Los champiñones son los hongos más populares, asequibles y seguros. Se pueden comprar en cualquier época del año en cada tienda. Es por eso que no está de más tener varias recetas de cocina simples y probadas en la alcancía. Por ejemplo, champiñones en mayonesa.
Champiñones en mayonesa: principios generales de preparación
Los champiñones son de invernadero, así como de campo, bosque. En el primer caso, los hongos solo necesitan ser lavados, generalmente están limpios y brillantes, sin gusanos y podredumbre. Si los hongos han crecido en condiciones naturales, debe enjuagarlos bien de la arena, verificar si hay gusanos, cortar las áreas dañadas o desechar las muestras dañadas. Los champiñones no requieren ebullición preliminar, se pueden hornear, freír y guisar inmediatamente.
¿Cuáles son los hongos populares cocinados con:
• papas;
• cebollas;
• ajo;
• tomates;
• especias.
La mayonesa se puede agregar al plato inmediatamente o después del tostado preliminar de los champiñones. Todo depende de la receta seleccionada. Los champiñones se pueden hornear en el horno, fritos en una sartén o a la parrilla, guisados en una estufa o en ollas. ¿Qué elegimos?
Champiñones en mayonesa en una sartén
Una receta para los impresionantes champiñones pan-mayonesa en una sartén. Se pueden cocinar enteros si los champiñones son pequeños. En este caso, resulta muy bonito.
Los ingredientes
• 400 g de champiñones;
• 120 g de cebolla;
• 2 cucharadas. l aceites
• 130 g de mayonesa;
• 2 dientes de ajo;
• eneldo, sal y pimienta.
Cocinando
1. Cortar las cabezas de cebolla peladas, sin necesidad de moler la verdura. Tirar en una sartén al aceite, freír un poco.
2. Cortar los champiñones. Si no hay mucho tiempo, puede cortar los platos, ni se cocinarán más rápido. Pero es mejor cortar los champiñones en mitades o cuartos. Verter sobre la cebolla, freír juntos. Toda el agua debe evaporarse.
3. Tan pronto como los champiñones comiencen a freír, hacemos mayonesa: ponga la cantidad indicada en un tazón, agregue ajo picado, pimienta y sal.
4. Sazone los champiñones fritos con salsa de mayonesa, revuelva.
5. Cubra la sartén, cocine los champiñones debajo de la tapa durante aproximadamente un cuarto de hora.
6. ¡Abre, espolvorea con eneldo y listo! Sirve como un plato independiente o además de cualquier guarnición.
Champiñones en mayonesa con queso al horno
La receta de un delicioso y muy jugoso plato de champiñones con queso. Use solo champiñones frescos.
Los ingredientes
• 500 g de champiñones;
• 2 cabezas de cebolla;
• 4-5 cucharadas de mayonesa;
• 120 g de queso;
• especias, un poco de aceite.
Cocinando
1. Enjuague los champiñones, sepárelos en una servilleta, séquelos. Luego cortar en cuatro patas. Los champiñones pequeños se pueden cortar por la mitad.
2. Agregue sal a la mayonesa, pimienta, revuelva. Poner ajo a pedido.
3. Combine la mayonesa con los champiñones, mezcle en un tazón. Dejar marinar durante diez minutos.
4. Lubrique el molde. Cortar la cebolla, verterla como la primera capa. Puede agregar zanahorias, cortar en círculos o tiras.
5. Encima de las verduras, esparza los champiñones en mayonesa.
6. Poner en un horno caliente (200 grados) durante media hora.
7. Saque, espolvoree el plato con queso rallado en un rallador grueso. Regrese al horno, cocine los champiñones en el horno durante unos quince minutos.
Champiñones en mayonesa de papa
Una variante de un plato de champiñones con papas muy abundante y nutritivo. Si lo desea, se puede preparar con queso. En este caso, llene la capa al final de la preparación y agregue la temperatura adicionalmente para que la corteza se dore maravillosamente.
Los ingredientes
• 10 piezas champiñones
• 10 papas;
• 2 cebollas;
• 150 g de mayonesa;
• 0.5 cucharaditas pimienta negra
• sal;
• queso a voluntad.
Cocinando
1. Pelar las papas. Cortado en pedazos, el grosor no es más de medio centímetro. Lo tiramos a un tazón.
2. Agregue los champiñones, cortados en aproximadamente las mismas piezas.
3. Ahora ponga la mayonesa, la pimienta y la sal, agregue condimentos a su gusto, pero no puede poner nada más. Revuelva
4. Precaliente el horno a 180 grados.
5. Corte las cebollas, póngalas en el fondo de una forma engrasada o sartén profunda.
6. Desde arriba distribuimos papas con champiñones en mayonesa.
7. Enviamos a hornear. Cocine por aproximadamente una hora. Después de 40 minutos, puede perforar las papas, verificar el grado de preparación. Si lo desea, espolvoree con queso crudo al final, hornee hasta formar una corteza.
Champiñón con pechuga en mayonesa
Una receta para un plato de champiñón con clase en mayonesa y pechuga de pollo. Aquí necesitas una cosa, es decir, dos filetes. Preparando un plato en una sartén.
Los ingredientes
• un seno;
• dos cebollas;
• 3-4 cucharadas de aceite;
• 250 g de champiñones;
• 160 g de mayonesa;
• ajo, especias, hierbas.
Cocinando
1. Cortar los champiñones en trozos pequeños. Verter una cucharada de aceite en la sartén, es suficiente para lubricar la superficie, poner los champiñones, freír hasta que esté casi listo.
