Resulta que el sushi y los rollos que se han vuelto tan populares en nuestro país no son tan sabrosos como no son seguros para la salud. Los científicos advierten a los fanáticos de la cocina japonesa: el uso constante de pescado crudo puede conducir a diversas enfermedades cardiovasculares.
Un estudio de más de mil historias de casos ha demostrado una conexión entre la dieta y las enfermedades asociadas con el consumo de pescado crudo como sushi. A pesar de que los ácidos grasos mega-3 que forman el pescado crudo son buenos para la sangre y ayudan a reducir el colesterol, protegiendo a una persona de la aterosclerosis temprana, otro componente del sushi, el metil trutum, es muy tóxico y puede dañar el corazón y los vasos sanguíneos. Los casos extremos de la enfermedad terminaron en discapacidad e incluso la muerte. El consumo descontrolado de sushi provocó parálisis y paresia.
Los científicos recomiendan consumir no más de dos porciones de sushi por semana. Además, los médicos advierten a las mujeres embarazadas contra el sushi: el pescado crudo puede ser una fuente potencial de infección y toxinas que afectan negativamente al feto e incluso pueden causar un aborto espontáneo.
