Shawarma, o como también se le llama, shawarma es un aperitivo sabroso, satisfactorio y fácil de preparar, originario del este.
Para que no lo compre en instituciones dudosas, le enseñaremos cómo cocinar este plato en casa.
Shawarma con salchicha: los principios básicos de preparación
Shawarma se prepara en pan de pita armenio delgado. Se puede comprar en la tienda o preparar de forma independiente. El requisito principal es que el pan de pita sea fresco. Una hoja seca se agrietará, lo que significa que será problemático rodarla.
Shawarma generalmente se prepara con carne, pero se puede reemplazar con salchicha cocida o ahumada. Resultará no menos sabroso.
Además del pan de pita y las salchichas, se utilizan dos tipos de salsa (tomate y blanco), verduras frescas o en escabeche, queso, etc. para hacer shawarma.
Como salsa, puede usar salsa de tomate, mayonesa, salsa de tomate o crema agria. Si hay un deseo y tiempo, prepare salsas más complejas basadas en estos productos.
Las verduras y las salchichas se cortan con tiras finas. La lámina de Lavash, donde se ubicará el relleno, se engrasa con salsa blanca, salchichas y verduras. Arriba regado con salsa de tomate y envuelto en un sobre, rollo o en forma de bolsa. Luego, el shawarma se fríe en una sartén seca hasta que esté ligeramente dorado para que el relleno esté bien caliente.
Receta 1. Shawarma con chorizo y berros
Los ingredientes
hoja de pan de pita delgado;
dos quesos procesados;
100 g de berros;
100 g de salchicha cocida;
Tomate
100 g de salsa de tomate;
pepino
100 g de mayonesa;
vaina de pimiento
Método de cocción
1. Desplegamos sobre la mesa una hoja de pan de pita. Combinamos ketchup con mayonesa y mezclamos bien. Lubrique toda la mezcla con la mezcla resultante.
2. Enjuague las hojas de lechuga, seque y extienda en el centro.
3. Lave el tomate, limpie y corte en trozos pequeños. Poner hojas de lechuga.
4. Tres pepinos lavados en un rallador mediano. Difundimos virutas de pepino en un tomate.
5. Retire el tallo del pimiento y limpie las semillas. Corta la verdura en tiras, haciéndola lo más delgada posible. Nos acostamos sobre el pepino.
6. Tres salchichas en chips grandes y poner encima de las verduras.
7. La última capa extendió queso crema rallado. Envolvemos el relleno en lavash con un sobre. Ponemos el shawarma en una sartén precalentada con aceite con la costura hacia abajo y freímos hasta que estén dorados. Luego dé vuelta y cocine del otro lado. Cambiamos a un plato cubierto con servilletas para eliminar el exceso de grasa.
Receta 2. Shawarma con chorizo y zanahorias coreanas
Los ingredientes
dos hojas de pan de pita fino;
mayonesa
dos pepinos
salsa de tomate
150 g de queso;
200 g de zanahorias coreanas;
seis hojas de col de Beijing;
dos tomates
verduras frescas - un montón;
400 g de salchicha.
Los ingredientes
1. Libere la salchicha de la película y córtela en trozos pequeños. Freír, revolviendo constantemente, en aceite precalentado durante diez minutos. Puedes sazonar con especias.
2. Enjuague los tomates debajo del grifo, séquelos y córtelos en círculos finos.
3. Lave los pepinos, la toalla y desmenuce una pajita delgada.
4. Picar la col china lo más delgada posible. Aprieta un poco.
5. Picar finamente las verduras. Rallar grueso el queso.
6. Coloque una hoja de pan de pita sobre la mesa. Pon la salchicha enfriada en el medio. Coloque tomates, pepinos, repollo y verduras encima.
7. Ponga las zanahorias y chips de queso coreanos en las verduras. Vierta mayonesa y salsa de tomate.
8. Doblar los bordes del pan de pita al centro y enrollarlo. Precaliente una sartén de fondo grueso a fuego medio. Coloque la costura de shawarma hacia abajo y fríala por ambos lados hasta que esté dorada.
Receta 3. Shawarma con salchichas y palitos de cangrejo
Los ingredientes
80 ml de salsa de tomate;
hoja de pan de pita delgado;
sal
pequeño pepino fresco;
cuatro palitos de cangrejo;
50 ml de mayonesa;
100 g de salchicha cocida;
90 g de queso procesado.
Método de cocción
1. Lave un pepino fresco, límpielo con una servilleta y desmenúzcalo, tratando de hacerlo lo más delgado posible.
2. Retire la película de la salchicha cocida y córtela de la misma manera que un pepino.
3. Coloque el queso procesado por un tiempo en el congelador y pique en chips grandes. Retire la película de los palitos de cangrejo y córtelos en anillos delgados.
4. Desenrolle la hoja de lavash y colóquela sobre la superficie de la mesa. Lubrique un borde con mayonesa, retrocediendo a lo largo de los bordes.
5. Ponga salchichas en rodajas sobre la mayonesa. Coloque una capa de pepino fresco picado encima. Ligeramente salado. Extienda los anillos de palitos de cangrejo y espolvoree con queso crema rallado. Vierta la salsa de tomate.
6. Enrolle el pan de pita con el relleno en forma de sobre. Lubrique la superficie de la sartén con aceite y caliéntela bien. Coloque la costura de shawarma hacia abajo y fríala por ambos lados hasta que esté dorada.