2. Vierta el resto del aceite en otra sartén, coloque primero la cebolla picada en tiras, tan pronto como se dore, agregue el filete. También se puede cortar en tiras o cubos pequeños. Freír todos juntos por no más de cinco minutos.
3. Combine los champiñones con pollo, agregue mayonesa, pimienta y sal. Revuelva
4. Cubra la sartén, cocine todo a fuego lento durante unos tres o cuatro minutos.
5. Agregue el ajo, la pimienta, mezcle, caliente por un minuto y apáguelo. Si no desea que el plato tenga un pronunciado aroma a ajo, póngalo antes, por ejemplo, al momento de combinar pollo y champiñones.
Champiñones en mayonesa con verduras en macetas
Para este maravilloso plato, puede tomar una olla grande o varios platos pequeños para servir porciones. Hacemos lo que nos gusta más.
Los ingredientes
• 300 g de champiñones;
• 100 g de cebolla;
• una cucharada de harina;
• 40 g de aceite de drenaje.
• 150 g de mayonesa;
• 100 g de zanahorias;
• 2 tomates;
• 1 pimiento.
Cocinando
1. Derrita la mantequilla en una sartén.
2. Cortar los champiñones por la mitad. Si los champiñones son grandes, entonces son más pequeños. Ponemos en una sartén y freímos durante cinco minutos al máximo calor.
3. Retire los champiñones, fría ligeramente las cebollas en el aceite restante. Esto le dará al plato un aroma muy agradable.
4. Coloque los champiñones y las cebollas en un tazón.
5. Cortar las zanahorias con pimienta, agregar. Extendemos toda la mayonesa a la vez, agregamos sal, agregamos otros condimentos y revolvemos.
6. Tomate cortado en círculos. Si la cáscara de un tomate es dura, entonces es mejor quitarla. Para hacer esto, la verdura se vierte agua hirviendo por un momento. Luego enjuague con agua fría.
7. Ponemos champiñones con verduras en macetas, en algunos lugares colocamos tazas de tomates.
8. Ponga las ollas en un horno frío. Encienda el horno 180 grados, olvídese del plato durante una hora.
Champiñones a la parrilla en mayonesa
Una receta maravillosa para champiñones deliciosos y fragantes en adobo de mayonesa. Para cocinar, puede usar cualquier parrilla o barbacoa disponible. Además, junto con los champiñones, puedes encurtir pollo y verduras. Pero luego toma más salsa.
Los ingredientes
• 400 g de champiñones;
• 120 g de mayonesa;
• 3 cucharadas. l salsa de soya;
• 1 cucharada. l mostaza
Además, necesitará especias: pimienta negra y pimentón dulce, lúpulo-suneli, curry, orégano y otros tipos a su gusto. Tomamos 1 cucharada. l mezclas
Cocinando
1. Dado que los champiñones se cocinarán a la parrilla, no solo deben lavarse bien, sino también secarse. Dejar reposar sobre una servilleta.
2. Mezcle todos los ingredientes de la marinada: mayonesa, mostaza, salsa de soja. Agregue la mezcla de condimentos. La salazón no es necesaria si la salsa de soja es natural.
3. Combine los champiñones con la marinada, mezcle, cubra y deje por un par de horas. Después de una hora, puede mezclar suavemente para que la salsa se distribuya uniformemente.
4. Sacamos los champiñones, sacudimos el exceso de mayonesa, lo ensalamos en brochetas o simplemente lo extendimos en una parrilla caliente. Llevar a la preparación.
Champiñones en mayonesa con mostaza, jamón y queso
Otra versión de deliciosos champiñones al horno. Pero en general, la mostaza se puede agregar de forma segura a cualquier marinada de mayonesa, se complementan perfectamente entre sí. En lugar de jamón, puede tomar pollo ahumado o hervido, carne, salchichas, tocino.
Los ingredientes
• 500 g de champiñones del mismo tamaño;
• 150 g de mayonesa;
• 120 g de jamón;
• 1 cucharada. l mostaza
• sal, pimienta, un poco de ajo;
• 130 g de queso.
Cocinando
1. Enjuague los champiñones, retire las patas de ellos, usaremos solo sombreros. No hay nada que cortar.
2. Mezcle las especias y la mayonesa, ponga la mostaza, muela, agregue un poco de ajo picado.
3. Agregue la salsa a los champiñones, revuelva suavemente, engrase el sombrero por dentro.
4. Rallar el queso y picar el jamón finamente, mezclar. Llena los sombreros con el relleno cocido.
5. Coloque los champiñones en una capa en el molde.
6. Enviamos a hornear en el horno. El proceso tomará de 25 a 35 minutos, dependiendo del tamaño de los hongos. La temperatura en la región de 180-190 grados.
Champiñones en mayonesa: consejos y trucos útiles
• Si los champiñones están congelados, entonces antes de cocinarlos en el horno, necesitan tiempo para descongelarlos. Entonces es mejor exprimir los champiñones para eliminar el exceso de agua.
• Las patas de los champiñones son mucho más duras, requieren más tiempo para cocinarse, es mejor no usarlas simultáneamente con sombreros. Pero esta es una gran adición a la carne picada, con ellos puedes cocinar sopas de champiñones.
• Si necesita hervir los champiñones de antemano, agregue una pizca de ácido cítrico seco o una cucharada de jugo fresco al agua. Los hongos no se oscurecerán, permanecerán brillantes y hermosos.
• Para preparar un plato menos graso, puede mezclar la mayonesa por la mitad con crema agria o crema.
• No use mayonesa baja en calorías para hornear o guisar. A menudo tiene muchos espesantes, almidón, conservantes. No se sabe cómo se comportarán estos aditivos durante el calentamiento.
