usar para decorar pudines y muffins, como relleno para pasteles, panecillos y rollos de obleas. Los dulces se untan con panqueques y panqueques. El delicado sabor de la crema de plátano para el pastel le dará a cualquier plato una originalidad y un sabor único.
Características de hacer crema de plátano
Los plátanos cremosos se baten en una licuadora o batidora hasta que estén suaves. Sin embargo, si lo desea, simplemente fríe la fruta con un tenedor, luego se sentirán rodajas de plátano en el producto terminado. Típicamente, la crema se prepara de acuerdo con el primer método. Por lo tanto, los pasteles están mejor saturados y no a todos les gusta sentir pechugas de fruta.
La composición de los productos para la crema de plátano depende del tipo de postre. La base de una crema de plátano es varias grasas. Esta fruta combina bien con leche, crema y aceites animales.
El jugo de limón en una crema de plátano se usa para evitar que la fruta se oscurezca. Además de eso, puede aplicar el jugo de manzana, naranja, mandarina o granada. Gracias a tal aditivo, el producto seguirá siendo un hermoso color amarillento.
La masa de sándwich, hojaldre, galleta, crema pastelera y panqueques se unta con crema de plátano. Cada tipo de horneado está bien empapado, el producto final tiene un sabor agradable y una apariencia deliciosa.
Crema De Mantequilla De Plátano
Productos
• 60 g de mantequilla;
• medio vaso de puré de plátano;
• media cucharadita de jugo de limón;
• paquete de vainillina;
• 3 tazas de azúcar granulada.
Cocinando
1. Vierta el jugo de limón en el puré de plátano y vierta la vainillina, mezcle todo.
2. Batir el aceite suave con una batidora hasta que esté lleno.
3. A la grasa en partes pequeñas, agregue azúcar y puré de plátano alternativamente.
4. Prepare la crema de consistencia uniforme, refrigere antes de usar.
Crema de chocolate y plátano
Esta dulce masa se usa tanto para untar pasteles como para un postre separado.
Productos
• 2 plátanos grandes;
• 50 g de jugo de naranja (opcional - una mezcla de jugos de naranja y limón);
• 100 g de chocolate negro;
• 75 g de azúcar granulada.
Cocinando
1. Haga puré de plátano en una licuadora.
2. Agregue jugo y azúcar a ellos, bata hasta que esté suave.
3. Vierta la mezcla en la sartén. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
4. Una vez que hierva, retírelo de la estufa. Inmediatamente triture trozos de chocolate en una masa cremosa y mezcle para que se derrita por completo.
5. Coloque la mezcla homogénea sobre el tazón. Cuando se enfríe un poco, refrigere. Se enfriará por completo y se doblará bien.
Crema de plátano con mascarpone
Productos
• ralladura de medio limón;
• 400 g de mascarpone;
• 250 g de crema casera;
• 1 plátano mediano;
• 50 g de azúcar glas.
Pasos de cocina
1. Haga puré de plátano en una licuadora.
2. Mezclar con mascarpone.
3. Combine la crema, el azúcar glas y la ralladura, batir hasta que quede suave.
4. Agregue el puré de papas con mascarpone a la mezcla resultante, mezcle.
Crema con licor
Productos
• 3 plátanos;
• una cucharada de licor al gusto;
• 250 g de crema agria;
• 100 g de azúcar granulada.
Cocinando
1. Combine la crema agria fría con el azúcar granulada, bata.
2. En una licuadora, muela rodajas de plátano, vierta el licor en el puré de papas.
3. Combine la mezcla, mezcle suavemente hasta que se forme una masa cremosa homogénea.
4. Enfríe un poco antes de usar.
Crema de plátano con leche y pasas
Productos
• medio vaso de leche;
• una cucharada de azúcar en polvo;
• 100 g de plátanos;
• 10 g de pasas;
• medio huevo;
• ralladura de 1 limón.
Pasos de cocina
1. Moler el polvo con el huevo.
2. Haga puré de plátano, agregue la ralladura de limón picada.
3. Hervir la leche y enfriar un poco.
4. Combine la masa de huevo, el puré de papas, la leche y las pasas.
5. Calentar bien la mezcla en un baño de agua, recordando agitar constantemente.
Crema de yogur de plátano
Productos
• 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón;
• 2 plátanos;
• 50 g de azúcar granulada;
• 180 g de yogur sin azúcar;
• 180 g de crema agria.
Cocinando
1. Pele las bananas, haga puré de papas, agregue jugo de limón.
2. Batir el azúcar granulada con crema agria hasta que esté suave.
3. Combine las bananas, la crema agria y el yogurt.
4. Organizar en un tazón. Enfríe antes de servir.
Crema de plátano y gelatina
Productos
• 1 plátano mediano;
• un vaso incompleto de crema agria;
• 85 g de azúcar granulada;
• 5 g de gelatina;
• un paquete de vainillina.