Receta 4. Shawarma con chorizo y repollo blanco
Los ingredientes
50 g de mantequilla;
200 g de crema agria;
una hoja de pan de pita armenio delgado;
200 g de salchicha ahumada;
100 g de queso;
dos tomates
150 g de col blanca;
Dos pepinos en vinagre.
Método de cocción
1. Desenvuelva la lámina de lavash y córtela en tres partes.
2. Lubrique generosamente cada crema agria y déjela durante cinco minutos para que el pan de pita esté suave.
3. Picar el repollo en tiras finas. Extienda el repollo en el borde de las hojas, retrocediendo unos centímetros.
4. Pique los pepinos en vinagre en trozos pequeños y colóquelos sobre la col.
5. Retire la película de la salchicha y muélala de la misma manera que los pepinos. Poner sobre pan de pita.
6. Lave los tomates, limpie y pique finamente. Poner la salchicha. Espolvorea abundantemente con chips de queso grandes en la parte superior.
7. Envuelva cuidadosamente el relleno girando los bordes hacia adentro, en forma de rollo. Precaliente la sartén y disuelva la mantequilla en ella. Pon el shawarma, presiona la tapa y fríe por cinco minutos. Luego dé vuelta y cocine la misma cantidad de tiempo debajo de la tapa.
Receta 5. Shawarma con chorizo y papas
Los ingredientes
dos ramas de eneldo fresco;
20 g de col de Beijing;
un tomate pequeño
150 g de salchicha cocida;
dos finos pan de pita;
pequeño pepino fresco;
200 g de papas;
20 ml de salsa de ajo.
Método de cocción
1. Pelar, lavar, secar y picar las papas con una pajita delgada. Freír hasta que estén cocidas en grasa profunda y colocar en un plato cubierto con una servilleta para eliminar el exceso de grasa.
2. Lave el pepino y desmenúcelo en tiras finas.
3. Desmenuzar la salchicha de la misma manera que los pepinos.
4. Enjuague el tomate, limpie, corte por la mitad y retire las semillas. Moler la pulpa en tiras.
5. Pica la col china.
6. Desenrolle el pan de pita sobre la mesa. Extienda las papas fritas y la salchicha en un borde.
7. Cubra con tomates, pepinos y repollo chino. Ponga una ramita de eneldo sobre las verduras.
8. Vierta la salchicha con verduras en salsa de ajo. Envuelva los bordes en los lados hacia el centro y envuelva el relleno en forma de rollo. Freír a una deliciosa corteza en ambos lados.
Receta 6. Shawarma con chorizo y champiñones en pita
Los ingredientes
mayonesa
100 g de salchicha cocida;
verdes
100 g de champiñones;
tres pitas;
Zanahoria coreana
pepino
cebolla
tomate
Método de cocción
1. Pele la cebolla, córtela en medio aros y colóquela en un recipiente hondo. Vierta agua hirviendo sobre él y déjelo durante diez minutos para eliminar la amargura.
2. Pelar, lavar, secar y cortar los champiñones en rodajas finas. Freír los champiñones en aceite caliente hasta que toda la humedad se haya evaporado.
3. Enjuague el tomate, limpie con una toalla y pique finamente.
4. Coloque los champiñones fritos en un plato y déjelos enfriar. Vuelve a poner la sartén al fuego y pon la salchicha cortada en cubos. Freír hasta que estén doradas y frescas.
5. Picar finamente el pepino lavado.
6. Cortar cada pita por la mitad. Consigue pequeños "bolsillos". Coloque los alimentos preparados en pita en capas. Vierta todo con salsa de tomate y mayonesa.
Receta 7. Shawarma con chorizo y maíz enlatado
Los ingredientes
mayonesa
dos finos pan de pita;
hierbas secas o frescas;
100 g de salchicha ahumada;
una pequeña cabeza de cebolla;
50 g de queso;
5 tres hojas de ensalada fresca;
50 g de maíz enlatado;
tomate fresco
Método de cocción
1. Retire la película de la salchicha y córtela en tiras finas. Limpiamos la cebolla y trituramos los medios aros. Cortar el tomate en rodajas.
2. Pon la sartén al fuego, vierte aceite y caliéntala bien. Difundimos salchichas y verduras, agregamos maíz enlatado. Fríe, revolviendo constantemente, durante unos diez minutos. Sazonar con especias.
3. Enjuague las hojas de lechuga y pique finamente. Moler el queso en chips grandes.
4. Expande el pan de pita sobre la mesa. Ponemos ensalada verde y chips de queso. Vierte toda la mayonesa. Extienda la salchicha frita con verduras en la parte superior.
5. Conecte los bordes del pan de pita al centro y envuelva el relleno en forma de rollo. Shawarma está listo. Si lo desea, puede freírlo por ambos lados hasta que esté dorado.
Shawarma con salchicha - consejos y trucos
Como relleno, puede usar absolutamente cualquier verdura. Por lo general, se usan crudos, pero si lo desea, puede freírlos ligeramente.
Shawarma es mejor freír en una sartén a la parrilla.
Al freír, presione ligeramente la tapa del shawarma.
Puede usar no solo salchichas cocidas o ahumadas, sino también jamón.
Resulta muy sabroso shawarma con salsa de ajo, que se prepara a base de crema agria. Se le agregan verduras, especias, ajo y mostaza. Batir todo bien hasta que quede suave.
