Para algunas personas, las nueces están incluidas en la lista de productos alimenticios básicos, y en nuestro país las nueces más saludables tienen una demanda constante: para la preparación de diversos platos y postres, como complemento de la dieta, para la preparación de mezclas "energéticas" con frutas secas y miel.
Propiedades nutritivas de los frutos secos más saludables.
Las nueces son una fuente indispensable de nutrientes, que incluyen:
• vitaminas de los grupos A, B, E, PP y otros;
• minerales (potasio, calcio, selenio, cromo y muchos otros);
• proteínas vegetales y aminoácidos esenciales;
• ácidos grasos insaturados y fosfolípidos (colina, lecitina), que participan en la regulación del metabolismo del colesterol.
Las nueces más saludables son muy ricas en calorías: alrededor de 650 kcal por 100 g, por lo que se pueden consumir para una merienda rápida y restaurar la energía. Los granos están bien digeridos, se saturan rápidamente y son indispensables bajo cargas constantes y en situaciones estresantes.
Las nueces más saludables en tu dieta diaria
Independientemente de la región de crecimiento, las nueces se venden en todas partes, ayudan a restaurar la fuerza y a mantener la salud.
• Nuez o nuez Voloshsky: las personas usan todas las partes de esta planta (granos, cáscaras, hojas) para el tratamiento y la prevención de muchas enfermedades. La estructura del núcleo se compara con los hemisferios del cerebro humano y las nueces se consideran el mejor estimulante para mejorar la memoria y las funciones protectoras del cuerpo.
Contiene alcaloides, taninos, ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. Debido a su alto contenido de yodo, se recomienda para la prevención de enfermedades de la tiroides y las personas que trabajan en industrias peligrosas.
La biotina (vitamina B7) en la composición de las nueces está involucrada en el metabolismo intercelular, normaliza el metabolismo. Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, activa procesos metabólicos. Es útil para el agotamiento nervioso y físico, durante la rehabilitación o el aumento del estrés.
• Avellanas (avellana - en la naturaleza), o nuez lombarda - es extremadamente saludable. Fortalece el sistema cardiovascular, normaliza el colesterol. Ayuda con la anemia, la anemia, restaura la fuerza, aumenta la inmunidad. Las avellanas mejoran la estructura del cabello y las uñas. Estimula la memoria y los procesos mentales, mejora el estado de ánimo.
• Piñones - De hecho, estos no son frutos secos, sino semillas de pinos de cedro siberiano. Considerada una herramienta probada para su uso en recetas populares.
Limpia los riñones, el hígado y la vesícula biliar de las toxinas, normaliza el colesterol en la sangre.
Los granos son ricos en potasio, magnesio, sodio, fósforo, zinc. Contienen dos docenas de aminoácidos útiles: glicina, lisina, triptófano, ácido glutámico, ácido aspártico y otros.
En los piñones, más del 60% de las grasas vegetales, a partir de las cuales se produce el valioso aceite de cedro, el 15-16% de las proteínas vegetales y el 10-12% de los carbohidratos de fácil digestión.
• Almendras Se llaman nueces reales, aunque no son nueces, sino frutas de hueso. Tiene un alto contenido de calcio, fortalece el sistema esquelético del cuerpo. Además, contiene hierro y fósforo, por lo que se usa para enfermedades cardiovasculares de 50-60 gramos por semana.
El consumo regular de almendras fortalece el sistema nervioso y elimina el insomnio. Normaliza la presión arterial, ayuda a hacer frente a las migrañas y la presión intracraneal. Debe usarse con cuidado, ya que no siempre se absorbe adecuadamente y puede causar una reacción alérgica.
• Cacahuetes o maní: muy común en todos los continentes, hay más de 70 tipos de maní. Esto tampoco es una nuez, sino las semillas de una planta de leguminosas que están contenidas en la vaina.
Los frijoles de maní se reconocen como un buen preventivo para enfermedades del corazón y del tracto gastrointestinal, ya que contienen muchos minerales esenciales. El maní mejora la coordinación, la visión y la memoria. Se puede usar en dietas, ya que contiene suficientes proteínas vegetales para la saturación a largo plazo.
• Nuez de Brasil - Se considera el más delicioso, se llama la nuez de la juventud. Esto se debe a la gran presencia de selenio, que previene el envejecimiento prematuro del cuerpo, evita la aparición de cáncer y corazón.
En las nueces de Brasil, hay un mayor contenido de yodo, magnesio, fósforo y zinc, que tienen un efecto beneficioso sobre la glándula tiroides y el sistema endocrino. El aceite de nuez de Brasil se absorbe bien, el uso de dos o tres nueces al día tiene un efecto beneficioso sobre la piel, el estado del cabello y las uñas.
• Pistachos - efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y cardiovascular. Contienen aminoácidos que tienen efectos antidepresivos e inmunoestimulantes. Los pistachos en combinación con chocolate mejoran el equilibrio hormonal, alivian la fatiga y el mal humor.
Cuando se usan pistachos, la presión arterial y los niveles de colesterol se normalizan y se restauran las paredes de los vasos sanguíneos.
• Anacardo - Estas nueces contienen la menor cantidad de grasas vegetales, por lo que a menudo se agregan a los alimentos de dieta. Los anacardos son una fuente natural de ácido fólico (vitamina B9), necesaria para el sistema hormonal femenino.
Los frutos secos contienen componentes inmunomoduladores y antiinflamatorios que ayudan a recuperarse más rápido.
Algunos tipos de nueces prácticamente no se usan para alimentos, por ejemplo, los cocos se toman para postres y decoración, y la nuez moscada es un componente indispensable en la conservación y preparación de platos de carne y pescado.
Edad y otras restricciones sobre el uso de frutos secos con beneficio
Niños menores de tres años. No se recomienda comer nueces, ya que contienen muchas proteínas vegetales (proteínas) que se absorben poco. En el cuerpo de los niños, no hay suficientes enzimas que descompongan los compuestos proteicos, por lo tanto, el malestar digestivo puede ocurrir por una carga excesiva en el hígado y el páncreas.
Ademas los frutos secos son uno de los alérgenos más potentes y puede provocar la aparición de erupción cutánea, hinchazón y un deterioro general del bienestar. Y los adultos deben probar gradualmente nueces nuevas, incluso la región de crecimiento afecta su asimilación, por lo que el mismo tipo de nueces puede causar una reacción completamente diferente del cuerpo.
Especialmente los granos de albaricoque deben usarse con cuidadoque se puede confundir con almendras También tienen muchas sustancias útiles y nutritivas, sin embargo, son peligrosas por la presencia de amigdalina, de la que se obtiene el ácido hidrocianico. En pequeñas dosis, su efecto es imperceptible, pero de lo contrario puede provocar envenenamiento e intoxicación del cuerpo.
Se recomienda que todas las nueces más saludables se consuman frescas o agregadas a los platos principales. Asegúrese de conocer los términos de recolección y empaque, ya que las nueces que han estado en reposo durante más de un año, se secan y pierden sus propiedades nutricionales. Y las cáscaras peladas generalmente no deben almacenarse durante más de dos semanas. Por lo tanto, trate de adquirir granos en la cáscara para obtener las nueces más deliciosas y saludables.