Cocinando
1. Remoje la gelatina en agua tibia durante 15 minutos.
2. Prepare el puré de plátano.
3. Usando una batidora, batir cuidadosamente el azúcar en polvo, la vainillina y la crema agria.
4. La gelatina hinchada se disuelve completamente en un baño de vapor.
5. Encienda la batidora, vierta gradualmente la gelatina en la masa de crema agria, mezcle.
6. Agregue el puré de plátano a la mezcla, bata.
Crema agria
Productos
• 160 g de plátanos;
• 250 ml de crema agria;
• 90 g de azúcar granulada;
• una cucharadita de jugo de limón;
• un paquete de vainillina.
Pasos de cocina
1. Pelar las bananas. Se pueden aplastar con una licuadora o amasar con un tenedor, según el deseo.
2. Vierta el jugo de limón en la masa de plátano y mezcle.
3. Combine el puré de papas con azúcar granulada y crema agria, batir en una licuadora o con las manos.
Crema con leche condensada y plátano
Productos
• 200 g de plátanos, mantequilla y leche condensada.
Pasos de cocina
1. En una licuadora de plátano, haga puré. Transfiéralo a un recipiente separado.
2. Batir la mantequilla suave hasta que se ponga blanca.
3. Vierta la leche condensada en la licuadora y mezcle bien con aceite.
4. Combine la mezcla resultante con puré de plátano y pelusa hasta obtener una masa de aire homogénea.
Crema de Naranja y Plátano con Chocolate con Leche
Productos
• 2 plátanos;
• 1 naranja;
• 90 g de azúcar granulada;
• 50 ml de agua;
• 120 g de chocolate con leche;
• 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo.
Cocinando
1. Moler los plátanos en una licuadora.
2. Exprima el jugo de media naranja, con un rallador fino, retire la ralladura de la fruta.
3. Combine el puré de plátano, el jugo de naranja y la ralladura.
4. Agregue agua, cacao y azúcar granulada a la mezcla.
5. Ponga la masa a fuego lento, revuelva constantemente. Después de hervir, hervir durante 2 minutos.
6. Retirar del fuego. Agregue el chocolate triturado, amase hasta que quede suave.
7. Cuando la crema se haya enfriado ligeramente, colóquela en el refrigerador hasta que esté completamente fría.
Natillas
Productos
• 1 huevo de gallina;
• una cucharada de azúcar granulada;
• 70 g de harina;
• media cucharadita de mantequilla;
• 3/4 taza de leche;
• medio plátano.
Cocinando
1. Libra el huevo y la mantequilla blanda con azúcar.
2. Agregue harina a la masa resultante y batir bien.
3. Caliente la leche, agregue un poco a la mezcla de huevo y mezcle.
4. Combine la leche restante y la masa resultante, cocine a fuego lento hasta que espese y retire del fuego.
5. Rallar un plátano, colocar en una sartén con masa de huevo y leche y calentar nuevamente a fuego lento, revolviendo todo el tiempo.
6. La crema recién preparada se usa mejor inmediatamente para remojar los pasteles en el pastel.
Pastel de crema de plátano y cuajada
Productos
• 200 g de requesón;
• azúcar al gusto;
• 100 g de kéfir;
• 2 plátanos;
• un paquete de vainillina.
Pasos de cocina
1. Primero, separe el queso cottage por separado en una licuadora.
2. Agregue kéfir, rodajas de plátanos, vainilla y azúcar. Mezcle bien hasta que quede suave y disuelva completamente el azúcar.
Consejos y trucos
• La crema mantiene su forma mejor si usa fruta no demasiado madura, pero aún dura. No se puede cocinar con plátanos congelados, y se puede usar verdoso.
• En lugar de azúcar granulada, el azúcar en polvo se usa a menudo en la preparación de este dulce de plátano. Tal reemplazo ayuda a mejorar la calidad del producto terminado, haciendo que la consistencia de la crema sea más aireada. La tasa del producto dulce se regula según su gusto.
• La mantequilla para la crema de mantequilla se puede batir cuando, cuando se presiona, queda un receso en su superficie. Esto se puede lograr si lo saca del refrigerador media hora antes de preparar la crema.
• La crema de pastel de plátano es un producto bastante alto en calorías. Satisface perfectamente el hambre, pero no ayuda en la lucha contra el exceso de peso.
• En la crema agria, la crema agria se puede reemplazar con crema casera. Entonces el producto final será aún más sabroso, pero más gordo. Lo principal al preparar una crema con crema es no batir la masa durante mucho tiempo. Esto puede llevar al hecho de que la crema se puede dividir en suero y aceite, entonces la crema no funcionará. Si usa yogur o kéfir en lugar de crema agria, entonces el plato no será tan alto en calorías.
• Para una buena saturación de los pasteles con crema de plátano, se lubrican por la noche, y por la mañana el postre estará bien saturado con un delicioso relleno.
• Crema de plátano para pastel a base de huevo: un producto perecedero rápido. Es mejor usarlo inmediatamente después de la preparación, mantener en el refrigerador hasta su uso. A temperatura ambiente, la vida útil no es más de 6 horas.
• Los plátanos van bien con otras frutas, así como con helado, frutas secas y chocolate. Es apropiado aplicar una crema de plátano con estos productos. Si lo desea, agregue avellanas, canela, ron o brandy.
• Se puede hacer un excelente pastel “rápido” con crema de plátano usando pasteles de waffles ya preparados.
